Cum se fac semințe de dovleac prăjite perfect crocante. O metodă ușoară pentru prăjirea semințelor de dovleac plus idei pentru condimentarea semințelor de dovleac prăjite.

dovleac

Recunosc, am fost vinovat că am aruncat semințele de dovleac de la sculpturile și coacerea dovleacilor mei. Dar nu mai mult! După ce descoperi cât de ușor este să prăjești semințele de dovleac, nu le vei mai arunca niciodată.

Puteți prăji semințele de dovleac de copt pe care le folosiți pentru a face piure de dovleac și plăcintă cu dovleac sau semințele de dovleac jack-o-lantern. Oricum ar fi, sunt sigur că vor deveni delicios crocante folosind această rețetă ușoară de semințe de dovleac.

Citiți mai departe pentru a afla cum să curățați semințele de dovleac pentru prăjire, cum să coaceți semințele de dovleac astfel încât să fie crocante și să obțineți idei pentru aromarea semințelor de dovleac. Preferatele mele sunt semințele de dovleac dulci și sărate. Sunt atât de dependenți!

Semințele de dovleac prăjite nu sunt doar o gustare gustoasă, ci sunt o alegere sănătoasă. Adăugați-le în salate și fulgi de ovăz sau pur și simplu mâncați-le cu mâna!

Nutriția semințelor de dovleac

Semințele de dovleac sunt o sursă bună de fibre, proteine, grăsimi sănătoase, magneziu și zinc. Zincul este benefic pentru sistemul imunitar. Fibrele, proteinele și grăsimile sănătoase vă ajută să vă mențineți plin.

Care este diferența dintre pepitas și semințele de dovleac?

Cuvântul pepitas se traduce prin „semințe mici de dovlecei” în spaniolă. Dacă ați îndepărtat cojile exterioare din semințele lanternei sau a dovleacului de copt, veți găsi în interior o sămânță mică sau pepita. Nu este necesar să faceți acest lucru, deoarece puteți prăji și mânca întreaga semință de dovleac, coajă și toate acestea. Chiar dacă ați încerca să vă scoți semințele de dovleac, semințele mici pe care le-ați găsi în interior nu ar fi probabil nimic asemănător cu pepita verde pe care o găsiți la magazin.

Deci, de unde vin acele pepita verzi? Există anumite soiuri de dovleci care produc pepitas fără coji. Le puteți cumpăra de la magazinul alimentar. Sunt delicioase în rețeta mea de granola cu condimente de dovleac.

Acum, că știi totul despre motivul pentru care ar trebui să le consumi, să învățăm despre cum să faci semințe de dovleac!

Cum se curăță semințele de dovleac

Pentru a curăța semințele de dovleac într-un mod ușor, începeți prin îndepărtarea oricăror bucăți mari de intestine/pulpă de dovleac din semințe. Așezați semințele într-un castron mare și treceți apă rece peste ele până când vasul este plin de apă.

Apoi, folosiți-vă mâinile pentru a separa restul de dovleac rămas de semințe. Este mult mai ușor să faceți acest lucru atunci când semințele de dovleac sunt în apă.

Lăsați semințele și curajul să se odihnească în vas pentru câteva minute. Intestinele se vor scufunda și semințele de dovleac vor pluti astfel încât să fie ușor de separat. Nu vă faceți griji că veți obține semințele de dovleac perfect curate. Este ok dacă rămâne un pic de dovleac.

Scoateți semințele pe un prosop de bucătărie curat și uscat (sau prosoape de hârtie) și uscați-le. Dacă doriți, puteți lăsa semințele să se usuce peste noapte, dar acest lucru nu este necesar. Îndepărtați cât mai mult din umezeală și cuptorul dvs. va face restul.

Cum se prăjesc semințele de dovleac

Tapetați o foaie de copt cu o bucată de hârtie pergament. Hârtia pergament menține semințele de dovleac să nu se lipească și face curățarea ușoară.

Așezați semințele de dovleac curățate într-un castron. Stropiți semințele cu ulei de măsline și presărați sare, după gust. Am folosit 2 lingurițe de ulei de măsline și o generoasă 1/4 linguriță de sare de mare pentru 1 cană de semințe. Adăugați orice alte condimente dorite. Am enumerat câteva idei de aromă mai jos. Amestecați semințele în jurul lor pentru a le acoperi uniform cu ulei și condimente.

Așezați semințele de dovleac într-un singur strat pe foaia de copt. Nu doriți să supraaglomerați tigaia, deoarece semințele nu vor deveni crocante în acest fel.

Coaceți semințele de dovleac la 275 grade F pentru 40-45 minute în total. Utilizarea căldurii scăzute este secretul semințelor de dovleac crocante și crocante. Temperatura scăzută permite semințelor de dovleac să se prăjească încet, astfel încât să se usuce și să fie clare fără să ardă. Se amestecă semințele de dovleac la fiecare 15 minute sau cam așa pentru a le ajuta să gătească uniform.

După ce sunt ușor rumenite, scoateți semințele de dovleac din cuptor. Lasă-le să se răcească pe tigaie. Semințele de dovleac prăjite vor continua să fie clare, pe măsură ce se răcesc.

Păstrați semințele de dovleac prăjite la temperatura camerei.

Fierbiți semințe de dovleac înainte de prăjire?

Dacă doriți, puteți fierbe semințele de dovleac înainte de prăjire. Fierberea semințelor în apă sărată ajută la infuzarea lor cu sare pentru aromă. De obicei, omit acest pas pentru a economisi timp. Consider că sărarea semințelor în timp ce acestea se prăjesc este suficientă.

Dacă doriți să fierbeți semințele de dovleac, fierbeți-le aproximativ 10 minute în apă generoasă sărată. Apoi scurgeți (nu clătiți) și uscați.

Ce condimente puneți pe semințele de dovleac?

Iată doar câteva idei pentru a vă începe. Fii creativ și fă-ți aroma preferată de semințe de dovleac prăjite, apoi anunță-mă ce este în comentarii!

  • zahăr brun și sare de mare
  • sirop de arțar pur, scorțișoară și sare de mare
  • condiment plăcintă cu dovleac
  • oregano, usturoi praf și parmezan
  • praf de chili chipotle, chimen, zahăr brun
  • zahăr brun, cayenne, sare, piper negru