Ai auzit vechea zicală: „Tu ești ceea ce mănânci”. Sună ciudat, dar este mai adevărat decât credem noi. Conform studiilor recente, alegerile dietetice pot schimba de fapt modul în care se comportă genele tale. Acum nu mai vorbim despre a-ți transforma ochii căprui în albastru sau de a trece de la un maro molos la un cap de foc. Vorbim despre utilizarea dietei pentru a influența modul în care genele tale răspund la anumite boli.

genele

Totul se rezumă la un singur lucru, epigenetica . În cuvintele profanilor, epigenetica este o combinație de compuși chimici și proteine ​​care se atașează la genele dvs. și schimbă modul în care acestea funcționează. De exemplu, studiile care au implicat șoareci identici genetic au găsit un „comutator” epigenetic care activează și dezactivează obezitatea.

Sănătatea este slabă Vina părinților tăi?

Nu este un secret faptul că dieta unei mame însărcinate este esențială pentru a naște un copil sănătos. Dieta unei mame în timpul sarcinii influențează puternic preferințele copilului său pentru legume sau dulciuri. La fel, tăticii sunt responsabili și pentru sănătatea bebelușilor. Un studiu canadian (care a implicat șoareci de laborator) a arătat că tații cu nivel scăzut folat niveluri generate de descendenți cu un risc cu aproape 30% mai mare de malformații congenitale .

Studiile arată, de asemenea, că alegerile alimentare ale ambilor părinți sunt „șterse” pe gene și pot fi transmise prin generațiile viitoare. Tatii obezi pot transmite o gena nu numai copiilor lor, ci si nepotilor! Această genă crește riscul ca descendenții să devină obezi sau, mai rău - să dezvolte diabet, chiar dacă copiii înșiși practică obiceiuri de viață sănătoase.

Sănătatea ta începe totul în intestin

Poate părea o ficțiune științifică, dar o mare parte din sănătatea noastră începe în intestin - aproximativ 70-80 la sută din sistemul imunitar se află în intestine. Majoritatea anticorpilor pe care organismul îl produce pentru a combate bolile depind de flora intestinală sănătoasă pentru a menține sistemul imunitar puternic. La urma urmei, o persoană medie are aproximativ 100 de trilioane de bacterii, care depășește celelalte celule 10 la unu. Sănătatea intestinală precară a fost legată științific de bolile de inimă, boala Alzheimer, sănătatea oaselor, artrita și chiar osteoporoza. Este simplu: cu cât dieta este mai bună, cu atât sunt mai mari șansele de a rămâne sănătos.

Cei doi dușmani principali ai bacteriilor intestinale sănătoase sunt conținut scăzut de fibre și alcool.

Într-un studiu, 60% dintre șoarecii de laborator hrăniți cu o dietă săracă în fibre nu numai că au avut o sănătate intestinală slabă, dar au transmis sănătatea intestinală slabă la șoarecii lor. Cea mai proastă parte: chiar și atunci când au fost hrăniți mai târziu cu mese bogate în fibre, acești șoareci nu au recăpătat niciodată bacterii intestinale bune și problema s-a agravat cu fiecare generație.

Consumul excesiv de alcool (pe lângă distrugerea celulelor hepatice) oprește, de asemenea, gene specifice responsabile de producerea peptidelor de protecție naturală. Într-un studiu de laborator, șoarecii lipsiți de aceste gene specifice au dezvoltat mai multe boli hepatice severe decât șoarecii normali.

Dar ia asta. Menținerea florei intestinale sănătoase poate descuraja efectele excesului de alcool, adică boli de ficat. Studiile arată că administrarea de probiotice este eficientă în tratarea bolilor hepatice alcoolice (ALD).

Takeaway: 5 moduri de a vă concentra dieta pentru o epigenetică optimă

1. Multa sanatate

Cel mai bun și mai rapid mod de a obține o sănătate generală optimă este prin creșterea bacteriilor bune din intestin. O dietă bogată în alimente fermentate este ceea ce organismul are nevoie pentru sănătatea intestinelor.

  • Produse lactate fermentate: căutați produse precum Kefir (fabricat din lapte organic fermentat, alimentat cu iarbă) și Lassi, o băutură tradițională de iaurt indian consumată de obicei înainte de cină.
  • Legume fermentate: Mănâncă diverse forme de legume fermentate, cum ar fi varza murată și kimchi.
  • Probiotice de calitate: o altă modalitate de a optimiza bacteriile bune din intestin este prin administrarea de probiotice de înaltă calitate. Alegeți cel mai bun probiotic care vă oferă cel mai mult bang pentru dolarul dvs. - o marcă cu cel puțin 10 milioane de tulpini vii poate supraviețui acidului stomacal și poate popula intestinul cu bacterii bune.

2. Alimente bogate în fibre

În plus față de alimentele fermentate, ajutați-vă bacteriile intestinale cu alimente bogate în fibre, cum ar fi mere, paste din grâu integral, linte, broccoli, migdale și chiar popcorn! Mai multe alimente bogate în fibre aici .

3. Stați departe de zahăr și de alimentele procesate .

Bacteriile rele se hrănesc cu zahăr și acest lucru încurajează în mod natural o proliferare a bacteriilor intestinale și mai rele. Alimentele procesate sunt la fel de proaste din cauza conținutului nutritiv redus (cu excepția cazului în care sari, zahărul, grăsimile rânce și conservanții ca grupuri alimentare).

4. Superalimente

Nutrienții care se găsesc în alimente precum broccoli, ceapă și usturoi pot spori radical capacitatea organismului de a lupta împotriva tumorilor prin activarea genelor de combatere a tumorilor. Într-un studiu care a implicat șoareci hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, fructele de pădure precum lingonberries și afine au ajutat la prevenirea cancerului hepatic și a obezității (prin oprirea genelor care încurajează creșterea celulelor canceroase).

Dacă vă plac mâncarea picantă, mâncați mai mult curcuma, care influențează activitatea genetică prin reducerea procesului inflamator care încurajează creșterea celulelor canceroase. Mai multe superalimente aici .

5. Alimente bogate în folat

Amintiți-vă, alimentele bogate în folat sunt importante, mai ales atunci când vă gândiți să începeți (sau să extindeți) o familie: asigurați-vă că mâncați mai multe alimente precum broccoli, linte, portocale, ouă, sparanghel, spanac etc. Mai multe alimente bogate în folat aici .

Ți-am dat multe de mestecat (fără joc de cuvinte), dar adevărul este că ai puterea de a influența sănătatea ta și a generațiilor viitoare. Dacă vă gândiți puțin la dieta dvs. puteți merge mult, mai ales cu bogăția de informații și cercetări noi.

Deci ce va fi? Un salt de legume sau un burger de fast-food. O bucată de fruct sau o bomboană? Alegerea, desigur, este a ta.