Dodo Pizza este locul în care tehnologia întâlnește livrarea pizza. Prin combinarea expertizei în construirea de software, operațiuni de restaurant și franciză, ne străduim să creștem experiența pizza la scară globală.

dodo

După cum reiese din creșterea remarcabilă, depășind mărcile de top QSR și pizza la nivel mondial, sistemul nostru de franciză este extrem de scalabil și competitiv. Încercăm să ne unim forțele cu parteneri francizați cu aceeași idee și să aducem Dodo Pizza în locuri noi.

Tehnologia va defini din ce în ce mai mult peisajul serviciilor alimentare în viitor. Ca o companie de software la scară largă, cu toate ingineria internă și strategia centrată pe digital, suntem ideali pentru a deschide calea în pizza.

Platforma noastră proprietară unică, Dodo IS, reunește rețeaua noastră de magazine într-una singură și permite astfel să gestionăm mai bine crearea continuă de beneficii pentru clienți la nivel de sistem, rezultând o experiență superioară de gestionare a clienților și a magazinelor.

Deoarece codul pentru Dodo IS este creat literalmente în aceeași clădire ca rețetele de pizza, aspectele magazinelor și standardele operaționale, măsura în care software-ul nostru este integrat cu operațiunile magazinului este fără precedent. Platforma colectează, comunică, procesează și raportează datele operațiunilor în timp real într-un singur ecosistem. Acest lucru face ca bucătăriile, livrările și managementul Dodo Pizza să fie extrem de eficiente și simplificate. Iată câteva exemple despre modul în care funcționează Dodo IS.

Comenzile intră digital în bucătărie în Dodo IS, fie prin POS-ul frontală, aplicația mobilă, site-ul web sau interfața call-center.

O comandă pentru pizza apare mai întâi pe tableta pentru întinderea aluatului. Pizza este apoi urmărită prin fiecare etapă ulterioară: linie, cuptor, ambalare și livrare fie la tejgheaua de preluare din magazin, fie la adresa clientului. Măsurarea și urmărirea minutelor proceselor de bucătărie specifice companiei permite îmbunătățiri sistemice în viteză, precizie și eficiență.

Dacă în orice stadiu se constată că o pizza are un defect, se poate iniția o nouă pregătire printr-o singură atingere. În perioadele de vârf, dispozitivul de urmărire a bucătăriei permite să construiască o linie de asamblare în care Dodo IS va prioritiza automat comenzile și va comunica angajaților exact ce trebuie făcut la stațiile respective: ce toppinguri să pună o pizza, ce articole suplimentare trebuie să fie incluse cu o comandă înainte de a fi expediată.

Supervizorii de schimbare au control deplin asupra magazinului și livrările la îndemână în interfața Shift Supervisor. Angajații sunt intrați și ieșiți din schimbul din sistem. Deci salarizarea este calculată automat pe baza tarifelor prestabilite.

Starea fiecărei comenzi este controlată. Dacă există o problemă, supraveghetorul de tură are informații complete pentru a acționa rapid: faceți obiectele refăcute, sunați șoferul de livrare pentru a emite instrucțiuni.

Pe baza datelor istorice, sistemul va prognoza volumul de lucru pentru fiecare oră a schimbului, permițând o mai bună planificare și programare a personalului. Cifrele de vânzări și productivitate sunt, de asemenea, date în timp real. Aceste capacități sunt esențiale pentru un management strict al costurilor forței de muncă.

Livrările sunt gestionate prin interfața Dodo IS Delivery Station. Comenzile sunt atribuite șoferilor. Sistemul tipărește informațiile și primirea comenzii. Când o comandă este gata de livrare, șoferul o va ridica. În orice moment, sistemul știe când intră o comandă, ce articole include, ce se întâmplă cu fiecare articol și cine livrează ce.

De asemenea, va prognoza timpii de livrare pentru toate comenzile, având în vedere situația traficului în timp real, și va afișa chiar rute optime de parcurs.

Fiecare nou angajat primește un cont personal în sistem. Managerul magazinului stabilește diferitele tarife orare și atribuie posturi: stagiar, candidat, pizzamaker, instructor, partea din față a casei, supraveghetor de schimb. Promovarea locurilor de muncă se face, de asemenea, prin intermediul sistemului.

Personalul își completează orele de disponibilitate în avans prin conturile lor personale. În acest fel, atunci când programează schimburi, managerul magazinului știe cine este disponibil pentru orice oră specifică din orice zi.

Stocul nou este înregistrat și urmărit în sistem până la punctul de vânzare.

Dodo IS cunoaște rețetele și cantitățile exacte de ingrediente. Așadar, păstrează evidența costurilor alimentelor, inclusiv a deteriorării și a anulărilor. Discrepanțele inexplicabile sunt controlate prin rularea unor inventare regulate, pentru care există și o interfață Doodo IS.

