Științe nutriționale

"Nutriționiști: Persoane special instruite în ȘTIINȚELE NUTRIȚIEI. "- Definiție din baza de date NCBI MeSH.

științe

Prezentare generală

Manualul Outlook profesional

Organizații nutriționiști

Glosare

Institutul Național al Cancerului oferă următoarea descriere precisă, dar amănunțită, a nutriției: Administrarea și utilizarea alimentelor și a altor materiale nutritive de către organism. Nutriția este un proces din 3 părți. În primul rând, se consumă mâncare sau băutură. În al doilea rând, corpul descompune alimentele sau băuturile în substanțe nutritive. În al treilea rând, substanțele nutritive călătoresc prin fluxul sanguin către diferite părți ale corpului, unde sunt utilizate ca „combustibil” și în multe alte scopuri. Pentru a oferi organismului o nutriție adecvată, o persoană trebuie să mănânce și să bea suficient din alimentele care conțin substanțe nutritive cheie. (Din Dicționarul termenilor de cancer, Institutul Național al Cancerului, Institutul Național de Sănătate al SUA)

Studiul științei nutriției este multidisciplinar și este ușor asociat cu alte domenii de cercetare. Domeniile de specialitate, cum ar fi biomedicina, agricultura, antropologia, serviciile sociale, politica publică, agricultura, asistența umanitară, alimentația și mediul, promovarea sănătății, sănătatea comunitară și publică și prevenirea bolilor sunt adesea cercetate într-un cadru nutrițional.

Știința nutriției se concentrează pe studiul răspunsurilor metabolice (metabolism și căi metabolice) și fiziologice ale organismului la dietă, împreună cu procesele biochimice prin care substanțele alimentare se schimbă în timpul metabolismului.

Resurse online

Științe și date nutriționale

Căutări PubMed

LibGuides

Publicații

Set de instrumente din secolul XXI pentru optimizarea sănătății populației prin nutriție de precizie
O'Sullivan A et. al
Crit Rev food Sci Nutr. 2018; 58 (17): 3004-3015. doi: 10.1080/10408398.2017.1348335. Epub 2017 22 aug.

Metadatele științelor nutriționale

Dublin Core: „Un standard de bază, agnostic de domeniu, care poate fi ușor de înțeles și implementat și, ca atare, este unul dintre cele mai cunoscute și mai utilizate standarde de metadate” (DCC - Digital Curation Center).

DDI - Data Documentation Initiative: „Un standard internațional utilizat pe scară largă pentru descrierea datelor din științele sociale, comportamentale și economice” (DCC - Digital Curation Center).

Depozite de date în științe nutriționale

Programul DHS
Dataverse Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare
Consorțiul interuniversitar pentru cercetări politice și sociale (ICPSR): un consorțiu internațional format din peste 750 de instituții academice și organizații de cercetare, ICPSR menține o arhivă de date de peste 250.000 de fișiere de cercetare în științele socilei și comportamentale. Colecțiile specializate includ date despre îngrijirea sănătății, educație și comportament.