Acțiune

Este acea întrebare deranjantă pe care ți-o pui în fiecare Ziua Recunoștinței după ce ai îngrămădit mâncarea pe cer în farfurie și ai savurat până la ultima bucată: „Ce s-a întâmplat? Ochii mei erau mai mari decât stomacul meu? ”

studiul

De mulți ani, medicii și dieteticienii s-au concentrat pe supraalimentarea ca parte a motivului epidemiei de obezitate din America.

Există o știință solidă în spatele predispoziției de a ne umple farfuriile cu ceea ce credem că este o porțiune rezonabilă, doar pentru a ne găsi oricum supraalimentați. Cu toate acestea, un nou studiu realizat de cercetătorii Universității de Stat din Kent își propune să ne ajute să folosim trucurile pe care ochii noștri le joacă asupra noastră pentru a combate obiceiurile noastre de supraalimentare.

În timp ce Departamentul Agriculturii din Statele Unite subliniază strategiile de control al porțiunilor în orientările sale dietetice, inclusiv utilizarea plăcilor de control al porțiunilor, mulți oameni încă se luptă să învețe dimensiunile sănătoase ale porțiunilor și consumă în mod constant aceste cantități. Înainte de studiu, publicat în jurnalul de sănătate BMC Obesity, puține cercetări au evaluat preparatele special concepute pentru controlul porțiunilor.

„Scopul studiului a fost de a afla dacă construirea unei iluzii optice într-o farfurie ar ajuta oamenii să aleagă porțiuni mai mici”, a spus Joel Hughes, doctorat, profesor de științe psihologice la Kent State’s College of Arts and Sciences.

Placa folosește două tipuri de iluzii optice. Iluzia Ebbinghaus dă impresia că ceva este mai mare sau mai mic în contrast cu formele care îl înconjoară; un cerc înconjurat de cercuri mai mici va arăta mai mare decât este.

Iluzia Delboeuf este similară, dar distorsionează percepția noastră despre dimensiunea unui obiect în raport cu distanța sa de o margine; dacă decalajul dintre obiect și margine este îngust, percepem obiectul mai mare, dar dacă decalajul este mai larg, percepem obiectul ca fiind mai mic. În combinație, aceste iluzii fac ca mâncarea să pară mai mare și ar putea ajuta oamenii să piardă în greutate în timp. Faceți clic aici pentru a viziona un videoclip care explică conceptul mai detaliat.

"Placa a produs porții mai mici auto-selectate în ambele studii", a spus Hughes.

Hughes a spus că echipa a efectuat o serie de studii folosind placa de control a porțiunilor și speră să urmărească opțiuni de fabricație pentru a face placa comercială disponibilă. El a spus că studiile viitoare care folosesc vasul ar trebui să includă o gamă mai largă de vârstă și studii clinice de bucate cu porțiuni de control pentru scăderea în greutate.