sfecla

În luna americană a inimii din februarie, sunt multe de iubit, inclusiv încorporarea diferitelor alimente în stilul tău de viață.

Sfecla roșie, denumită în mod obișnuit sfeclă, este o legumă rădăcină folosită în bucătăriile internaționale. Sunt ambalate cu vitamine și minerale esențiale și cu un conținut scăzut de calorii. 1 cană cubulețe (2,5 sfeclă) are aproximativ 55 de calorii și are vitamina C, B6, magneziu, potasiu, fosfor, fier și folat! Sfecla este, de asemenea, ambalată cu nitrați și pigmenți alimentari care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea performanței atletice. În plus, conținutul lor ridicat de fibre ajută la reglarea intestinului, digestia, controlul greutății și la scăderea riscurilor de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă!

Alegeți sfecla care este grea pentru dimensiunea lor și are verde verde cu frunze proaspete și nedecorate. Știați că sunt o legumă incredibil de versatilă? Pot fi prăjite, aburite, murate, sucate sau chiar conservate. Când gătiți, încercați să evitați fierberea sfeclei pentru a maximiza efectul nitraților din dietă. Preferința mea este să le prăjești și să le arunci într-o salată!

Sfecla prăjită

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
  2. Curățați sfecla spălată și tăiați-o în bucăți de 1 inch.
  3. Se întinde pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu.
  4. Stropiți cu ulei de măsline și presărați condimente fără sare: Încercați turmeric, scorțișoară, cayenne și piper pentru un gust cald aromat.
  5. Se prăjește 35-40 de minute, rotind sfecla o dată sau de două ori până se înmoaie.
  6. Serviți sau folosiți într-un alt fel de mâncare, cum ar fi această salată.

Salată de sfeclă prăjită cu o vinaigretă balsamică mandarină

Ingrediente pentru salată:

  • 2 cani de frunze verzi amestecate
  • 1 cana sfecla prajita
  • 1 oz brânză de capră
  • 1 oz nucă
  • Portocale mandarine, scurse (economisiți suc)
  • Garnituri opționale: ceapă, castravete, morcovi, roșii, avocado

Ingrediente pentru pansament:

  • 1/4 cană de oțet balsamic
  • ½ cană de ulei de măsline
  • ¼ cană suc de portocale mandarine
  • 1 linguriță de muștar dijon
  • Ardei după gust

  1. Într-un castron, amestecați salata în raportul dorit de ingrediente.
  2. Într-un borcan de zidărie sau într-un castron, amestecați ingredientele pentru pansament.
  3. Adăugați cantitatea dorită de dressing la salată și bucurați-vă!

Despre Devin:

Devin Brittain este un dietetician înregistrat și nutriționist autorizat în statul Louisiana. Născută și crescută în California, Devin și-a obținut licențiatele în științe alimentare și științe nutriționale, cu accent pe dietetică și administrarea alimentelor de la Universitatea de Stat din California, Fresno. Apoi s-a mutat în Louisiana și și-a finalizat stagiul de dietetic la Școala de sănătate publică și medicină tropicală din Tulane. Devin este în prezent dietetician ambulatoriu pentru Centrul pentru cancer de la West Jefferson Medical Center, unde asistă pacienții și predă cursuri de gătit sănătos. Ea lucrează în consiliul de administrație pentru Asociația Dietetică din New Orleans, unde pledează cu tărie pentru profesia dietetică și sănătatea comunității sale. În timpul liber, Devin îi place să participe la festivaluri, să citească, să dezvolte rețete, să danseze și să înveselească Sfinții! Ea este pasionată de utilizarea cunoștințelor sale alimentare și nutriționale pentru a aduce beneficii celorlalți și crede în găsirea unor modalități inovatoare de a încuraja un stil de viață sănătos, care să funcționeze pentru fiecare individ.