Când priviți dincolo de frumoasele flori și decorațiunile de masă, nunțile sunt în esență o sărbătoare a iubirii. Așadar, atunci când vine vorba de planificarea propriei nunți, nu uitați unul dintre cele mai importante elemente ale oricărei mari sărbători - mâncarea!

stilurile

S-ar putea să nu fie primul lucru care îți vine în minte printre entuziasmul de a-ți planifica nunta, dar să te asiguri că burta este plină și oaspeții confortabili ar trebui să fie cu siguranță pe lista priorităților.

Când vine vorba de alegerea meniului pentru nunta ta, nu este la fel de simplu ca alegerea mesei preferate și numirea pe zi. De asemenea, trebuie să vă gândiți la modul în care mâncarea va fi de fapt servită.

În zilele noastre există o multitudine de opțiuni atunci când vine vorba de stiluri de servicii de meniu. De la o masă tradițională plătită până la platouri comune sau chiar un camion alimentar. Varietatea opțiunilor se poate simți puțin copleșitoare dacă nu știi ce să ții cont!

Nu uitați că costurile de catering sunt unul dintre cele mai scumpe elemente ale zilei dvs. Fiecare stil de meniu are propriile avantaje, împreună cu considerații de care trebuie să știți.

Este important să faceți mai întâi cercetarea și să înțelegeți exact ce înseamnă stilul meniului de recepție ales pentru oaspeții dvs., cerințele dvs. și, bineînțeles - bugetul dvs.!

Masa placată - ce este?

Când vine vorba de stiluri de servire a meniului, cea mai tradițională opțiune pentru o recepție de nuntă așezată va fi întotdeauna masa plată. Pe lângă faptul că este cel mai tradițional, este și cel mai simplu în ceea ce privește logistica.

O masă plăcută constă de obicei din trei feluri de mâncare, fiind un platou principal, principal și desert. În general, veți alege între două sau trei opțiuni diferite pentru fiecare curs.

Vă recomandăm să alegeți între o varietate de proteine, cum ar fi puiul, carnea de vită sau peștele, pentru a face apel la gusturile oaspeților dvs., împreună cu o opțiune alternativă pentru cei cu cerințe alimentare.

Apoi, oaspeții pot preselecta opțiunea lor preferată din față sau puteți opta pentru o alternativă.

Dacă le oferiți oaspeților opțiunea de a selecta din meniu opțiunea de meniu, este util să faceți acest lucru cu mult timp în avans, în loc să primiți comenzi pe timp de noapte. În acest fel, furnizorul dvs. de servicii poate comanda cantitatea perfectă de mâncare pentru fiecare masă.

Puteți cere oaspeților dvs. să selecteze o masă atunci când trimiteți invitațiile de nuntă, permițându-le să-și trimită înapoi preferințele. Alternativ, puteți păstra lucrurile foarte raționalizate prin crearea unui site de nunți și urmărirea selecțiilor lor online într-un singur loc!

Avantaje ale mesei placate

Caracteristica deosebită a mesei plăcute este cât de simplă și simplă este organizarea! Dacă nu doriți să petreceți ore întregi lucrând la dimensiunile porțiilor sau la logistică, atunci o masă plată ar putea fi o opțiune excelentă pentru dvs.

Tot ce trebuie să faceți este să alegeți opțiunile preferate pentru fiecare curs - este atât de ușor! Apoi, furnizorul dvs. de servicii va putea să vă ofere un cost pe persoană pentru meniul dvs., astfel încât să puteți vedea cu ușurință cât din buget va trebui să alocați în funcție de numărul de oaspeți. Dacă nu v-ați creat deja bugetul nunții, asigurați-vă că faceți acest lucru mai întâi!

Deoarece dimensiunile porțiilor au fost alocate fiecărui oaspete, această opțiune înseamnă, de asemenea, că nu este risipită. Gândiți-vă la aceasta ca la un restaurant în stil restaurant, singura risipă fiind resturi de resturi de mâncare pe farfurie. Când vine vorba de a fi economic, o masă plată vă oferă cu siguranță aceste beneficii.

