Aceste pui de cartofi dulci vegani sunt o putere totală. Acestea conțin nu una, ci două legume - există și dovlecei ascunși acolo. În plus, brunetele sunt fără ulei, cereale integrale și îndulcite în mod natural cu curmale.
Dacă credeți că sună imposibil să faceți un brownie de cartofi dulci care să fie atât de hrănitor și să aibă și un gust bun, asta ne face pe doi dintre noi. Din fericire, nu a trebuit să-mi imaginez nimic - pur și simplu am urmat rețeta Marisei Alvarsson din cartea de bucate, Naturally Sweet Vegan Treats.
După cum sugerează titlul, această carte se referă la rețete vegane (mai ales - dar nu complet - produse de patiserie) cu un conținut scăzut de zahăr adăugat sau îndulcite cu alimente întregi, cum ar fi curmale sau fructe. Ochii mei s-au îndreptat direct către ceea ce Marisa a intitulat „Veggie Patch Brownies”. Uneori îmi place să încerc cea mai ciudată sau ambițioasă rețetă de sunet dintr-o carte de bucate și așa m-am trezit amestecând dovlecei mărunți, cartof dulce și curmale în robotul meu de bucătărie pentru a face aceste brownies de cartofi dulci vegani.
Am amestecat niște făină integrală de grâu, doar o atingere de zahăr de cocos și câteva alte ingrediente de susținere. În cele din urmă, am împăturit niște așchii de ciocolată * și am așteptat cu răbdare, în timp ce aroma de ciocolată pătrundea prin bucătăria mea.
* Mi s-a întâmplat să am la îndemână niște chipsuri de ciocolată neagră îndulcită cu stevia, așa că am păstrat tema cu conținut scăzut de zahăr și le-am folosit. De unul singur, ceva are un gust vag greșit, dar în brownies nu ai ști.
Rezultatul a fost un brownie de cartofi dulci, ciocolată, dar umed, care are un gust surprinzător de grozav! Nu le puteți compara cu un brownie pe bază de ulei, obișnuit, cu făină și zahăr, acestea sunt doar lucruri complet diferite. Cu toate acestea, am constatat că mi-au plăcut destul de mult. În general, am fost mulțumit mâncând unul sau doi, deoarece hrănesc într-un mod pe care nu îl fac brownies-urile standard.
Cred că majoritatea oamenilor ar putea, probabil, să guste cartoful dulce, dar cu siguranță nu dovleceii, așa că data viitoare aș putea încerca să mă strecor și mai mult! De asemenea, sunt încântat să încerc mai multe rețete de la Naturally Sweet Vegan Treats. Cartea este plină de idei inteligente și fotografii frumoase și are acel tip frumos de legătură care rămâne deschis în timp ce gătești.
P.S. Dacă sunteți interesat de această rețetă, s-ar putea să vă bucurați și de tortul meu magic de ciocolată fără făină, care este plin de ingrediente secrete ciudate!
Această rețetă vegană de brownies vegetarieni este fără ulei, fără zahăr rafinat, cereale integrale și bogată în nutrienți. Cartea recomandă schimbarea făinii GF universale pentru a le face fără gluten, dar mă gândesc că făina de ovăz ar putea funcționa pentru schimbul de cereale integrale. Dacă încercați aceste brownies de cartofi dulci, anunțați-mă în comentarii. Și dacă nu o cunoști pe Marisa, o poți găsi pe Instagram ca @missmarzipancom sau Miss Marzipan pe web.