Adesea considerată o boală a îmbătrânirii, boala Alzheimer este o formă de demență diagnosticată de obicei după vârsta de 65 de ani, deși au fost concepute noi teste pentru a detecta boala mult mai devreme în dezvoltarea sa. Există o gamă largă de simptome, inclusiv o scădere a gândirii și/sau a memoriei suficient de severe pentru a afecta capacitatea cuiva de a îndeplini sarcinile de zi cu zi. 1 din 10 persoane cu vârsta de 65 de ani și peste are Alzheimer și este a șasea cauză principală de deces în Statele Unite. Alzheimer afectează peste 5 milioane de americani, crescând cu 89% din 2000; până în 2050, numărul preconizat de americani afectați de boală este de 16 milioane.

arată

Alzheimer este cauzat de deteriorarea neuronilor sau a celulelor din creier, care perturbă comunicarea inter-celulară. Atunci când celulele creierului nu pot comunica corect, cognitivitatea este afectată. Întrucât această moarte celulară este vizibilă numai prin analiza țesutului cerebral la microscop, medicii diagnosticează boala la subiecții vii prin efectuarea de teste pentru a evalua abilitățile cognitive. Din punct de vedere anatomic, celulele creierului din hipocampus, regiunea creierului responsabilă de învățare și memorie, sunt adesea primele afectate. Ca atare, pierderea memoriei este frecvent primul simptom al Alzheimerului.

Nu există nici un tratament sau tratament care să încetinească progresia bolii Alzheimer, deși există tratamente medicamentoase care pot ameliora temporar simptomele. Datorită gravității problemei (o sumă estimată de 175 miliarde de dolari din banii contribuabililor este cheltuită pentru îngrijirea pacientului în SUA) cercetările continuă să exploreze factorii de risc și posibilele măsuri preventive, inclusiv sănătatea cardiovasculară, condiția fizică și dieta.

Un caz pentru Keto

O revizuire sistematică din 2020 datele evaluate din 10 studii separate de terapie ketogenică la pacienții cu boala Alzheimer și cu insuficiență cognitivă ușoară. Evaluatorii au ajuns la concluzia că, în timp ce cercetarea este încă în stadiile incipiente, terapia ketogenică ar putea fi promițătoare pentru această populație. Rezultatele comune dintre studii au fost îmbunătățirea cogniției generale cu îmbunătățirea memoriei episodice și secundare. Îmbunătățirile nu au fost observate în sănătatea psihologică, capacitatea executivă sau atenția. S-a observat o corelație între creșterea concentrațiilor de cetonă din sânge și bateria neurocognitivă.

Cercetările Alzheimer au început să descopere faptul că ceea ce mănânci are un impact direct asupra sănătății creierului. Dovezile actuale sugerează că atât dietele ketogenice, cât și cele mediteraneene pot ajuta la protejarea creierului. Din păcate, potrivit Comitetului Medicilor pentru Medicină Responsabilă, evitarea grăsimilor saturate și consumul unei diete bogate în carbohidrați din legume, leguminoase, cereale integrale și fructe sunt recomandări cheie pentru prevenirea bolii Alzheimer. În mod similar, actualele orientări dietetice federale pentru adulții americani recomandă „fructe, legume, cereale integrale, produse lactate fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi și fructe de mare” și descurajează „grăsimile solide”. Aceste recomandări sunt opuse dietelor ketogenice, care se bazează pe grăsime ca sursă principală de energie. Uleiul de cocos, untul, smântâna și nucile, semințele și uleiurile de măsline sunt folosite generoase în dietele ketogenice. De asemenea, dietele ketogenice elimină cerealele integrale și, în timp ce includ legumele, permit foarte puține fructe.

Potrivit Mary Newport MD, „Este posibil, odată cu introducerea cetonelor în organism, să se producă unele reparații și inversări în Alzheimer. Se pare că cetonele pot stimula creșterea și supraviețuirea neuronilor, precum și extinderea de la neuroni (axoni și dendrite), crescând astfel conexiunile dintre celulele creierului (sinapse). Scăderea densității sinaptice este probabil principalul defect patologic al bolii Alzheimer ”.