De asemenea, înseamnă că toată lumea este servită în același timp, astfel încât să puteți garanta că toți oaspeții vor fi hrăniți și confortabili. Nimeni nu va pierde cina pentru că erau adânci în conversație sau pe ringul de dans!

Contra mesei placate

O masă plăcută așezată este cu siguranță cea mai formală opțiune, așa că, dacă visezi o atmosferă mai relaxată și mai relaxată, atunci s-ar putea să nu fie cea mai bună opțiune pentru a realiza acest lucru. Se simte mai degrabă ca o experiență de restaurant, spre deosebire de o atmosferă familiară!

Dacă ați optat pentru o reducere alternativă, există, de asemenea, posibilitatea ca majoritatea oaspeților dvs. să prefere o opțiune decât cealaltă. S-ar spera că nimeni nu va începe o ceartă cu privire la pui sau miel în mijlocul recepției nunții, dar dacă ai prezența unor consumatori serioși, ar putea provoca o oarecare tensiune!

Rețineți, de asemenea, că o masă plăcută necesită în mod natural mai mult timp pentru serviciu. Fiecare oaspete este servit individual, iar farfuriile trebuie curățate după fiecare masă. Curățarea și schimbarea fiecărui curs ar putea avea implicații asupra timpului pe care l-ați alocat discursurilor și dansului.

Implicații bugetare

Deoarece oaspeților vi se servește cina în stil restaurant, aceasta înseamnă mai mult personal de așteptare necesar pe tot parcursul nopții. Este probabil ca factura dvs. pentru personal să fie mult mai mare decât unele dintre celelalte stiluri de meniu.

De asemenea, va trebui să țineți cont de cerințele de catering care vin mână în mână cu o masă plată. Împreună cu prețul mesei în sine, va trebui să vă asigurați că aveți o selecție corectă de veselă și tacâmuri.

Acest lucru înseamnă, de obicei, atât cuțite, cât și cuțite principale și furculițe împreună cu o lingură de desert. Ca să nu mai vorbim de o farfurie sau castron pentru fiecare fel de mâncare și un șervețel. Este nevoie de o mulțime de servere, așa că nu uitați să includeți acest lucru în bugetul dvs.!

Meniul stil familiei - ce este?

Pe măsură ce tendințele de nuntă au evoluat în ultimii ani, meniurile stilului familial (sau de sărbătoare) au crescut cu siguranță în popularitate.

Un meniu în stil familial se referă la feluri de mâncare comune care sunt plasate în mijlocul mesei, împreună cu ustensilele de servire pentru fiecare fel de mâncare. Replică practic o cină de familie acasă, dar la o scară mult mai mare!

Oaspeții vor trece în jurul platourilor de mâncare între ei și se vor ajuta în ceea ce le place.

Avantaje ale meniului stil familiei

Mirese în aceste zile sunt meniuri iubitoare de stil familial din cauza a ceea ce reprezintă. Este vorba despre familia și prietenii care se reunesc și împărtășesc mâncarea prin actul mesei comune.

Un meniu în stil familial este o alternativă mult mai relaxată și mai relaxată la masa mai formală. Se simte foarte familiar și intim, așa că, dacă acest lucru se aliniază viziunii dvs. de nuntă, atunci un meniu în stil familial ar putea fi opțiunea perfectă pentru a obține această ambianță.

Acest stil de serviciu al meniului încurajează, de asemenea, în mod natural conversația dintre oaspeți. Poate fi o modalitate excelentă de a face oamenii să se amestece pe tot parcursul cinei și să spargă gheața!

Un meniu în stil familial înseamnă, de asemenea, mai multă varietate pentru oaspeții dvs. În loc de o alegere între două feluri de mâncare, va exista o selecție de proteine, părți și salate pentru a le alege și alege.

Contra meniului stilului familiei

Unul dintre dezavantajele unui meniu de stil familial este că nu există nicio formă de control al porțiunii! Nu puteți presupune cu adevărat cât de mult va mânca fiecare oaspete, așa că poate fi mai dificil pentru furnizorul dvs. de servicii să își asume un preț pe persoană.

