Directii:

  1. Pentru Quick-Broil preîncălziți broilerul la mare și așezați o tigaie din oțel inoxidabil (asigurați-vă că mânerul este și din oțel inoxidabil) sau o tavă din fontă sub căldură timp de aproximativ 10 minute pentru a se încălzi foarte tare. Tigaia trebuie să fie la 5 până la 7 inci de sursa de căldură.
  2. Frecați somonul cu 1 TBS suc proaspăt de lămâie și puțină sare și piper. (Puteți să fierbeți rapid cu pielea pe ea; durează doar un minut sau două mai mult. Pielea se va dezlipi imediat după gătit.)
  3. Folosind un tampon fierbinte, trageți tigaia departe de căldură și așezați somonul pe tigaia fierbinte, cu pielea în jos. Reveniți la broiler. Rețineți că se gătește rapid pe ambele părți, așa că se va face foarte repede, de obicei în 7 minute, în funcție de grosime (10 minute pentru fiecare centimetru de grosime). Testați cu o furculiță pentru a fi bine. Se va fulga ușor atunci când este gătit. Somonul este cel mai bun atunci când este încă roz în interior.

salsa

Salsa

  1. Combinați toate ingredientele de salsa.
  2. Lingură peste somon.
  3. Se ornează cu mentă și se presară ulei de măsline extravirgin.
Serveste 4

Sugestia de servire: Se servește cu Calabacitas și orez brun