Simpla progresie a îmbătrânirii în sine poate provoca o degenerare naturală a neuronilor și circuitele dintre acești neuroni. Într-un studiu, șoarecii în vârstă au reușit să navigheze în labirinturi și să recunoască mai bine obiectele în timp ce urmau o dietă ketogenică, comparativ cu un grup de control al șoarecilor care urmau o dietă obișnuită. Un alt studiu efectuat pe animale a arătat că dieta ketogenică hrănită șoarecilor juvenili răniți la creier a protejat neuronii de daune și chiar le-a permis regenerarea.

Eficacitatea terapiei ketogenice pentru epilepsie a fost dovedită în multe studii clinice. Deși nu înțelegem pe deplin cum funcționează controlul convulsiilor, există dovezi convingătoare că multe afecțiuni neurologice sunt legate - persoanele cu boala Alzheimer, de exemplu, au o incidență mai mare a convulsiilor. Convulsiile sunt frecvente la persoanele cu boli cu defecte metabolice, iar studiile arată că intervenția dietetică este cel mai eficient tratament.

Un studiu din 2008 care examinează creierul postmortem al șoarecilor sănătoși față de cei afectați de Alzheimer a relevat incapacitatea creierului Alzheimer de a transporta glucoza (zahărul din sânge) peste bariera hematoencefalică. Această cercetare sugerează un posibil mecanism prin care deficiența transportorului de glucoză poate duce la neurodegenerare. În 2008, termenul „diabet de tip 3” a fost inventat de cercetătorii de la Universitatea Brown, după ce a constatat că rezistența la insulină și factorii de creștere asemănători insulinei au fost o parte esențială a progresului bolii Alzheimer la șobolani. Sunt efectuate mai multe cercetări care arată că persoanele cu diabet de tip 2 sau prediabet prezintă un risc crescut de a dezvolta boala Alzheimer. În lucrarea sa din Journal of Alzheimer’s Disease, Melissa Schilling, profesor la NYU, a ajuns la o concluzie similară, estimând că 40% din toate cazurile de Alzheimer sunt legate de nivelurile excesive de insulină în raport cu glucoza din sânge.

Studii recente ridică posibilitatea ca elementele dietei ketogenice să ofere ameliorare simptomatică și chiar să întârzie apariția bolii Alzheimer. Într-un astfel de studiu, un bărbat în vârstă de 53 de ani care a dezvoltat Alzheimer cu debut precoce a avut o îmbunătățire semnificativă a memoriei prin adăugarea de trigliceride cu lanț mediu, sub formă de ulei foarte cetogen, la dieta sa. Soția medicului său, Mary Newport, neonatolog, a folosit acest ulei în cabinetul ei pentru a îmbunătăți creșterea în greutate la sugari. În 2010 Dr. Newport a publicat o recenzie a persoanelor cu demență cărora li s-au adăugat trigliceride cu lanț mediu la dietele lor. Dintre cele 60 de persoane din acest studiu, 90% dintre persoanele care le îngrijesc au raportat îmbunătățiri într-unul sau mai multe domenii, inclusiv memoria, cunoașterea, interacțiunea socială, vorbirea, reluarea activităților pierdute, somnul, apetitul și vederea.

Într-un studiu randomizat, controlat cu placebo, efectuat pe 152 de persoane cu Alzheimer moderat, un agent cetonic extras din uleiul de trigliceride cu lanț mediu a fost administrat ca medicament împreună cu o dietă normală. Gradul de îmbunătățire a memoriei a fost semnificativ în grupul de studiu care avea indicații genetice ale Alzheimer și a fost corelat pozitiv cu nivelurile sanguine ale agentului cetonic.

Oamenii de știință sunt de acord acum că modificările dietetice joacă un rol important în bolile neurologice. Noi, care suntem expuși riscului de a dezvolta tulburări neurologice, ar trebui să luăm un rol proactiv în managementul sănătății. O dietă cu alimente integrale, inclusiv proteine ​​suficiente, surse naturale de carbohidrați și grăsimi sănătoase, eliminând în același timp alimentele procesate și zaharurile rafinate, este o practică nutrițională sănătoasă care poate fi adoptată de toți.

