Care metodă este preferata ta?

gătit

Câte pungi de orez sunt în cămară acum? Tocmai l-am verificat pe al meu și sunt șapte. Pentru miliardele de oameni care au crescut mâncând orez aproape în fiecare zi, un castron de orez pufos și cald este echivalentul confortului pur. Și pentru toți oamenii care apreciază orezul, știi că este un ingredient incredibil de versatil, care funcționează bine cu aproape orice.

Orezul este unul dintre cele mai simple și mai consumate ingrediente din lume, dar este, de asemenea, șocant de ușor de încurcat. Poate că prea mulți dintre noi îi supraestimăm simplitatea și nu acordăm o atenție adecvată la ceea ce are nevoie, la fel ca planta de apartament pe moarte din colț. Vestea bună este că există suficient timp pentru a remedia aceste greșeli sau chiar pentru a învăța o metodă complet diferită care se potrivește cel mai bine stilului tău de viață.

Am primit un ajutor de la dezvoltatorul de rețete Nicole McLaughlin, care a încercat șapte moduri diferite de preparare a orezului. Pentru acest experiment, Nicole a gătit orez alb cu cereale lungi (cel mai bun fel). Criteriile ei pentru orezul perfect sunt boabele separate, pufoase, bine gătite (dar nu moale). Acesta este standardul de aur pe care l-a folosit pentru a judeca toate cele șapte metode de gătit. Iată cum funcționează toate și care i-a plăcut cel mai mult.

Metoda aragazului lent

Pentru a găti orezul într-o oală de vase, frecați interiorul cu unt și adăugați 1 ceașcă de orez, 2 căni de apă (raporturile sunt esențiale pentru orez, iar utilizarea a prea multă apă este una dintre cele mai simple modalități de a-l încurca! Dacă preferați un orez mai mestecat, încercați 1 ¾ căni de apă), unt suplimentar și sare. Gatiti la mare timp de 1 ½ ore, amestecand ocazional.

Metoda Instant Pot

Aruncați o cană de orez clătită și 1 cană de bulion de pui (într-o oală sub presiune, raportul necesar este mai aproape) în oala interioară. Pentru a preveni lipirea, adăugați o linguriță de ulei de măsline și o linguriță de sare. Se amestecă doar pentru a scufunda orezul în mod egal. Înșurubați capacul și apăsați setarea „orez”, asigurându-vă că supapa de abur este închisă. După ce orezul este gătit, lăsați să stea 10 minute pentru a elibera presiunea.

Metoda cuptorului

Dacă trebuie să hrănești mulți oameni, această metodă poate fi cel mai bun pariu. Înveliți fundul unei caserole cu ulei. Adăugați orez, sare, unt nesărat și bulion cald de pui și amestecați. În timp ce amestecul este încă fierbinte, acoperiți vasul cu folie. Gatiti la 375 grade timp de 25 de minute.

Aragaz "Urmați instrucțiunile de pe geantă" Metoda

Aduceți două căni de apă la fierbere și apoi amestecați o ceașcă de orez. Acoperiți, reduceți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute.

Metoda „Clătiți și fierbeți totul împreună”

Adăugați o cană de orez clătit direct în apă și aduceți totul la fierbere împreună. Acoperiți, reduceți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 17 minute.

Metoda Pilaf în 3 pași

Topiți unt într-o oală, apoi adăugați 1 ½ căni de orez și orice aromatic necesar. Înveliți orezul în grăsime până când pare ușor translucid. Adăugați 3 căni de bulion și puțină sare și aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți și fierbeți la foc mic.

Metoda „Gătiți-o ca pe paste”

Această metodă poate fi controversată, dar asta nu înseamnă că ar trebui să o evitați. Adăugați cantitatea dorită de orez într-o oală cu apă sărată, clocotită. Gatiti la gradul dorit de coacere, apoi scurgeti.

Rezultatele

În general, toate metodele pe care Nicole le-a încercat s-au dovedit a fi de succes. Deci, depinde de tine. Alegeți metoda care se potrivește cel mai bine nevoilor dvs. de cină. Singurul sughiț pe care l-a întâlnit Nicole a fost că o parte din orezul cu aragaz lent era cam cam înțepenit, deci necesită mai multă îngrijire decât ai crede. În ceea ce privește aroma, lui Nicole i-a plăcut cel mai mult metoda pilaf în 3 pași.