Un oaspete flămând ar putea mânca mai mult decât partea presupusă și ar putea lăsa pe altcineva să se simtă ciudat. Nu există nicio modalitate de a ști cu siguranță că toată lumea va termina cina simțindu-se mulțumită.

Dimpotrivă, oaspeții tăi ar putea să mănânce mult mai puțin decât se așteptau și să te lase cu mormane de mâncare nemâncată. Nu este la fel de economic ca și alte stiluri de meniu, din cauza potențialului irosire.

O altă considerație este mizeria. În cazul în care oaspeții se servesc singuri și își trec platourile între ele, nu vă așteptați ca mesele dvs. să rămână în stare curată!

Implicații bugetare

Deși un meniu în stil familial înseamnă mai puțini angajați, nu este întotdeauna opțiunea mai ieftină. Deoarece furnizorul dvs. de servicii nu are nicio formă de control al porțiunilor, în general vor supraestima atunci când vine vorba de comanda mâncare - pe cheltuiala dvs. Factura de personal poate fi mai mică, dar costurile dvs. cu mâncarea ar putea fi mai mari.

Va trebui să vă gândiți la cerințele de difuzare pentru un meniu de stil familial și să includeți acest lucru și în bugetul dvs. Platourile și ustensilele de servit sunt o necesitate, împreună cu o farfurie de cină de persoană, un set de tacâmuri și un șervețel.

Și nu uitați mesele! Dacă ați optat pentru stilul familial, trebuie să vă asigurați că mesele dvs. sunt suficient de largi pentru a se potrivi platourilor comune de mâncare.

Fiecare catering va avea cerințe diferite în funcție de dimensiunea și numărul de platouri, dar, în general, veți avea nevoie de mese cu lățimea cuprinsă între 90 și 110cm. Acest lucru ar putea însemna un cost suplimentar pentru dvs. mesele mai largi sunt, în general, mai scumpe decât un picior standard.

Bufetul - ce este?

Un bufet este similar cu un meniu în stil familial, deoarece implică oaspeții care se ajută la o varietate de alimente, dar dintr-o locație separată. O masă lungă tip bufet, plină cu mâncare, este amenajată la câțiva pași de mesele oaspeților.

Oaspeții se vor îndrepta spre bufet și își vor umple farfuriile pentru a le lua înapoi la masă, mergând înainte și înapoi ori de câte ori vor. S-ar putea să aveți doar un bufet pentru felul principal, sau ar putea include și opțiunile de antipas și desert.

Avantaje ale bufetului

Un bufet oferă în general chiar mai multă varietate decât un meniu în stil familial. De obicei, include mai multe opțiuni atunci când vine vorba de proteine, legume și salate, împreună cu pâine, flori și condimente. Este o modalitate excelentă pentru oaspeți de a încerca puțin din toate, și perfectă pentru consumatorii pretențioși.

Autoservirea la bufet poate fi o opțiune mai ușoară decât ca oaspeții să treacă platouri pe masă. Deoarece bufetul este amenajat într-o locație comună, nimeni nu va pierde un anumit fel de mâncare, deoarece este așezat prea departe!

Contra bufetului

Dacă nu-ți place ideea ca oaspeții să aștepte la cozi, probabil că un bufet nu este potrivit pentru tine. Este cu siguranță cel mai puțin glamour stil de meniu, așa că, dacă aveți în vedere o seară sofisticată, atunci un bufet nu este probabil cea mai bună reflectare a acestui lucru.

De asemenea, aveți controlul porțiunii zero datorită naturii autoservirii. Știm cu toții că, atunci când oamenii au o mare varietate de alimente în față, au tendința de a dori să încerce totul! S-ar putea să găsiți oameni care își adună farfuriile și să ia mai mult decât ponderea estimată.

Oamenii care merg pe la și de la bufet la scaunele lor cresc, de asemenea, probabilitatea accidentelor, cum ar fi vărsarea alimentelor sau aruncarea farfuriilor. Dacă locul nunții tale te-a apăsat pentru spațiu, imaginează-ți oaspeții care încearcă să își manevreze drumul printre mese cu o farfurie plină cu mâncare. Cu siguranță nu este cea mai bună opțiune pentru spații înguste, așa că asigurați-vă că vă aflați aspectul mesei înainte de a alege acest stil de servire a mâncării.

