Metoda de gătit
Timp total sub 1 oră
Ocazie bufet, petrecere informală
Rețetă Curs de legume
Considerație dietetică fără ouă, fără gluten, fără arahide, fără soia
Cinci ingrediente sau mai puțin Da
Gust și textură cremoasă, sărată
Tipul de legume de vase
Ingrediente
- 1 varză roșie cu cap mic, frunze exterioare îndepărtate
- 1 varză albă cu cap mic, frunze exterioare îndepărtate
- Slănină slabă de 1/2 lire, tăiată în felii de ¼-inch și tăiate cubulete
- 1 linguriță semințe de chimen
- 1/2 cană smântână
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
Înjumătățiți varza și înmuiați-le. Feliați în benzi subțiri. În două oale separate de apă clocotită, blanch fiecare tip de varză timp de 5 secunde și se scurge imediat.
Într-o tigaie mare, faceți slănina până se rumeneste. Scurgeți slănina pe prosoape de hârtie și rezervați. Adăugați varza în tigaie și gătiți, aruncând la foc moderat, pentru a o acoperi cu grăsimea topită. Adăugați semințele de chimen. Puneți smântâna și condimentați după gust. Aruncați și gătiți până când varza este moale. Împingeți bucățile de slănină și serviți.