„Corpul tău este un laborator de chimie, nu un cont bancar”. - JJ Virgin

Mi-aș dori să fiu eu cel care a inventat această frază, dar, ca mulți din viață, mă îndoiesc că am avut vreodată un gând original. În ceea ce privește epidemia de calorii, calorii, sunt aici pentru a vă spune că nu toate caloriile sunt create egale ȘI că numărarea caloriilor pentru scăderea în greutate este cea mai veche știre din bloc. Din păcate, mulți profesioniști din domeniul sănătății, guru în domeniul nutriției și publicul obișnuit sunt încă agățați de ideea că deficitele de calorii sunt ultimul ghid pentru pierderea de grăsime.

Deci, de unde a venit acest concept de numărare a caloriilor în primul rând și de ce ne este atât de greu să-l lăsăm să plece? Sincer, aproape că are sens să le numărăm atunci când descompunem matematica alimentelor. De exemplu, o calorie indică cantitatea de energie pe care o vor produce alimentele în corpul uman. Dietele noastre constau din proteine, grăsimi, carbohidrați și, în timp ce suntem sinceri aici - și alcool.

Mai jos este un tabel care ajută la descompunerea cantității de energie pe care fiecare tip de hrană o oferă până la calorii pe gram:

Nutrienți Randament energetic
Proteine 4 kcal/g
Glucidele 4 kcal/g
Grăsimi 9 kcal/g
Alcool 7 kcal/g
Vitamine, minerale și apă -

Aparent, se pare că reducerea grăsimilor și a alcoolului din dieta ta, în timp ce mănânci mai multe proteine ​​și carbohidrați, ți-ar permite să consumi mai puține calorii și, prin urmare, ar trebui să poți pierde în greutate. În cazul în care această teorie a greșit, sa întâmplat când am început să jucăm un joc de numere și am încetat să ne uităm la modul în care alimentele ne afectează hormonii. Nu este vorba despre cantitatea de alimente; este vorba despre calitatea de unde a provenit și cum reacționează acești nutrienți cu biochimia noastră. Știți pe acei oameni care slăbesc 27 de kilograme la o dietă Jell-O și susțineți că nu contează ce mâncați atâta timp cât pur și simplu reduceți aportul caloric zilnic? Un studiu realizat de Universitatea Harvard a scos în bucăți argumentul fals al numărării caloriilor.

Studiul, publicat în The New England Journal of Medicine, a urmărit 120.877 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 12 și 20 de ani pentru a investiga ce factori au influențat pierderea în greutate sau creșterea în greutate pe o perioadă de patru ani. Deci, știrile evidente mai întâi ... Participanții au câștigat aproape o lire sterline pe an, rezultând aproape 17 kilograme suplimentare în 20 de ani. Ați avut vreodată acel moment în care vă treziți 10, 20 sau mai mulți ani după liceu sau facultate și vă priviți în oglindă de genul: „Ce s-a întâmplat cu mine?!” Acest lucru este foarte probabil în povestea multora dintre viețile noastre ... toate atribuite unui metabolism „îmbătrânit”, așa cum toată lumea îi place să spună.

Multe concluzii din acest studiu nu au fost surprinzătoare ... Non-exerciții, de exemplu, au devenit mai grași decât exerciții. La fel, privitorii de televiziune și dormitorii săraci (obținând în mod constant mai puțin de șase ore pe noapte) și-au văzut creșterea numărului de scări. Și băutorii de vin, ascultați, deoarece un pahar zilnic nu a declanșat creșterea în greutate - deși alte forme de alcool au făcut-o.

știința

Predic despre mitul numărării caloriilor de câțiva ani acum, cu același răspuns exagerat în rândul ascultătorilor mei - șoc și neîncredere (vă asigur că, odată, credeați că lumea este plată și știința în evoluție a dovedit contrariul). Mă bucur să prezint un studiu care distruge dogmele alimentare obișnuite pe care producătorii de alimente nedorite și așa-numiții experți în sănătate le-au argumentat fără sens de vârste. Auzi des aceste instrucțiuni: totul cu moderare, reduce-ți caloriile, renunță la alimentele cu conținut ridicat de grăsimi și oh, da - o calorie este o calorie, punct.

Cea mai mare parte a succesului în scăderea în greutate vine atunci când mănânci pentru a-ți susține hormonii. Regulatorul numărul unu al grăsimii corporale este hormonul insulină, care este responsabil pentru stabilizarea zahărului din sânge. Acest hormon are proprietăți anabolice, ceea ce înseamnă că vă semnalează corpul pentru a stoca grăsimea. Ori de câte ori mănânci, crești insulina. Cu cât mănânci mai des, cu atât depozitezi mai multe grăsimi.