Implicații bugetare

Implicațiile bugetare pentru un meniu tip bufet sunt similare cu un meniu în stil familial. Deși este nevoie de mai puțini angajați, furnizorul dvs. de servicii va trebui să supracompenseze atunci când vine vorba de a comanda mâncare!

S-ar putea să fie nevoie să angajați echipamente de specialitate în funcție de meniul selectat. Împreună cu masa de bufet în sine, este posibil să aveți nevoie de servirea unor feluri de mâncare, coșuri, bain maries sau tăvi de gheață pentru fructe de mare și mezeluri. Acest echipament special este de obicei mai scump decât platourile și plăcile standard. Nu uitați și de servirea ustensilelor și a lenjeriei de masă!

Stil de cocktail - ce este?

Dacă intenționați un cocktail sau o recepție în picioare, este de la sine înțeles că opțiunile dvs. de servicii vor fi puțin diferite de o afacere de relaxare.

Oaspeții nu vor fi așezați la mesele comunale, astfel încât mâncarea trebuie să vină la ei sau să fie ușor accesibilă. Serviciul de mâncare este, de obicei, sub formă de personal de așteptare care se plimbă cu canapele sau o stație de alimente desemnată, cum ar fi o mezze sau o masă de pășunat. Puteți îmbrățișa chiar și opțiuni total moderne, cum ar fi camioanele pentru mâncare sau un cuptor pentru pizza pe lemne!

Pro-uri ale stilului de cocktail

Un meniu în stil cocktail înseamnă că oaspeții dvs. au opțiunea de a încerca o selecție de alimente diferite, fără ca fluxul nopții să fie întrerupt. Oaspeții dvs. nu vor trebui să petreacă ore în șir așteptând ca alții să-și termine masa înainte de a fi servit următorul curs sau să se alinieze la o coadă pentru a fi hrăniți!

De asemenea, înseamnă că oaspeții pot mânca atunci când au chef. În loc să se așeze pentru o masă mare, pot gusta porții mai mici de mâncare pe tot parcursul nopții, atunci când li se potrivește.

Posibilitățile sunt nelimitate atunci când vine vorba de servicii de cocktail, așa că îl puteți personaliza în totalitate în funcție de ceea ce vă reflectă cel mai bine ca cuplu și de viziunea dvs. pentru ziua respectivă. Pentru o aventură mai elegantă, poți avea chelneri care călătoresc cu aperitive, sau dacă este vorba despre o adunare obișnuită în curte, atunci un camion de mâncare ar putea fi potrivirea perfectă.

Contra stilului de cocktail

Dimensiunile de servire sunt, în general, mai mici pentru mâncarea în stil cocktail, deci poate exista o anumită îngrijorare cu privire la asigurarea faptului că toată lumea are suficient de mâncat. Pentru nunțile în care alcoolul curge liber, este și mai important să vă asigurați că toată lumea este bine hrănită.

Dacă ați optat mai degrabă pentru canapele de roaming decât pentru o masă comună de pășunat, există, de asemenea, posibilitatea ca unii oaspeți să se găsească în locul nepotrivit la momentul nepotrivit și să continue să rateze serverele. Cu oaspeții care se amestecă în jurul locului, pauzele de baie și timpul petrecut pe și pe ringul de dans, nu există nicio garanție că mâncarea va găsi calea către fiecare oaspete.

Poate fi, de asemenea, puțin mai complicat pentru acei oaspeți care pot avea cerințe alimentare. Nu numai că va trebui să vă asigurați că există o opțiune separată pentru a satisface nevoile lor, dar va trebui să vă asigurați că tot ceea ce ați organizat găsește calea către ei în timpul nopții.

Implicații bugetare

Recepțiile în stil cocktail sunt cu siguranță cele mai confuze atunci când vine vorba de stabilirea unui cost pe persoană. Acest lucru se datorează faptului că dimensiunile porțiilor pot varia și nu există nicio modalitate de a ști sigur că toată lumea a putut accesa aceeași cantitate de alimente.

