Un studiu longitudinal suedez a consolidat cercetările științifice existente care confirmă pericolele adoptării dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi.

studiul

Un proiect de cercetare de 25 de ani întreprins de oamenii de știință de la Universitatea din Umea a examinat ce factori cresc șansele de a dezvolta boli de inimă.

Rezultatele lor au expus o creștere a nivelului de colesterol din 2004, care a coincis cu o creștere a consumului de grăsimi atribuită popularității dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi.

Studiul a confirmat, de asemenea, cercetările existente care demonstrează că dietele nu duc la pierderea în greutate pe termen lung - de fapt, în perioada de 25 de ani, nivelul IMC atât la bărbați, cât și la femei a crescut constant.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi dăunează sănătății, deoarece cresc riscul unui nivel ridicat de colesterol, ceea ce poate duce la boli cardiovasculare.

De-a lungul anilor, am încercat majoritatea dietelor care au fost popularizate prin expunerea la mass-media, inclusiv dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkins - dar au lucrat vreodată pe termen scurt. De aceea, anul trecut am optat pentru schimbări permanente ale stilului de viață.

Cu toate acestea, am încercat un experiment în urmă cu câteva săptămâni, pentru a testa o teorie privind dietele cu conținut scăzut de grăsimi comparativ cu dietele cu conținut ridicat de grăsimi. M-am asigurat că aportul meu de calorii nu depășește 2000 de calorii pe zi, care este recomandat femeilor și în acest timp încă îmi făceam rutina zilnică de exerciții, combinând antrenamentul de rezistență cu mersul pe bandă - aproximativ 20 de minute pe zi în total.

În timpul experimentului mesele mele zilnice includeau o pizza și o bară mare de ciocolată simplă și neagră. După o săptămână m-am cântărit să văd dacă există vreo schimbare și, în ciuda exercițiilor zilnice și a rămân în limita zilnică a caloriilor, am pus încă 1 kg.

În mod normal, aportul meu zilnic include foarte puține grăsimi - probabil în jur de 60-80 de grame. Dar ciocolata și pizza au adăugat încă 60 de grame de grăsime, ca să nu mai vorbim de zaharurile și sarea în plus Mi-am dublat aportul de grăsimi, chiar dacă aportul de calorii a fost „normal”.

Un kilogram de greutate s-ar putea să nu pară prea mult, dar dacă aș consuma același aport de grăsime pe termen lung, atunci în trei luni aș putea câștiga o piatră în greutate - și asta este destul de grav.

Acest lucru explică de ce persoanele supraponderale spun adesea că mănâncă „normal” și nu pot înțelege de ce se îngrașă. Nu trebuie să contorizați doar caloriile, ci și conținutul de grăsimi. Ar trebui, de asemenea, să adaug că pielea mea arăta îngrozitor în acea săptămână și mi-era foame în mod constant.

M-am întors la planul meu de alimentație sănătoasă (nu la dietă), care este gustos, foarte satios și plin de nutrienți - iar pielea mea este vizibil mai bună. Dietele FAD, cum ar fi dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, produc doar pierderea în greutate pe termen scurt la un preț ridicat - așa cum arată acest ultim studiu și ar trebui evitate cu orice preț.