Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Sparanghelul prăjit cu parmezan este minunat de crocant. Coaceți-l la 400 ° F timp de doar 15 minute. Gătitul excesiv îl va face strâns!

rețete

Îmi place foarte mult sparanghelul, mai ales când este în sezon. Este una dintre legumele mele preferate. Din fericire, și familiei mele îi place, cu excepția The Picky Eater, care îl mănâncă, dar cu reticență.

Prăjirea este una dintre modalitățile mele preferate de a găti această legumă bună pentru tine. Îmi plac pur și simplu sparanghelul aburit sau sparanghelul cu microunde. Dar copiii și soțul meu nu sunt mari fani. Ei preferă mult să fie coaptă.

Prăjirea sporește aroma legumelor

Bănuiesc că a crește cu un tată olandez m-a învățat să iubesc legumele preparate foarte simplu. Fiartă și sărată, așa bunica își gătea legumele, iar tata face la fel.

Recunosc însă că prăjirea legumelor le sporește foarte mult aroma și textura. Și sparanghelul este un bun exemplu. Când ați terminat corect, este delicat și clare.

Ingredientele necesare pentru a face sparanghel prăjit

Veți avea nevoie doar de cinci ingrediente simple pentru a face această garnitură gustoasă (măsurătorile exacte sunt în cartea de rețete de mai jos):

Sparanghel proaspăt: Încercați să găsiți tulpini de grosime medie. Nu cele foarte subțiri și nu cele super-groase.

Ulei de masline: Îmi place uleiul de măsline extravirgin. Dacă sunteți îngrijorat de punctul său de fum, puteți folosi un ulei de măsline rafinat sau ulei de avocado.

Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, vă recomandăm să reduceți cantitatea pe care o utilizați.

Praf de usturoi: Asigurați-vă că este proaspăt.

Parmezan ras: Râsul fin funcționează cel mai bine, nu este mărunțit grosolan.

Cât timp coaceți sparanghelul?

O coc la 400 ° F timp de doar 15 minute. Consider că acesta este timpul și temperatura optimă atunci când se utilizează tulpini de grosime medie.

Instrucțiunile detaliate pentru realizarea acestei rețete sunt în fișa de rețete de mai jos. Iată pașii de bază:

1. Mai întâi, aranjați sparanghelul pe o foaie de copt tapetată cu pergament.

2. Se stropește cu ulei de măsline și se presară condimente și parmezan.

3. Coaceți la 400 ° F timp de aproximativ 15 minute.

De ce este sparanghelul meu prăjit?

Bănuiesc că acest lucru se întâmplă atunci când este prea gătit. Sparanghelul gătește repede. Așadar, deși doriți să fie gătit, nu crud, este mai bine să-l gatiți puțin și să-l lăsați să se gătească în farfurie.

Dacă nu îl preparați prea mult, tulpinile vor fi fragede și foarte aromate. Când este gătit în exces, devine moale și șnur.

Utilizați usturoi sau pudră de usturoi - depinde de dvs.

Folosesc pudră de usturoi când fac această rețetă, deoarece granulele sale fine acoperă sulițele uniform. Dacă preferați usturoiul tocat proaspăt, este bine.

Ce feluri principale se potrivesc cu el?

Aceasta este o garnitură atât de versatilă. Merge cu aproape orice. Dar, deoarece folosesc un cuptor de 400 ° F, îmi place să îl servesc cu un fel principal de mâncare pe care îl pot găti în același cuptor. Iată câteva exemple:

Dar resturile?

Dacă se întâmplă să ai resturi, am un sfat minunat pentru tine. Sparanghelul prăjit la rece este delicios! Gândește-te la antipasti ... asta este ideea. De multe ori îl am la prânz, cu ouă brăzdate. E chiar bun!

Și uneori învelesc resturile reci în felii de prosciutto pentru o versiune improvizată de sparanghel învelit în prosciutto.

Desigur, puteți reîncălzi și resturile. Dacă faceți acest lucru, cel mai bine este să folosiți cuptorul cu microunde la o putere de 50%.

În ceea ce privește cât timp le puteți păstra, acestea se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de aproximativ 3 zile.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!