Canapele de roaming vor însemna cu siguranță costuri mai mari de personal, chelnerii fiind nevoiți să circule locul de desfășurare pe tot parcursul serii. Aici poate fi mai rentabil să aveți un fel de stație centrală de alimente, cum ar fi o masă mezze sau un camion alimentar, în loc să vă bazați pe personalul de serviciu.

Va trebui să discutați cu furnizorul dvs. de servicii (consultați întrebările noastre de mai jos!) Pentru a determina orice echipament necesar pentru meniul dvs. de cocktailuri. S-ar putea să fie doar o serie de platouri necesare pentru personalul de așteptare sau poate fi necesar un set de mese special. Dacă ați rezervat un camion alimentar, va trebui să verificați dacă farfuriile și tacâmurile sunt incluse în serviciul lor sau dacă acest lucru trebuie organizat chiar dvs.

Întreabă întrebări

Indiferent de stilul meniului de recepție pe care îl alegeți, există o singură modalitate de a ști cu siguranță dacă va funcționa în conformitate cu cerințele și bugetul dvs. - întrebați!

Este atât de important să vă adresați furnizorului de servicii orice întrebări pe care le-ați putea avea în avans. Nu doriți să primiți facturi surpriză după eveniment sau să descoperiți că au nevoie de echipamente de gătit de specialitate pe care locul dvs. nu le oferă.

Rețineți următoarele întrebări atunci când vă întâlniți cu furnizorul dvs. de servicii pentru a vă asigura că acoperiți toate bazele:

  • Ești disponibil la data nunții mele?
  • Oferiți un serviciu de degustare pentru a testa diferite opțiuni de meniu?
  • Cum funcționează prețul? Îmi veți da un preț pe persoană sau o sumă forfetară?
  • Vei putea satisface oaspeții care au cerințe alimentare?
  • Există cerințe alimentare pe care nu le satisfaceți?
  • Ce interval de timp este necesar pentru ca numerele mele de oaspeți confirmate și preferințele de meniu să vă fie oferite?
  • Aveți experiență în stilul de servicii de meniu pe care l-am ales?
  • Veți putea face sugestii pentru a lucra cu bugetul meu?
  • Cine este responsabil pentru organizarea tuturor echipamentelor de servit, tacâmurilor, veselei, lenjeriei și sticlăriei?
  • Există costuri suplimentare de care ar trebui să știu, de exemplu, orele suplimentare ale personalului?
  • Ești familiarizat cu locul meu de nuntă?
  • Stabiliți mesele în ziua respectivă?
  • Opțiunile din meniu pot fi personalizate în funcție de preferințele noastre?
  • Aveți cerințe specifice de bucătărie?
  • Câți chelneri vor fi acolo în ziua respectivă?

Iată o versiune imprimabilă a acestei liste. Aceste întrebări ar trebui să vă ofere cea mai bună indicație inițială a prețurilor și ce anume este inclus în pachetul dvs.!

Nu transpirați lucrurile mici

Dacă nu sunteți încă hotărâți să alegeți cel mai bun stil de meniu pentru nunta dvs., vă poate ajuta să vă așezați mai întâi și să vă definiți viziunea nunții. Viziunea generală a zilei s-ar putea pretinde în mod natural unui stil de meniu față de altul.

Ținând cont de sfaturile de mai sus, alegerea stilului meniului de nuntă nu trebuie să fie o durere de cap. Cu toate că este cu siguranță important să vă asigurați că toată lumea este hrănită și confortabilă, nu vă lăsați îngrijorați de a face plăcere absolut tuturor.

Fiți sinceri, v-ați simțit vreodată că o nuntă a fost distrusă, deoarece salata laterală nu a fost pe gustul dvs.? Nu probabil, corect?!

La sfârșitul zilei, oaspeții tăi sunt acolo pentru a sărbători dragostea ta, nu pentru a-ți critica meniul. Alegeți doar un stil de meniu care funcționează cel mai bine pentru dvs. și pentru cerințele dvs., iar sărbătoarea va fi în continuare la fel de specială.