Dodo Pizza este brandul care satisface nevoile consumatorilor moderni. Aplicația noastră mobilă de ultimă generație, site-ul web, meniurile digitale și POS sunt construite intern și complet integrate cu alte module ale Dodo IS. Acest lucru asigură pizza fără frecare clienților și operatorilor de magazine.

Dodo IS este bazat pe cloud, ceea ce are implicații semnificative pentru implementarea actualizărilor și a funcțiilor noi. Inovațiile pot fi lansate instantaneu pe întregul sistem, după cum este necesar. Acest lucru permite introducerea de îmbunătățiri, noi interfețe, capabilități și actualizări, foarte rapid și fără probleme.

Dodo IS necesită o infrastructură minimă din partea operatorului magazinului. Nu este necesară instalarea de software sau întreținerea rețelei locale. Sistemul este complet accesibil și funcțional prin datele de conectare și parola dvs., în orice moment oriunde în lume, în orice browser de Internet. Mai multe despre Dodo IS.

După ce am început ca un singur magazin de livrare de pizza în 2011 și cu principalii concurenți mondiali activi pe piețele noastre interne, am crescut rapid pentru a deveni lider de piață incontestabil, una dintre mărcile QSR cu cea mai rapidă creștere din lume și un lanț de pizza Top-20 după volumul vânzărilor.

Creșterea extraordinară și succesul Dodo Pizza au fost în mare măsură permise de economia magazinelor foarte puternică. Compania este împărțită în aproximativ 60% livrare și 40% masă, ambele canale generând în mod constant vânzări puternice și loialitatea clienților. Pentru a ilustra, în medie, un magazin matur (peste 12 luni) a efectuat 674 de livrări și 860 de comenzi pe săptămână în martie și aprilie 2019.

Cultura transparenței se află în centrul fundamental al Dodo Pizza. Clienții, investitorii, furnizorii și francizații beneficiază de acest lucru. Credem că deschiderea totală face ca marca noastră și afacerea noastră să fie mai puternice.

Bucătării în flux live
Fiecare bucătărie Dodo Pizza transmite video live. De fapt, vă puteți urmări mâncarea pregătită online.

Deschideți evaluările magazinului
Înainte de a plasa o comandă pentru livrare, fiecărui client i se afișează scorul de satisfacție a clienților respectivi și timpul mediu de livrare.

Vânzări în magazin deschis
Datele lunare privind vânzările fiecărei pizza Dodo sunt disponibile în mod deschis online. Și în interiorul sistemului, francizații pot vizualiza reciproc rapoartele P&L. Potențialii francizați vin bine educați despre posibilități. Iar francizii actuali învață unii de la alții și, prin urmare, sunt mai bine poziționați pentru a-și conduce rezultatele.

Rapoarte financiare lunare
Echipa noastră financiară difuzează un raport financiar lunar deschis, cu vânzări la nivel de sistem, dinamică similară, conducte de deschidere a magazinelor, sediu corporativ și rezultate ale magazinelor deținute de companie.

Dodo Pizza Story
Noi activăm bloguri despre evoluțiile companiei, bune și rele, prin intermediul rețelelor sociale și al blogului nostru corporativ

Francizarea pentru noi înseamnă parteneriat pe termen lung, câștig-câștig, în condiții transparente și corecte. Este vorba despre construirea unei comunități în jurul valorilor comune și al unei viziuni comune pentru Dodo Pizza. Și este cel mai imperativ să ne urmărim visele împreună cu oameni cu aceeași idee. Prin urmare, potrivirea culturii organizației este condiția prealabilă numărul unu pentru aderarea ca francizat.

Un singur magazin Dodo Pizza necesită o investiție de capital de aproximativ 200.000 EUR până la 250.000 EUR. Condițiile financiare ale francizei vor fi discutate individual pentru fiecare țară.

În prezent, există oportunități de franciză cu o singură unitate disponibile în Marea Britanie, România, Rusia, Kazahstan și Belarus. Vom lansa Dodo Pizza în Polonia și Germania până la sfârșitul anului 2020, cu planuri de a oferi ulterior oportunități de francizare acolo, inclusiv o singură unitate.

Potențialii francizați care doresc să pătrundă pe noi piețe trebuie să aibă experiență relevantă în serviciile alimentare sau în comerțul cu amănuntul. Pentru fiecare piață nouă, în prezent nu putem lua în considerare decât francizele cu mai multe unități și un angajament minim de dezvoltare de 20 de magazine în primii 5 ani.

Se va aștepta ca potențialii francizați masterat să demonstreze un record puternic de construcție și gestionare a operațiunilor la scară comparabilă. Candidații trebuie să prezinte, de asemenea, o experiență vastă și cunoștințe profunde despre franciză, QSR și livrarea de pizza.

