De Rebecca Pou, arhivistul proiectului

cărți

Astăzi sărbătorim Ziua Alimentației, „o sărbătoare la nivel național și o mișcare către o mâncare mai sănătoasă, mai accesibilă și mai durabilă”. Preocupările legate de mâncarea bună și încurajarea copiilor să se bucure de ea nu sunt nimic nou. În 1921, Dr. Jack O’Health și Peg O’Joy: A Fairy Tale for Children din Beatrice Slayton Herben au inclus jingle scrise de elevii școlii publice 15 din New York, precum:

„Cântă un cântec de cafea, alimente bogate și prăjituri,
acestea vor face copii bolnavi cu dureri de stomac grave
Cântă un cântec de lapte curat, unt, fructe și pâine,
acestea vor face copii puternici cu obrajii toți roșii ”

În poveste, o succesiune de zane conștiente de sănătate îi învață pe Jack și Peg să urmeze obiceiuri bune de sănătate pe tot parcursul zilei. Ei învață să se spele pe dinți, să se pieptene, să bea multă apă, să se odihnească bine și, bineînțeles, să mănânce alimente nutritive.

Când Peg disperă la gândul unei vieți fără prăjituri, zânele cu mâncare curată, o asigură că poate avea tort după ce a mâncat fructe și legume, dar „ai grijă să nu mănânci prea mult”. De fapt, îi spun zânele, chiar și regina zânelor mănâncă un tort special, făcut din ceață și decorat cu stele, care se face doar o dată pe an.

Alimentele promovate în carte includ fructe proaspete, morcovi, cartofi, spanac și supă de fasole - toate alimentele bogate în nutrienți care susțin sănătatea, în conformitate cu recomandările Zilei Alimentelor.

Multe dintre lecțiile din Jack O'Health și Peg O'Joy sunt prezentate în sărbătorile de astăzi ale Zilei Alimentelor. Dincolo de promovarea unei diete sănătoase, Ziua Alimentelor atrage atenția și asupra contextului mai larg al producției de alimente, cum ar fi impactul asupra mediului al agriculturii și al drepturilor lucrătorilor din sectorul alimentar și agricol. Aflați mai multe despre prioritățile Zilei Alimentelor aici.

Pentru a sărbători Ziua Alimentelor, NYAM, Mt. Sinai și El Museo del Barrio au organizat un tur de mers pe jos cu mâncare sănătoasă, evidențiind o serie de unități din cartierul nostru. Acestea includ: Lane Farmer’s Market, Pure Food, Champignon Cafe, Mt. Sinai Greenmarket, El Aquila, restaurantul El Paso și East Harlem Cafe. Data viitoare când sunteți la NYAM sau în cartier, vizitați aceste afaceri pentru o mușcătură sănătoasă. Zânele care mănâncă mâncare curată ar fi mândre.