Conectați-vă folosind numele de utilizator și parola

Meniu principal

Conectați-vă folosind numele de utilizator și parola

Esti aici

  • Acasă
  • Arhiva
  • Volumul 63, numărul 2
  • Sărăcia alimentară și calitatea alimentară: există o relație?
  • Articol
    Text
  • Articol
    info
  • Citare
    Instrumente
  • Acțiune
  • Răspunsuri
  • Articol
    valori
  • Alerte
  1. J. Harrington 1,
  2. J. Lutomski 1,
  3. M. Molcho 2,
  4. I. J. Perry 1
  1. 1 Departamentul de Epidemiologie și Sănătate Publică, University College Cork, Cork, Irlanda
  2. 2 Departamentul pentru Promovarea Sănătății, NUI, Galway, Irlanda

Statistici de pe Altmetric.com

fundal

Sărăcia alimentară este legată intrinsec de venituri inadecvate, obiceiuri dietetice și de viață slabe și inegalități în materie de sănătate, plasând „alimentația săracă” la un risc mai mare de a dezvolta boli cronice precum hipertensiunea, diabetul și bolile cardiovasculare. O mare parte din dovezile care leagă sărăcia alimentară și dieta slabă se bazează pe analiza nivelului ecologic. Abordările dietetice pentru a opri hipertensiunea (DASH), o dietă care optimizează calitatea dietei care limitează în mod specific aportul de sare, grăsimi și zaharuri, s-a dovedit experimental a fi asociată cu rezultate îmbunătățite asupra sănătății, în special hipertensiune arterială și a fost dezvoltat un scor dietetic DASH care prezice o risc scăzut de obiective cardiovasculare în studii observaționale.

sărăcia

Obiectiv

Obiectivul nostru a fost să examinăm obiceiurile alimentare ale celor care au raportat că se confruntă cu sărăcie alimentară în raport cu un scor DASH ca indice al calității dietei.

Metode

Ca parte a Studiului privind atitudinile și nutriția stilului de viață (SLÁN) 2007, 10 364 adulți cu vârsta de 18 ani și peste au fost intervievați în propriile case (62% rata de răspuns). Obiceiurile dietetice au fost evaluate utilizând un chestionar privind frecvența alimentelor (FFQ) (n = 9223, rata de răspuns 89%). Un scor dietetic DASH (variind de la 9 la 42) a fost construit folosind datele din FFQ pe baza metodelor standardizate. Scoruri DASH mai mari echivalează cu diete mai sănătoase.

Rezultate

În ansamblu, 15% din populație nu își putea permite întotdeauna să cumpere alimentele pe care le doreau, indiciu că au experimentat sărăcie alimentară cel puțin ocazional. Săracii alimentari aveau obiceiuri dietetice semnificativ mai proaste decât cei săraci nealimentari: erau mai predispuși să adauge sare la alimente, să consume frecvent alimente prăjite și să aibă scoruri DASH scăzute. Comparativ cu cei care nu au experimentat sărăcia alimentară, cei săraci cu alimente au avut aproape de două ori șansele de a avea un scor DASH în cele mai scăzute două chintile ale scorului DASH (SAU 1,7, 95% CI 1,44-1,88).

Concluzie

Sărăcia alimentară este asociată negativ cu calitatea dietei. Rezultatele noastre furnizează dovezi suplimentare că cei care se confruntă cu sărăcie alimentară au diete de bază care sunt bogate în sare, grăsimi și zaharuri, contribuind astfel la rezultate slabe pentru sănătate printre cei mai defavorizați din societatea noastră.