Făcut cu fructe proaspete și ingrediente reale, acest shortcake slab de căpșuni este un desert fără vină pe care îl puteți mânca toată vara!
Am două zile până la prima săptămână completă înapoi după călătoria mea în Irlanda și este puțin cam greu acum. Visez zi de zi la munți, râuri, stânci și plaje, iar computerul meu nu pare atât de atrăgător pe cât trebuie acum. Oricine cunoaște acest sentiment. Cine mai vrea să joace hookie și să zboare înapoi în Irlanda?!
Lucruri care mă duc în această săptămână pe care Irlanda nu le-a avut: Kombucha, CHIPOTLE, antrenamente, noua noastră casă!
Da, ai auzit ultimul drept. Zach și cu mine primim cheile pentru prima noastră casă vineri dimineață. Vorbește despre un vârtej de un an! Ne-am logodit, am străbătut țara și am devenit proprietari de case în prima jumătate a anului. Rămâneți la curent în următoarele câteva săptămâni pentru actualizări pe toate cele trei. Am postări de planificare a nunții, detalii despre Irlanda și scoala din interiorul casei noastre care vine în cale!
Toate acestea sună cu adevărat interesant (și chiar este!) Dar ceea ce vine cu toate aceste schimbări pentru mine este uneori multă anxietate. Schimbarea de orice fel, inclusiv toate schimbările bune care se întâmplă în viața mea, vine cu incertitudine și necunoscut și asta poate fi cam înfricoșător.
Din fericire, am cea mai bună familie de biserici și a fost trimis un mesaj în urmă cu două săptămâni despre acest subiect exact. Zach și cu mine eram în Irlanda la vremea respectivă și tocmai am ascultat-o astăzi și era exact ceea ce trebuia să aud. Amuzant cum Dumnezeu știe exact ce trebuie să auzim la momentul potrivit.
Îmi imaginez toate lucrurile uimitoare care vin cu toate schimbările, cum ar fi experiențe noi, o casă nouă și un bărbat (?) Și mă emoționează instantaneu. Schimbarea este un lucru bun!
Când ne-am întors din călătoria noastră de o viață în Irlanda, m-am întors gata să pregătesc tot desertul. Am programat postări în timp ce plecam, ca să mă odihnesc cu adevărat și să mă bucur de experiență, așa că am fost destul de încântat să mă întorc la ceea ce îmi place să fac!
M-am inspirat din Sally's Strawberry Shortcake și știam că vreau să îmi fac propria versiune cu acest shortcake slab de căpșuni.
Creșterea desertului nostru de vară a fost un shortcake cu căpșuni. În momentul în care a reușit iunie, m-am putut baza pe o prăjitură de casă (sau versiune bisquick) de căpșuni atunci când am avut bucătării sau când a venit familia.
Shortcake-ul cu căpșuni este, în esență, un fel de textură de biscuiți sau de tort (prefer versiunea de biscuiți) care este acoperită cu căpșuni proaspete și friscă. Puteți mânca shortcake de căpșuni pe o farfurie cu o furculiță, dar eu și familia mea o preferăm într-un castron cu o lingură.
Ne place să turnăm puțin lapte pe tortul nostru cu căpșuni, pentru a-i oferi mai multă umiditate și a-l adăuga cu frișcă. Oricine altcineva face asta?!
Motivul pentru care shortcake-ul cu căpșuni este atât de ușor este că într-adevăr trebuie doar să faceți porția de biscuiți a desertului și acest lucru este foarte simplu. Restul se amestecă căpșuni și se toarnă cu frișcă. Puteți cumpăra sau face propria friscă, ambele sunt opțiuni excelente. Pentru a simplifica acest lucru, am prezentat pașii de mai jos!
Cum se face pas cu pas shortcake de căpșuni:
- Începeți prin a face biscuitul. Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron mare. Bateți până se combină. Adăugați uleiul rece de nucă de cocos și tăiați ingredientele uscate cu un tăietor de patiserie. Nu vă faceți griji, ar trebui să arate ca niște firimituri foarte grosiere!
- Apoi, veți amesteca ingredientele umede împreună și le veți adăuga la amestecul de făină. Întoarceți-l pe o suprafață, aplatizați-l la 3/4 inch și tăiați-l în cercuri! Se presară cu zahăr grosier și se coace timp de 10 minute. Wha la!
- Acoperiți cu căpșuni și frișcă și aveți un shortcake cu căpșuni!
Este chiar atât de simplu. Sunt vara simplu. Mai puțin timp în bucătărie înseamnă mai mult timp stând pe terase cu prietenii și familia. (Fapt distractiv: în Irlanda ei numesc toate grădinile grădini de bere).
Timpul pentru patio este timp prețios în cartea mea. Mâncăruri fericite cu tartine de căpșuni și vara fericită tuturor! ☀️?