Crezi că dieta ketogenică este potrivită pentru tine? Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adopta o dietă ketogenică sau conectați-vă cu unul dintre profesioniștii noștri calificați în dietă pentru a stabili un curs de acțiune potrivit pentru dvs.

Care sunt beneficiile cetozei?

Obținerea unei stări de cetoză poate avea multe beneficii de la tratarea bolilor cronice la optimizarea performanței. În timp ce beneficiile sunt bine documentate, mecanismul de acțiune care stă la baza lor nu este pe deplin cunoscut. Dieta pare a spori capacitatea mitocondriilor, centralele electrice ale celulelor noastre, de a furniza nevoile de energie ale corpului nostru într-un mod care reduce inflamația și stresul oxidativ. Prin optimizarea modului în care corpul nostru folosește energia, ne întărim capacitatea corpului de a prelua factorii de stres din ce în ce mai mari ai modului nostru modern de viață.

Poate fi sănătoasă o dietă bogată în grăsimi?

Sunteți gata să începeți? Aflați elementele de bază ...

Dieta ketogenică, denumită și dieta ketoză, sau pe scurt Keto, este un mod de a mânca care imită efectele postului. Prin consumul unei diete bogate în grăsimi de calitate, adecvată în proteine ​​și săracă în carbohidrați neti (carbohidrați totali fără fibre), metabolismul corpului începe să utilizeze grăsimile ca sursă principală de combustibil, mai degrabă decât carbohidrați. Această schimbare are efecte profunde asupra metabolismului atât pentru cei bolnavi, cât și pentru cei sănătoși. Dieta arată promițătoare pentru îmbunătățirea sau inversarea multor afecțiuni neurologice și tulburări metabolice. Pentru cei sănătoși, dieta reprezintă un instrument pentru prevenirea bolilor cronice, precum și pentru optimizarea cogniției și a compoziției corpului (adică pierderea de grăsime).

Ce este cetoza?

Termenul cetoza se referă la un produs secundar al descompunerii grăsimilor în energie utilizabilă, numite corpuri cetonice sau cetone pe scurt. Această grăsime poate fi derivată direct din alimentele pe care le consumăm sau din țesutul adipos depozitat pe tot corpul (cunoscut și sub denumirea de grăsime corporală). Cetonele sunt folosite direct de corp pentru a se alimenta. Această descompunere a grăsimilor în energie utilă este similară cu procesul pe care îl suferă carbohidrații dietetici în producerea glucozei pentru a alimenta organismul. Cu alte cuvinte, cetonele reprezintă grăsimea, ceea ce înseamnă glucoza pentru carbohidrați. Cetoza este definită ca având niveluri de cetonă din sânge> 0,5 milimolari/L.

Cum ajung în cetoză?

Există două metode pentru a face trecerea metabolică de la utilizarea glucozei la cetone ca sursă principală de energie.

Post - metoda de încetare completă a aportului caloric pentru o perioadă prelungită de timp a fost utilizată pentru tratarea bolilor încă din anul 400 î.e.n. când Hipocrate, tatăl medicinei moderne, a folosit metoda pentru o multitudine de afecțiuni. Deși acest lucru ar trebui făcut sub supraveghere medicală, postul este un mod sigur, eficient (și, ar spune unii, cel mai ușor) de a intra rapid în cetoză. Pentru un adult mediu, un post de 48 de ore va duce în general la cetoză. După acest post, adoptarea unei diete ketogene vă va permite să rămâneți în cetoză. Vă recomandăm să începeți postul cu cel puțin 3 ore înainte de culcare în prima zi și să mâncați în același timp 2 zile mai târziu. În timp ce postul înseamnă multe lucruri pentru mulți oameni, îl definim aici ca fiind restricția totală a macronutrienților. Vă recomandăm să creșteți consumul de apă pentru a evita deshidratarea și mulți găsesc cafea neagră sau ceai simplu pentru a ajuta la menținerea concentrării și a performanțelor în timpul postului. Copiii intră în cetoză mult mai repede și, prin urmare, pot începe dieta fără să postească.

