Cine suntem noi

O organizație independentă de oameni de știință și jurnaliști de top care cercetează și raportează faptele despre schimbarea climatului nostru și impactul acestuia asupra publicului.

Ce facem

Climate Central analizează și efectuează cercetări științifice despre schimbările climatice și informează publicul despre constatările cheie. Oamenii de știință publică și jurnaliștii noștri raportează despre știința climei, energia, creșterea nivelului mării. Citeste mai mult

Despre expertiza noastră

Membrii personalului și consiliului de administrație pentru climă sunt printre cei mai respectați lideri în domeniul științei climatice. Membrii personalului sunt autorități în comunicarea legăturilor climatice și meteorologice, creșterea nivelului mării, climă. Citeste mai mult

  • Publicat: 24 februarie 2014

Se pare că convingerea oamenilor de a deveni vegetarian nu este singura modalitate de a combate amprenta gazelor cu efect de seră și a schimbărilor climatice a creșterii efectivelor de animale. Un nou studiu sugerează că fermierii de vite pot face mai mult pentru a reduce emisiile, făcând consumul de carne mai puțin dăunător mediului, în special în țările în curs de dezvoltare.

Studiul, publicat luni în Proceedings of the National Academy of Sciences, spune că, dacă producătorii de animale și-au folosit terenurile mai eficient hrănind vitele cu alimente cu mai multă energie și folosind mai puțin teren pentru pășunat, pot reduce emisiile de gaze cu efect de seră mai eficient decât dacă consumatorii în toată lumea a consumat mai puțină carne și lapte.

studiați
Bovine în Mozambic, Africa.
Credit: Institutul internațional de cercetare a animalelor/Flickr

Acest lucru contrastează cu solicitările oamenilor de știință din Europa de a crește taxele pe carne din cauza amprentei de gaze cu efect de seră a producției de carne, în principal sub formă de metan și emisii de oxid de azot.

Bovinele produc 12% din emisiile de gaze cu efect de seră cauzate de om, care ar putea fi reduse cu 23% până în 2030 prin eficiența utilizării terenurilor pe care fermierii le-ar putea implementa singure, potrivit studiului.

Consumatorii care consumă mai puțină carne sunt considerate a fi o modalitate eficientă de reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră în lumea dezvoltată, dar în țările în curs de dezvoltare, unde disponibilitatea alimentelor este mai sensibilă la fluctuațiile prețurilor la alimente, eliminarea cărnii din dietele oamenilor ar duce la creșterea foametei și a malnutriției a spus studiul.

LEGATE DE
Pentru a reduce încălzirea globală, adresați-vă consumului de carne
Oamenii de știință spun că carnea fiscală contribuie la reducerea emisiilor de metan
Reduceți la jumătate consumul de carne, oamenii de știință îndeamnă la o lume bogată

Studiul a concluzionat că cea mai bună strategie de reducere a emisiilor globale de gaze cu efect de seră de la creșterea animalelor este ca fermierii să fie mai eficienți în ceea ce privește utilizarea terenurilor lor, decât să încurajeze oamenii să mănânce mai puțină carne în lumea în curs de dezvoltare. Fermierii ar profita mai mult dacă ar folosi mai puțin pământ pentru a-și crește vitele hrănindu-le atât iarbă, cât și hrană bogată în calorii, în loc de doar iarbă.

Animalele produc mai mult lapte atunci când mănâncă diete bogate în energie, care includ suplimente de cereale, ceea ce înseamnă că mai multe animale pot fi crescute pe mai puțin teren, cu mai puține emisii pe kilogram de carne sau lapte care este produs, se arată în studiu.

Direcționarea către partea de producție a agriculturii este o modalitate mai bună de a reduce emisiile totale, a declarat autorul principal al studiului, Petr Havlik, cercetător la Institutul Internațional pentru Analiza Sistemelor Aplicate din Austria.

„Dacă treceți printr-o reducere a consumului, acționați numai asupra părții cantității ecuației”, a spus Havlik, referindu-se la cantitatea de carne produsă și consumată. Dacă emisiile sunt vizate de producție, fermierii pot modifica intensitatea gazelor cu efect de seră a procesului lor, a spus el.

O avertisment pentru S.U.A. iubitorii de carne: Havlik a declarat că America de Nord este înaintea majorității restului lumii în ceea ce privește eficiența producției de animale, iar rezultatele studiului se aplică în principal agriculturii de pe alte continente.

Eficiența suplimentară în America de Nord ar produce doar mici reduceri ale emisiilor de gaze cu efect de seră, a spus el.

„Acest studiu arată că nu există o relație liniară între consumul de carne și emisiile aferente de GES”, a spus Havlik într-un e-mail luni.

Schimbările în prețul pășunilor și al culturilor furajere ar încuraja fermierii să adauge furaje mai bogate în energie în dietele vitelor lor și, în cele din urmă, piața ar recompensa producția de animale mai eficientă, a spus el.

Eric Davidson, om de știință adjunct la Woods Hole Research Center din Falmouth, Massachusetts, și autor al unui studiu care descrie modul în care oamenii trebuie să reducă consumul de carne pentru a avea un impact mai mic asupra încălzirii globale, a declarat luni că nu a citit încă studiul Havlik, dar a spus că există oportunități semnificative pentru operațiunile de creștere a animalelor de a reduce emisiile de gaze cu efect de seră prin gestionarea nutriției și modificări ale utilizării terenurilor.

În America de Sud, de exemplu, emisiile de gaze cu efect de seră cresc atunci când pădurea nativă este tăiată în scop de pășunat. Brazilia se îndreaptă spre intensificarea dietei bovinelor pentru a reduce necesitatea de a tăia mai multe păduri pentru extinderea producției de animale, a spus el.

Dar, după cum a remarcat Davidson, reducerea consumului global de carne va avea în continuare un beneficiu climatic.