Valori nutritive
| Vitamina A | 540,96 mg | (67.620%) |
| Vitamina D | 0,44 μg | (2%) |
| Vitamina E | 14,74 mg | (123%) |
| Vitamina B₁ | 0,64 mg | (64%) |
| Vitamina B₂ | 1 mg | (91%) |
| Niacina | 28,88 mg | (241%) |
| Vitamina B₆ | 0,83 mg | (59%) |
| Folat | 454,21 μg | (151%) |
| Acid pantotenic | 2,2 mg | (37%) |
| Biotina | 5,12 μg | (11%) |
| Vitamina B₁₂ | 2,48 μg | (83%) |
| Vitamina C | 55,35 mg | (58%) |
| Potasiu | 1.694,93 mg | (42%) |
| Calciu | 158,21 mg | (16%) |
| Magneziu | 101,95 mg | (34%) |
| Fier | 6,11 mg | (41%) |
| Iod | 25,98 μg | (13%) |
| Zinc | 8,02 mg | (100%) |
| Acizi grași saturați | 29,39 g | |
| Colesterol | 371,79 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Bateți șnițelele de vițel plate, condimentați cu puțină sare și piper și acoperiți ușor cu făină. Scufundați șnițelele acoperite în oul bătut și rotiți-le în pesmet. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți șnițelele acoperite din ambele părți timp de aproximativ 4 minute.
Curățați bine sparanghelul, tăiați capetele și gătiți timp de 15 minute în apă clocotită cu sare. Se scoate din apă și se scurge.
Pentru sos, amestecați gălbenușurile într-un blender cu oțet, sare și piper. Încălziți ușor uleiul și amestecați în gălbenușurile de picături până când amestecul devine cremos.
Clătiți bine cartofii, adăugați într-o oală cu apă și fierbeți timp de 20 de minute. Se scurge și se curăță.
Se clătește pătrunjelul, se agită uscat, se smulg frunzele din tulpini și se toacă mărunt. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți pătrunjelul tocat în el.
Aranjați șnițelele prăjite pe farfurii cu sparanghelul gătit și cartofii. Turnati sosul de galbenus de ou peste sparanghel si untul de patrunjel peste cartofi. Servi.
- Sparanghelul perfect sănătos la grătar cu rețetă de usturoi
- Sunday Slow Cooker Pot Fript și cartofi - Bucătărie subțire
- Două trucuri pentru piureul perfect de cartofi
- Rețeta finală cu prăjituri de brânză Keto cu conținut scăzut de carbohidrați
- Borș ucrainean - Cookidoo® - platforma oficială de rețete Thermomix®