Aceasta nu este o atitudine totul sau nimic.

știrile

Și întreaga regulă alb-negru „Nu mâncați alimente procesate” este exact ceea ce susțin.

Nu cred că este o regulă generală bună - trebuie să vă gândiți și să luați în considerare ceea ce mâncați - de ex. citiți etichetele alimentelor!

Poziția personală a tuturor este o diferență. De exemplu, mănânc grămezi de „alimente procesate” - naiba, mănânc Soylent (https://www.soylent.com/) care este la fel de procesat pe cât poți obține.

De asemenea, în ceea ce privește articolele cu care ați trimis mesaje spam (presupun că pur și simplu păstrați un blocnotes cu acestea în jur rânjește):

Nu am de gând să descopăr și să descifrez fiecare articol al tău.

Dar ideea mea este simplă - există foarte puțin în calea unei pături „nu mâncați alimente procesate” în linkurile pe care le-ați postat.

Pentru unii oameni, ei ar putea crede că este un ghid util - dar bănuiesc că în acest caz aruncă copilul cu apa de baie.

Pentru mine - tocmai am citit eticheta alimentelor și am un bun simț. Dacă este vorba de cofetărie sau este un produs „delicios” (indiferent dacă este procesat sau natural - deși, pentru a fi sincer, este mai mult un spectru al modului în care sunt procesate, deoarece aproape orice aliment pe care îl puteți cumpăra legal este procesat într-o oarecare măsură), exercit moderarea.

Cu 5 minute de Google, pot găsi analogi similari pentru a argumenta că așa-numitele alimente „organice” sau naturale sunt rele sau chiar toxice pentru dvs.:

În general - cred că agricultura modernă și tehnicile alimentare au fost un avantaj pentru omenire - ne-au oferit o producție alimentară sigură, pe scară largă, pentru a hrăni masele. Am eradicat dăunătorii/bolile din culturile noastre și, de asemenea, am proiectat culturile noastre pentru a fi mai rezistente la dăunători/boli, pentru a avea randamente mai mari și pentru a avea un gust mai bun. Deci, „prelucrăm” alimentele de mult timp. Și am trecut de la sărarea/uscarea lucrurilor, la tehnici de conservare mai moderne, care păstrează și conținutul nutrițional și gustul alimentelor noastre și prelungesc termenul de valabilitate și ambalarea alimentelor.

Dar, desigur, atunci avem invenții moderne precum Twinkie sau. Sper sincer că oamenii nu susțin că acestea sunt alimente sănătoase. Dar dacă susțineți că alimentele „procesate” sunt rele, deoarece ne-au dat și Twinkie - ei bine, aruncați practic toate avantajele adăugate (comoditate, costuri reduse, termen de valabilitate) ale alimentelor moderne.

Chiar și fructele/legumele proaspete pe care le cumpărăm sunt destul de „procesate” - De fapt, prefer acest lucru decât așa-numitele produse alimentare organice, deoarece știu că reglementările privind siguranța alimentelor din jurul fructelor/legumelor din supermarket sunt mult mai stricte decât pentru fermele ecologice. Și, de asemenea, sunt bine să cumpăr o salată preambalată într-o pungă de plastic sigilată, chiar dacă este procesată, pentru că știu că probabil a fost spălată la mașină și au verificări de sănătate și siguranță în conducta de procesare, pentru a se asigura că agenții patogeni sunt la niveluri acceptabile. (deși mărturisesc că le clătesc din nou ocazional, din motive posibil iraționale).

Și numirea „regulii generale” alb-negru indică faptul că nu sunteți familiarizați cu utilizarea tipică a termenului, care este opusul „alb-negru”.

Dacă nu puteți concepe conceptul de procesare ca fiind un spectru de transformare mai mult sau mai puțin a produsului alimentar inițial, atunci nu există niciun motiv pentru a continua această discuție. Dacă credeți că curățarea salatei este același lucru cu utilizarea unui bioreactor pentru a schimba structura chimică a unui aliment, vă înșelați.

> Sunt de aceeași filosofie dietetică ca și tine. L-am derivat prin lectură și experimentare înainte ca paleo să fie chiar un lucru, așa cum se pare că a făcut și Jack Lalanne. Cei mai mulți oameni care atacă o dietă simplă și sensibilă de genul acesta chiar își expun propriile nesiguranțe și doresc să nu renunțe la mizeria pe care o injurează singuri.

> o regulă bună este că, cu cât un aliment este mai puțin procesat, cu atât este mai probabil să fie mai bun pentru dvs. ".

Lucrurile pe care tocmai le-ați numit sunt procesare - deci ar putea avea mai mult sens dacă clarificați cu adevărat ce anume sunteți împotriva?

Ce înseamnă atunci ca un aliment să fie „mai puțin” procesat, atunci?

Este ca și cum ai încerca să lupți cu o linie de etichetă adăugată cu logică, pur și simplu nu are sens. Știm cu toții că „numărul unu în chestii” nu trebuie luat așa cum este.

Totuși, dacă evitați alimentele procesate industrial, vă vedeți de obicei sănătatea îmbunătățită enorm.

Sunt sigur că intenția este de a sfătui oamenii să evite alimentele care au fost supuse unui proces industrializat de preparare a alimentelor, să producă un produs stabil la raft, care poate fi expediat în cutii de carton. Ca agregat, acele alimente sunt preparate covârșitor în conformitate cu recomandările USDA și FDA, rezultând în înlocuirea foarte obișnuită a grăsimilor cu carbohidrați simpli, adăugarea de conservanți și utilizarea aditivilor suplimentari pentru a îmbunătăți aroma și textura.

Această maximă trebuie aplicată în magazinul alimentar, în timp ce vă uitați la produsul din mâna dvs. Dacă este o pungă de chipsuri de cartofi, te uiți la ea și te gândești, "cum se face asta?" Apoi, trebuie să eliminați fierberea în ulei și felierea și să cumpărați cartofi întregi, cruzi. Dacă este un pachet de Oreos, ar trebui să citiți ingredientele, să vă îngroziți afirmația că este mâncare și, probabil, să cumpărați un măr frumos și crocant.

Nu veți obține o nutriție optimă cu sfaturi dietetice de dimensiunea sunetului, dar dacă nu mai există mult spațiu în memoria cache a morții, ar putea ajuta la evitarea luării celor mai oribile decizii dietetice. Dar numai dacă este bun sfaturi de mărimea mușcăturii.

Dacă decideți să mâncați numai alimente „naturale”, aruncați copilul afară cu apa de baie. Și, de asemenea, este posibil să aveți un concept bizar și absurd de ceea ce este „natural”. Dar, probabil, vă va împiedica să consumați alimentele cele mai suspectate de a provoca probleme de sănătate, cum ar fi cele care conțin trans-grăsimi, fructoză sau proporții slabe de Na: K sau Ca: Mg.