Plăcile congelate care susțin mofturile dietetice au fost puse pe gheață în favoarea soluțiilor pe termen lung care conțin ingrediente mai sănătoase. În consecință, cuvintele buzz, cum ar fi „cu conținut scăzut de grăsimi” și „cu conținut scăzut de carbohidrați”, au scăzut pe spate la termeni precum „mai multe legume”, „cereale integrale” și „scăzut de sodiu”, au declarat retailerii pentru SN.

despre

„Această tendință este exemplificată cel mai bine în schimbarea recentă a numelui Kraft pentru linia lor de mese sănătoase de la South Beach Diet la South Beach Living”, a declarat James Allen, manager de alimente congelate și specializate pentru Bi-Lo, Greenville, S.C. „A mânca sănătos în cadrul unui stil de viață sănătos fără a sacrifica gustul și calitatea este tendința majoră, spre deosebire de reducerea caloriilor sau de dietă.”

La magazinele Bi-Lo, mesele congelate Lean Cuisine și Healthy Choice reprezintă 80% din categoria vânzărilor, în timp ce aproximativ 9% din vânzări sunt atribuite articolelor comercializate de Weight Watchers.

Împreună cu marile nume, mărci naturale precum Amy's Kitchen câștigă constant acțiuni la Bi-Lo. Ingredientele organice și naturale din aceste linii fac apel la cumpărătorii care caută stiluri de viață mai sănătoase, o tendință de creștere care nu a trecut neobservată de producătorii de alimente.

„Segmentul sănătos a fost unul dintre principalii factori ai categoriei de cină congelată în ultimii ani, cu o creștere a cifrelor duble”, a spus Allen.

Conform Information Resources Inc., Chicago, vânzările de mese congelate cu un singur serviciu Lean Cuisine au crescut cu 6,7%, la 7,8 milioane de dolari, în cursul celor 52 de săptămâni încheiate în ianuarie. 27. Cina congelată cu un singur serviciu Weight Watchers și cina înghețată cu un singur serviciu Weight Watchers Smart au crescut, de asemenea, cu 3,1% până la 13,2 milioane USD și respectiv 7,2% până la 288,3 milioane USD.

Ingredientele premium, potrivite pentru dvs. sunt locul unde se pune accentul acum, a spus Don Stuart, director general al Cannondale Associates, Wilson, Conn. Conținutul de grăsimi, grăsimile trans și caloriile se află pe radarele cumpărătorilor. La fel și alimentele congelate fără conservanți sau arome artificiale.

„Conținutul scăzut de sodiu este o altă mare preocupare, dar este dificil pentru producători să reducă conținutul de sodiu fără a afecta în mod semnificativ aroma”, a spus el. SN.

Cu toți ochii pe ingrediente, specialiștii în marketing evidențiază atribute mai sănătoase pe pachetele lor. De exemplu, la majoritatea meselor și meselor Lean Cuisine, conținutul total de grăsimi, caloriile și grăsimile trans sunt listate în litere albastre strălucitoare. Sub aceasta, o bandă portocalie strălucitoare susține afirmații, cum ar fi „Fără conservanți”. Unele produse se mândresc, de asemenea, cu o cutie verde îndrăzneață în colțul din dreapta sus, pe care scrie: „De două ori legumele unui platou de mâncare slabă medie”.

Icoanele ușor de citit sunt căutate în mod activ de cumpărătorii de pe piața județului Crossroads din Wausau, Wisconsin, potrivit lui John Peacy, care este asistent manager de lactate congelate acolo. Retailerul cu un singur magazin se adresează unui număr mare de pacienți vârstnici cu nevoi dietetice speciale.

Unii cumpărători sunt diabetici și au nevoie de alimente fără zahăr. Alții au afecțiuni ale inimii și ale tensiunii arteriale și doresc înghețuri cu conținut scăzut de sodiu, a spus Peacy.

„Marea problemă este că mulți dintre clienții noștri nu pot vedea bine și au dificultăți în a găsi alimente congelate care respectă dietele prescrise de medic”, a spus el. „A avea un conținut scăzut de sodiu sau fără zahăr pe ambalaj ajută enorm.”