Acesta este un moment minunat pentru a arăta că gustarea nu este prietenul tău. Gustarea nu te face să arăți bine gol. Chiar și atunci când mâncați gustări sănătoase, cum ar fi nuci și fructe de padure, aceasta va provoca în continuare o creștere a zahărului din sânge urmată de eliberarea de insulină. Acesta este motivul pentru care este important să aveți trei până la patru mese sănătoase pe zi, care să vă asigure timp de patru până la șase ore la rând. Acest lucru permite stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și puteți trece acum la un mod de succes de ardere a grăsimilor.

Este important să dezbate mitul gustării aici și acum - toată lumea crede că mai multe mese la fiecare două până la trei ore te mențin slab, menținându-ți metabolismul.

Vă promit că nu este cazul. Metabolismul dvs. rămâne în funcțiune atunci când vă hidratați între mese. Și, sperăm, că acum începi să vezi că consumul de calorii în orice lichid, în afară de apă (care are zero) - cred că băuturile sportive, ceaiul îndulcit, mocha frappuccinos și sifonul, pentru a numi câteva, va provoca, de asemenea, dereglarea zahărului din sânge.

În acest moment, sunt sigur că sunteți curioși în legătură cu modul în care vă puteți menține plini atât de multe ore între mese. Aici trebuie să evaluăm hormonii grelină și leptină, deoarece aceștia sunt actori cheie în reglarea poftei de mâncare. Grelina, hormonul foamei (grrrrr, burta mea vrea mâncare), este responsabilă pentru a vă spune că este timpul să mâncați.

Leptina este hormonul responsabil de a-i spune creierului că ai mâncat suficient. Majoritatea oamenilor știu foarte bine când trebuie să realimenteze, cu toate acestea, un nou diagnostic cunoscut sub numele de rezistență la leptină reprezintă cei care au probleme cu știind când să se oprească. Cheia satisfacției se întâmplă atunci când combinați tipurile potrivite de alimente pentru a stimula leptina și care încetinesc golirea stomacului.

Când vă planificați mesele, ar trebui să începeți să vă gândiți la alegerile dvs. alimentare ca la piese ale unui puzzle. Trebuie să vă asigurați că fiecare masă, precum și orice gustare de care aveți nevoie sau un client într-o zi de antrenament, includ proteine, grăsimi și fibre. Această combinație este căsătoria perfectă pentru succesul pierderii de grăsime. Acest lucru trebuie să se întâmple cu micul dejun, prânzul și cina. Când mănânci așa, începi să lovești toți hormonii câștigători care au beneficii cu mult dincolo de înclinarea balanței în favoarea ta - te vei găsi, de asemenea, mai energizat, având mai puțină ceață a creierului, simțindu-te mai puțin deprimat sau nemotivat, dormind mai adânc și va exista mai multă forță și rezistență în antrenament.

Dacă vă observați că nu atingeți marca de patru până la șase ore dintre mese cu simptome precum hipoglicemia sau iritabilitatea „mâniată”, puteți identifica rapid ce piesă din puzzle a lipsit în ultima masă. Poate că salata ta de pui la grătar ar fi putut folosi niște avocado și ulei de măsline în plus pentru a te ține la punct. Într-o zi lungă când aveți nevoie de a patra masă sau gustare, veți ști să împerecheați mărul cu unt de nuci și câteva uncii de curcan.

În acest moment, ar trebui să vedeți că nu este vorba despre calorii, ci mai degrabă de unde provin acele calorii și cum vă afectează hormonii care determină dacă ardeți sau depozitați grăsimi. Permiteți-mi să vă ofer două exemple de masă pentru a duce acasă acest punct.

Una este formată din somon sălbatic prins și spanac cu usturoi aburit; cealaltă include pizza și înghețată.

Ambele conțin exact 500 de calorii. Care ai paria că te ajută să arzi grăsimile? Nu este un concurs.

Proteina de înaltă calitate, grăsimile omega-3 și fibrele din combinația somon/spanac dens cu nutrienți vă menține sățioși, susține întreținerea și/sau dezvoltarea mușchilor și vă declanșează hormonii de ardere a grăsimilor. Pizza și înghețata cu conținut ridicat de carbohidrați, pe de altă parte, vă vor crește insulina și vă vor prăbuși nivelul de zahăr din sânge, lăsându-vă mai înfometat, obosit, lipsit de nutrienți și predispus la creșterea în greutate.

Sper că mă veți alătura în convingerea mea că corpul dumneavoastră este un laborator de chimie și nu un cont bancar. Caloriile contează, dar cu greu constituie întregul tablou de ardere a grăsimilor. Dacă doriți să fiți sănătos, renunțați la clișeele nutriționale de numărare a caloriilor pentru proteine ​​slabe, amidon bogat în fibre, grăsimi bune și o mulțime de legume fără amidon.

Puneți în aplicare aceste sfaturi și vă veți regăsi pe drumul spre a deveni atleta #everydayday.