Veți găsi mai multe informații detaliate despre franciză în documentul Întrebări frecvente, legat în partea de jos a acestei pagini.

Faceți cunoștință cu unele dintre cele
parteneri francizați

După ce a citit despre Dodo online și a găsit transparență și deschidere radicale aproape de inimă, a călătorit în Rusia și și-a obținut un loc de muncă la o bucătărie Dodo Pizza. La acea vreme, nu exista nicio infrastructură internațională de franciză. Dar Sergiu era hotărât să nu părăsească pământul rusesc fără o înțelegere pentru România. În 2014, și-a deschis prima pizza Dodo la Brașov, Transilvania. Acum, Sergiu este un francizat exclusiv cu mai multe unități care dezvoltă marca Dodo în România.

Curând a devenit clar că afacerea cu pizza Sbarro a căzut mult peste așteptări. Deci, Tkachuk a avut o idee de a trece la un alt concept de pizza mai contemporan, cu o infrastructură și o marcă de franciză mai dezvoltate în regiune, Dodo Pizza. După câteva întâlniri și după ce ne-am asigurat că avem o viziune comună pentru dezvoltarea Dodo Pizza în Belarus, a fost încheiat un acord. Și în doar 6 luni, Vadim și echipa sa au lansat 9 magazine Dodo Pizza în Minsk. Aceasta este viteza recordă absolută a deschiderilor într-o nouă țară. Acum, cu mai multe magazine pe drum, Vadim se concentrează pe extinderea Dodo Pizza în toate orașele importante din țară.

Apoi s-a alăturat echipei noastre corporative și s-a mutat în SUA în 2015 pentru a conduce proiectele noastre pilot acolo. Alena este în prezent franciza noastră în SUA. Ea operează 3 magazine în Mississippi și Tennessee. Deocamdată, accentul este pus pe reglarea fină a modelului de afaceri pentru a se potrivi exigentei piețe din SUA și construirea unei echipe de operațiuni puternice.

Aceasta a fost prima mea experiență serioasă în afaceri și mi-a schimbat complet viața. În ultimii 3 ani am trecut de la pierderea de bani în fiecare lună la peste 20% EBITDA la nivel de magazin și 25% creștere anuală a vânzărilor. În prezent, operăm 3 magazine în Kârgâzstan și intenționăm să lansăm încă 5 în următorii 3 ani. "

A fost captivat de povestea companiei și atras de valorile acesteia și de ambițiile îndrăznețe globale. În cele din urmă, Yury spăla vasele și curăța cuptoarele pentru pizza la centrul de instruire Dodo din Syktyvkar. A debutat ca francizat prin achiziționarea unui magazin Dodo Pizza într-o suburbie din Saint Petersburg. Magazinul a avut probleme serioase în ceea ce privește calitatea produselor și performanțele financiare. Dar Yury, după 6 luni de lipsă de somn și aplicarea riguroasă a celor mai bune practici de management și marketing, l-a transformat complet. Astăzi, Yury este unul dintre francizii noștri din Saint Petersburg. Puteți citi mai multe despre povestea lui uimitoare.

Dodo IS, o cultură unică, obiective ambițioase și o abordare transparentă față de toate la Dodo Pizza au determinat alegerea mea finală.

Acum este 2019, am 11 restaurante Dodo Pizza și încă 10 în diferite stadii de dezvoltare. Dar unele lucruri nu se schimbă și o apreciez foarte mult: pasiunea, corectitudinea și abordarea parteneriatului. De aceea suntem la bord ".

În acel moment, Strib se gândea să-și deschidă propria pizza Dodo undeva în Europa. Dar franciza nu era pregătită pentru export, așa că a ajuns să lucreze cu echipa noastră IT ca dezvoltator. El a participat personal la construirea Dodo IS, pe care îl va folosi ulterior la magazinele sale din Lituania.

«Împreună cu restul companiei, am lucrat aproximativ 1 an pentru a perfecționa Dodo IS. Așadar, înțeleg foarte bine natura și potențialul său imens. Mai mult, cunosc oamenii din spatele produsului. Sunt o echipă excelentă dedicată de indivizi talentați. Dodo Pizza este prima mea experiență în franciză, așa că nu o pot compara cu orice altceva pe piață. Pot spune doar că sunt încă copleșită de minuțiozitatea și meticulozitatea abordării. Așadar, pentru mine nu este doar un produs excelent, ci și o relație de afaceri exemplară, care transcende și formalitatea. Dar strict din punct de vedere practic, ei bine, Dodo Pizza, ca franciză, este pachetul complet în care niciun detaliu nu a fost trecut cu vederea. »