• dietetică

Răspunsul la întrebarea dacă soda dietetică ajută sau împiedică eforturile dietetice de a pierde în greutate a fost în centrul multor cercetări. Și buzz.

Din păcate, răspunsul este încă neclar.

Pe de o parte, după cum am raportat, studiile pe termen lung sugerează că eforturile consumatorilor de băuturi răcoritoare de dietă de a pierde în greutate sunt împiedicate atunci când compensează băuturile fără calorii consumând mai multe alimente. Numiți-l Diet Coke și enigma prăjiturilor franceze. Sau poate îndulcitorii artificiali ne încurcă metabolismul, așa cum unii au teoretizat.

Dar există, de asemenea, cercetări care arată că, atunci când oamenii schimbă băuturile cu zahăr pentru opțiuni fără calorii, pierd în greutate. Și, atunci când oamenii combină un obicei de băut dietetic cu un model sănătos general de a mânca, combinația pare să funcționeze pentru a reduce riscul de sindrom metabolic, potrivit cercetărilor.

Acum, un nou studiu, finanțat de Asociația Americană a Băuturilor, sugerează că băuturile dietetice ar putea fi mai eficiente decât apa singură pentru a ajuta persoanele care țin dieta să arunce kilograme.

A trebuit să întrebăm: Într-adevăr?

Studiul, publicat marți în revista Obesity, a inclus aproximativ 300 de participanți supraponderali, toți fiind înscriși într-un program de slăbire și exerciții fizice. Ca parte a intervenției, fiecare participant a fost repartizat aleatoriu în unul din cele două grupuri. Unui grup i sa spus să evite toate băuturile dietetice și să bea în mare parte apă. Celuilalt grup i s-a spus să consume o combinație de băuturi zero calorii (de exemplu, sodă dietetică sau ceaiuri îndulcite artificial) și apă.

La sfârșitul celor trei luni, participanții la grupul de băuturi dietetice pierduseră în medie aproximativ 13 kilograme. Aceasta a fost cu 4 lire sterline mai mult decât media de 9 lire sterline pierdute de cei din grupul de apă.

„Am fost cam surprinși de concluziile care au arătat că băuturile dietetice au funcționat puțin mai bine decât apa”, a declarat John Peters, unul dintre autorii studiului, pentru The Salt. El este ofițerul șef de strategie al Centrului de sănătate și sănătate Anschutz de la Universitatea din Colorado.

Deci, ce explică constatările? Cum ar putea băuturile dietetice să ducă la scăderea în greutate?

„Am văzut că oamenii din aripa dietă-sodă a studiului au raportat mai puțină foamete în timpul procesului decât cei din grupul de apă”, spune Peters. Dar subliniază că aceasta este doar speculație. "Nu putem determina mecanismul din acest proces."

Această speculație nu zboară cu unii experți, care pun la îndoială utilizarea sifonului dietetic ca instrument pentru a reduce apetitul. „Studiile sugerează că consumul de sodă dietetică face ca oamenii să dorească în continuare pofta de zahăr, făcând astfel mai greu să renunțe”, spune Laura Schmidt, profesor de politici de sănătate la Universitatea din California, San Francisco.

Peters îmi spune că este conștient că oamenii pun la îndoială rezultatele. Și este surprins de acea reacție la studiu de până acum: „Sunt cam uimit de câtă lume încearcă să găsească un motiv pentru care să nu creadă aceste descoperiri”.

Este posibil ca mulți oameni să fie încă necăjiți cu privire la siguranța îndulcitorilor artificiali, cum ar fi aspartamul, în ciuda anilor de studii care vizează stabilirea siguranței. "Există întotdeauna o întrebare persistentă: sunt bune pentru tine sau nu?" Spune Peters.

Sau s-ar putea ca, odată ce oamenii aud despre legătura dintre industrie, să respingă doar concluziile. Dar Peters spune că el și colegii săi au realizat studiul complet independent la site-urile lor de cercetare academică.

„Am răspuns la o [cerere de propunere] care a fost transmisă de ABA către comunitatea științifică” pentru a studia efectele băuturilor dietetice, spune el.

Dar, explică Peters, el și ceilalți cercetători au încheiat în prealabil un acord cu grupul industrial, indiferent de rezultatele - pozitive sau negative - rezultatele vor fi supuse spre publicare.

Pe măsură ce finanțarea industriei pentru cercetarea nutrițională a devenit mai obișnuită, există protocoale în vigoare pentru a păstra separarea dintre finanțatori și oameni de știință. Dar o meta-analiză din 2007 în PLoS Medicine a constatat că finanțarea industriei crește șansele de rezultate care favorizează poziția industriei.

Dincolo de legăturile studiului cu industria de sodă dietetică, alți cercetători spun că noua cercetare nu oferă nicio închidere științei tulburi a băuturilor răcoritoare dietetice. „Această lucrare are un defect fatal și ne lasă puțină știință pe care să ne bazăm”, ne spune cercetătoarea Universității Purdue, Susie Swithers.

Ea subliniază că lucrarea nu include informații detaliate despre ce au consumat participanții în loc de sodă dietetică dincolo de apa pe care li s-a spus să o bea. Deci, este greu de știut câte calorii au consumat din alte băuturi. "Au trecut la băuturi răcoritoare obișnuite? [Au] adăugat zahăr în loc de îndulcitori artificiali în cafea sau ceai?" Se întreabă Swithers.

Una peste alta, „această lucrare nu ne spune nimic despre consecințele pe termen lung asupra sănătății care ar trebui să fie adevăratul nostru accent”, concluzionează Swithers.