Dietă - adoptarea unei diete bogate în grăsimi, proteine ​​moderate și o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați net, va duce la cetoză și va dura 2-3 săptămâni pentru a atinge această stare, așa cum s-a definit mai sus. Dieta este explicată, în esență, de raportul dintre macronutrienți (grăsimi, proteine ​​și carbohidrați) din dieta dvs., deoarece se referă la grăsimi. O dietă ketogenică clasică are un raport de 4 părți de grăsime, la 1 parte de proteine ​​+ carbohidrați (denumit un raport de 4: 1). Acest raport de 4: 1 este capătul înalt al spectrului, deoarece se referă la aportul de grăsimi, deși modificările aduse dietei pot vedea acest raport de până la 2: 1. Raportul pe care îl adopți depinde de beneficiul terapeutic pe care încerci să îl obții, precum și de dieta care poate fi realizată pentru stilul tău de viață. Vom intra mai jos în opțiunile de dietă, dar puteți face legături și la acestea Aici.

Cât timp ar trebui să fiu la dietă?

Noi de la Fundația Charlie credem că angajamentul de 3 luni față de dietă este un angajament minim pentru a permite corpului dumneavoastră să se acomodeze pe deplin cu noua sursă de combustibil pe bază de grăsimi. Deoarece majoritatea persoanelor care urmează o dietă occidentală nu sunt pricepute la metabolizarea optimă a grăsimilor, această perioadă permite organismului să devină „adaptat la grăsimi”, utilizând grăsimea din dietă eficient și eficient. Există o varietate de planuri nutriționale care vor permite un stil de viață ketogen, iar flexibilitatea este una dintre caracteristicile dietei, care îl face ușor de adoptat ca instrument pe tot parcursul vieții pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Nutriționiștii noștri vă pot ajuta să descoperiți atât opțiunile pe termen scurt, cât și pe termen lung cele mai potrivite pentru dvs. și stilul dvs. de viață.

Sunt candidat la dieta ketogenică?

În timp ce răspunsul scurt este da pentru majoritatea persoanelor care consumă o dietă occidentală, vă îndemnăm să vă consultați medicul generalist înainte de a trece la Keto. Fundația Charlie vă va oferi informațiile și instrumentele necesare pentru a adopta dieta, iar parteneriatul cu medicul dumneavoastră în timpul acestui proces va asigura rezultatul cel mai terapeutic. De asemenea, vă sugerăm să vă conectați cu un profesionist în dietă care vă poate ajuta să formați un plan în colaborare cu medicul dumneavoastră, care ar putea fi mai puțin familiarizat cu dieta.

Tipuri de diete ketogene

Există o varietate de diete care vă vor permite să intrați în cetoză. Factorul major de diferențiere dintre acestea este cantitatea de calorii care provin din proteine, carbohidrați și grăsimi, care sunt ceea ce numim „macronutrienți” sau nutrienți din alimentele noastre care au o valoare calorică. Cele trei macronutrienți diferă în multe feluri, și anume, valorile lor calorice, precum și modul în care organismul le folosește. Grăsimea este cel mai dens macronutrient caloric, având 9 calorii pe gram, comparativ cu 4 calorii pe gram atât pentru carbohidrați, cât și pentru proteine. Într-o stare homeostatică, corpul folosește grăsimi și carbohidrați pentru producerea de energie, în timp ce folosește proteine ​​pentru a reconstrui celulele corpului nostru. Deși acest lucru este în general cazul, un consum excesiv de proteine ​​poate duce organismul să descompună excesul de proteine ​​în glucoză (în care se descompun carbohidrații)

Noțiuni de bază

Dacă credeți că puteți beneficia de adoptarea unei diete ketogene, vă încurajăm să consultați unul dintre dieteticienii noștri, să vizitați un spital participant sau să ne contactați, astfel încât să vă putem îndruma către cea mai fructuoasă opțiune, având în vedere nevoile dvs. specifice.