Anchetele Smart Ones de la Weight Watchers sunt cele mai bine vândute pe piața județului Crossroads, în special când sunt în vânzare. Producătorul de alimente are intrări precum Angel Hair Marinara, Beef Pot Roast și Four Cheese Pizza.

Healthy Choice Café Selections Cream Dill Sommon este un alt obiect popular la Crossroads, iar alimentele congelate ale lui Amy's Kitchen încep să prindă și localnicii, a menționat Peacy.

Bi-Lo's Allen a văzut recent mai multe sigilii de aprobare din partea American Heart Association și a altor grupuri care apar pe alimentele congelate.

„Naturalul și organicul sunt probabil cele mai mari icoane noi pentru care producătorii se străduiesc și le folosesc ori de câte ori este cazul”, a spus el.

În timp ce mărcile naționale continuă să dezvolte noi oferte, comercianții cu amănuntul se aventurează, de asemenea, în spațiu cu propriile lor linii de marcă privată.

„Sunt oarecum surprins că doar câțiva comercianți cu amănuntul s-au deplasat până la mese și mâncăruri congelate mai bune pentru dvs.”, a spus Jim Hertel, partener administrativ, Willard Bishop, Barrington, Illinois. "Wegmans are produsele sale Food You Feel Good About, care oferă legume și amestecuri sănătoase, iar Safeway a dezvoltat o linie excelentă de dietă congelată."

Linia înghețată de mâncare dreaptă a lui Safeway include pui negru cu piper, curcan prăjit cu sos, morcovi și crutoane de pâine de porumb, Enchilada de pui și Portobello de vită.

La fel ca alte produse din linia Eating Right a retailerului - care includ cereale calde și reci, gustări, supe, sucuri, conserve, sosuri pentru salate și salate proaspete în saci - intrările înghețate ale lanțului prezintă o „Galerie Spot Your Needs” pe fiecare pachet.

Sistemul folosește „pete” cu coduri de culori care corespund beneficiilor dietetice ale fiecărui aliment. O pată violet închis îi ajută pe cumpărători să identifice rapid alimentele bogate în fibre, roșu închis este folosit pentru a identifica cerealele integrale, iar roșu aprins reprezintă alimentele bogate în omega-3. Conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi, cu conținut redus de sodiu, cu conținut scăzut de colesterol și fără adaos de zahăr sunt doar câteva dintre celelalte atribute incluse în galerie.

Ca majoritatea celorlalte categorii comercializate în magazin, alimentele congelate se schimbă pentru totdeauna. Inovațiile apar continuu, a spus Allen.

„Înghețata cu amestec lent și noutățile, care oferă un gust mult mai bun, cu mai puține grăsimi și calorii, sunt factorii inovatori în produsele de înghețată”, a spus el. „La mese, intrări și preparate, ConAgra a lansat Healthy Choice Café Steamers ca răspuns la succesul legumelor Steamfresh. Acum, alte companii lucrează cu sârguință pentru a-și crea propriile versiuni de cină și legume. ”

Douăsprezece varietăți de aburitoare Healthy Choice Café au ajuns în magazinele la nivel național în luna iulie, cu un preț cu amănuntul sugerat de 3,49 USD. Soiurile includ Marsala de pui prăjit, Merlot de vită, Pui și creveți în stil Cajun și Somon cremos de mărar, printre altele.

Cele mai noi produse care vor fi introduse de Lean Cuisine sunt Flatbread Melts. Fiecare dintre sandvișurile pliabile conține 330 de calorii și 9 grame de grăsime sau mai puțin.

Weight Watchers a creat și noi mese. Compania are patru noi mese Smart Ones axate pe fructe. Numit în mod corespunzător „Inspirații de fructe”, mesele vin în pui de susan portocaliu, pui de miere cu mango, ananas Teriyaki de carne de vită și medalie de curcan cu afine.

După o cină dietetică, majoritatea meselor doresc desert. Deserturile dietetice care fac furori pe piața județului Crossroads includ Weight Watchers Smart Ones Signature sundaes, mousse de ciocolată, brownies și prăjitură de ciocolată, a spus Peacy.