- Porții: Aproximativ 5
- Timp de pregatire: 15m
- Timp de gătit: 12m
- Gata în: 27m
Daniel
Rețete asemănătoare:
Pâine de porumb în stil sudic
Briose ușor dulci de afine
Informații nutriționale
Aceste informații sunt per porție.
Calorii din grasime
Aproximativ 4.5 oz. (125g)
Dovlecelul, o dovleac de vară, este o legumă cu un conținut scăzut de calorii, datorită conținutului scăzut de apă în grăsimi. Patru uncii (113 g) de dovlecei sau dovlecei galbeni au mai puțin de 20 de calorii.
Un aperitiv popularizat în anii 1980 este dovleceii prăjiți. Felii de dovlecei coapte, coapte și prăjite. Pâinea și prăjirea transformă dovleceii în valoare de 10 calorii într-un aperitiv de 300 sau mai multe calorii înainte de a-l înmuia în sos. Dacă sosul este marinara, adăugarea de calorii este minimă. Scufundați dovleceii prăjiți în 2 linguri de pansament Ranch plin de grăsime și adăugați 150 de calorii. Dacă nu vă împărtășiți aperitivul, ați mâncat 450 și cel mai probabil mai multe calorii înainte de a vă servi salata.
O opțiune de reducere a caloriilor grase este prăjirea la cuptor. Dar prăjirea la cuptor nu produce de obicei același gust și textură ca și prăjirea în tigaie. De asemenea, crește timpul de gătit.
Această rețetă de squash de vară înlocuită în esență înlocuiește prăjirea adâncă cu prăjirea folosind puțin ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. În funcție de grosimea pâinii, o porție de 4 uncii are cu până la 50 de calorii mai puțin decât dovleceii prăjiți.
Sfaturi pentru bucătar:
1. Pudra de meringă poate fi înlocuită cu albuș de ou.
2. Panificarea aderă cel mai bine la pielea galbenă de dovleac .
Sugestia de servire:
Serviți ca aperitiv cu 25 Calorie Ranch Dressing.
Rețete conexe
Ingrediente
- 1,5 kg (690 g) dovlecei sau dovlecei galbeni
- 1/4 cană (45 g) de făină de porumb, galbenă sau albă
- 1/4 ceașcă (30 g) de făină din pupropse
- 1 linguriță (5 ml) sare kosher
- 1 cană (90 g) firimituri de fulgi de porumb
- 2 albușuri, bătute
- Ulei de măsline sau vegetal pentru prăjit
Mod de preparare
Pasul 1
Clătiți, uscați și îndepărtați capetele de dovleac. În funcție de dimensiune, tăiați dovleceii în lungimi de 3 inci și apoi bucați-le în felii de 1/4 inci.
Pasul 2
Într-o farfurie sau o pungă de plastic combinați făina, făina de porumb și sarea. Așezați firimiturile de fulgi de porumb într-o farfurie sau vas. Într-un vas sau castron, bateți albușurile până se spumează.
Pasul 3
Drageți dovleacul în făină scuturând excesul sau puneți-l în pungă și agitați pentru a acoperi. Scufundați toate părțile în albușul de ou și acoperiți-le cu firimituri de fulgi de porumb scuturând orice exces.
Pasul 4
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți aproximativ 2 linguri (30 ml) de ulei la foc mediu, timp de 1 până la 2 minute sau până când uleiul sclipeste. Nu permiteți fumului de ulei. Înclinați tigaia pentru a acoperi cu ulei și adăugați dovlecei coapte. Gatiti 3 pana la 4 minute sau pana se rumenesc, rotiti si gatiti a doua parte 2 sau 3 minute sau pana se rumenesc bine. Se transferă pe o farfurie sau o foaie de copt căptușită cu un prosop de hârtie. Repetați după cum este necesar.