 |
| Somonul prăjit cu sos balsamic este o cină ușoară și delicioasă! |
Iată un alt fel de mâncare ușor și ușor, care este prietenos cu dieta South Beach și folosește doar câteva ingrediente. Somonul din această combinație de cină sănătoasă a fost inspirat din Merluciu albastru cu sirop balsamic postat de Glenna de la Un frigider plin de alimente. Am consultat Beyond Salmon pentru a-mi face o idee despre cât timp ar trebui să prăjesc somonul dacă era gătit cu dovlecei prăjiți la 450 F. Nu eram sigur cum ar gusta somonul cu sosul balsamic, dar totul despre această cină experimentală s-a dovedit a fi un succes.
Ingrediente pentru sos balsamic:
1/3 cană de îndulcitor granulat de Stevia, Swerve sau Splenda (sau folosiți zahăr dacă nu vă interesează faptul că are un conținut scăzut de zahăr)
1/2 cană Oțet Balsamic
1 linguriță. piper negru măcinat grosier (sau mai puțin)
Instrucțiuni:
Scoateți somonul din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Frecați fileurile de somon pe ambele părți cu ulei de măsline și presărați cu frecare de pește. Preîncălziți cuptorul la 450F în timp ce sosul se gătește.
Combinați oțet balsamic, Splenda sau zahăr și piper negru într-o cratiță mică. Lăsați-l să fiarbă foarte puțin și fierbeți până se reduce la jumătate, aproximativ 10-15 minute.
Când somonul este la temperatura camerei, puneți-l în vas de sticlă sau ceramică și prăjiți-l timp de aproximativ 8-10 minute sau până când peștele se simte ferm, dar nu tare, la atingere. Se servește fierbinte cu puțin din sosul balsamic stropit peste fiecare bucată de somon.
(Dacă nu aveți pește frecați sau nu doriți să-l cumpărați, o combinație de boia dulce, praf de ceapă, pudră de usturoi și piper de lămâie ar fi o combinație bună pe pește.)
Sugestii South Beach:
Servit cu dovlecei prăjiți cu usturoi (așa cum se arată aici) și salata perfectă a lui Mary, aceasta ar fi o cină excelentă pentru prima fază a dietei South Beach. Pentru faza a doua sau a treia, adăugați ceva de genul lintea condimentată indiană sau orezul condimentat Lake Powell.
Informatii nutritionale?
Am ales dieta South Beach
să-mi gestionez greutatea parțial, așa că nu ar trebui să număr calorii, carbohidrații,
puncte sau grame grase, dar dacă doriți informații nutriționale pentru un
rețetă, vă recomand să introduceți rețeta în Numărul de calorii, care o va calcula pentru tine.