9 ianuarie 2019 14 comentarii
Umplutura de dovlecei ar trebui să fie o victorie ușoară pentru mulțimea sănătoasă.
Dovleacul de ghindă este frumos, plin de fibre și vitamine și ușor de făcut. Verificați rețeta mea de ghindă prăjită mai ușoară sau rețeta mea de dovleac de zahăr prăjit dacă sunteți în căutarea unei soluții rapide.
În acest moment, dovleacul este unul dintre singurele alimente pe care le pot cumpăra local, deoarece pământul este înghețat. Dovlecei, cartofi. nu mult altceva. Oamenii tind să mănânce doar dovleac la Ziua Recunoștinței, dar asta este o prostie! Dovleacul de iarnă este minunat toată iarna.
Avem tendința să umplem lucrurile cu pâine înmuiată în ulei de măsline sau unt și cârnați. Yikes! Dar umplutura poate fi sănătoasă. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți să utilizați ingrediente care sunt aromate pe cont propriu.
După cum puteți vedea, nu am pâine sau cârnați în ingredientele acestei dovlecei umplute. Am folosit quinoa și afine și avea un gust delicios. Cheia este obținerea condimentelor pentru a completa dovleacul.
Oricine poate face ca pâinea îmbibată cu unt să aibă un gust bun! Quinoa este un alt tip de provocare.
În primul rând, prăjiți dovleacul ghindei, ceea ce este incredibil de ușor. Dovleacul de ghindă (spre deosebire de nucă) este ușor de tăiat și de curățat. Tot ce faci este să perie un pic de sirop de arțar pe el. Nu trebuie să curățați acest dovleac - ceea ce este oricum aproape imposibil.
Întotdeauna feliez partea rotunjită a dovleacului astfel încât să se așeze și să nu se rostogolească peste tot.
Faceți umplutura în timp ce dovleacul de ghindă se prăjește și nu este greu. Îmi place să mănânc singură această umplutură de quinoa. Rețeta face mult mai multe umpluturi decât poți pune în dovleacul de ghindă și te vei bucura! Este perfect pentru a mânca pe un pat de spanac sau pe cont propriu.
Terenul chinoa se împerechează bine cu afine dulci și acre. Aceasta este o alternativă excelentă la umpluturile de orez sălbatic pe care oamenii cu conținut scăzut de carbohidrați le evită. Acest fel de mâncare este foarte scăzut în calorii, în primul rând pentru că nu utilizați cârnați sau pâine - dar nu spuneți nimănui!
Puteți servi acest lucru cu un pic de sirop de arțar suplimentar pentru a stropi deasupra. Îmi place să-l mănânc cald sau la temperatura camerei.
VEZI VIDEO IDE
Rețetă sănătoasă de squash cu ghindă umplută cu quinoa
Realizează 8 porții
Ingrediente
1 - 2lb dovleac ghindă sau 2 1lb dovlecei ghindă
1 lingură sirop de arțar
½ ceașcă de quinoa (nefierte)
1/3 cană de migdale tocate
1 lingura ulei de masline
1 ceapa medie, taiata cubulete
1 linguriță de chimen măcinat
½ linguriță scorțișoară măcinată
¼ linguriță ghimbir măcinat
1 lingura suc proaspat de lamaie
1/3 cană afine uscate
¼ cană pătrunjel proaspăt, tocat
sare și piper după gust
Instrucțiuni
Încălziți cuptorul la 375 F. Căptușiți o foaie de copt cu folie sau hârtie pergament. Tăiați dovleacul pe jumătate în centru și curățați semințele. Periați interiorul dovlecei cu sirop de arțar și prăjiți-l timp de 40 de minute sau până când se înmoaie.
În timp ce dovleacul se prăjește, clătiți quinoa într-o sită cu ochiuri fine. Se încălzește quinoa și 1 cană de apă într-o cratiță mică și se fierbe. Acoperiți și fierbeți până când apa este absorbită - aproximativ 10 minute.
Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie (aproximativ 3 minute). Adăugați migdale la pâine prăjită timp de aproximativ 2 minute. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați gătit quinoa, ceapă, usturoi, chimen, scorțișoară, ghimbir, suc de lămâie, afine uscate și pătrunjel. Gustă și reglează condimentele cu sare și piper.
Când dovleacul de ghindă este gata, se umplu cu amestec de quinoa. Serviți imediat sau păstrați separat pentru consum ulterior.
Informații nutriționale
O porție este de 140 de calorii, 4,6 g grăsimi, 0,5 g grăsimi saturate, 23,3 g carbohidrați, 2,5 g zahăr, 3,5 g proteine, 3,6 g fibre, 7 mg sodiu, 4 SmartPts
Valorile punctelor sunt calculate de Snack Girl și sunt furnizate doar cu titlu informativ. Vedeți toate rețetele Snack Girl
Alte postări care v-ar putea plăcea:
Squash pe care trebuie să-l încercați
Trebuie să mărturisesc o anumită antipatie față de dovlecei. Sezonul este ACUM și dovleacul proaspăt se rostogolește pe aici, așa că încerc să-mi schimb atitudinea proastă.
Rețetă de dovleac cu zahăr prăjit
Această rețetă de dovleac cu zahăr prăjit nu este dulce. În schimb, este sărat, acru, dulce și distractiv de făcut.
Acțiune! Fixați e-mailul Facebook
Obțineți actualizări gratuite prin e-mail! da, te rog!
14 comentarii:
După tăiere și curățare, îmi coc dovleacul de ghindă la 350 de grade până când se înmoaie aproape furculița, apoi umpl cavitatea cu sirop de arțar și cârnați și mai coc încă 30 de minute. Obișnuiam să adaug aproximativ 1 linguriță de unt, dar recent nu am făcut asta. Doar realizând după toți acești ani, am tăiat dovleacul în jumătate greșit!
Karen Kress pe 16 noiembrie 2016
Puteți face acest lucru cu squash Delacata?
Kathy pe 16 noiembrie 2016
Arată frumos și sănătos, două dintre preferatele mele. O altă sugestie, pentru porții individuale, am tăiat dovleceii în 4 sau 5 inele și după coacere am umplut fiecare cu umplutură. Face o prezentare frumoasă, dar mai mică.
BarbL pe 16 noiembrie 2016
Am făcut asta ieri, surprins că am totul la îndemână (cu excepția pătrunjelului proaspăt). Absolut delicios. Nu m-aș fi gândit niciodată să combin chimen, scorțișoară și ghimbir! Atât de bine.
Christine pe 17 noiembrie 2016
@Christine - atât de bucuroasă că ți-a plăcut! mulțumesc că v-ați întors și ați împărtășit experiența dvs.
Snack Girl pe 18 noiembrie 2016
Cu siguranță va face acest lucru. Mulțumesc.
Kelly Poulin pe 18 octombrie 2018
IN CELE DIN URMA !
Un fel de mâncare delicioasă ușor VEGAN ! Începând din 2019 a fost declarat oficial Anul Veganului, Vă rugăm. Mai multe rețete vegane !
Mulțumiri
Regina pe 10 ianuarie 2019
Iată un link către o rețetă pe care o iubesc pentru Squash Squash Toss de la Sunny Anderson folosind atât butternut, cât și squash de ghindă, deși de multe ori o fac doar cu butternut. Poate fi necesar să ajustați cantitatea de fulgi de chili roșu, deoarece este destul de picant cu cantitatea sugerată.
https://www.foodnetwork.com/recipes/sunny-anderson/roasted-…
Carol Green pe 10 ianuarie 2019
Aceasta arată mai mult ca 4 porții (folosind cele 2 dovlecei mai mici) decât 8.
Andrea pe 10 ianuarie 2019
Îmi place cel mai mult squash. Multumesc pentru reteta grozava!
IFortuna pe 10 ianuarie 2019
Îmi plac rețetele și îmi place să le copiez pentru fișierul meu de acasă, dar opțiunea „tipărire” nu include imaginea produsului finit. Puteți face această ajustare pentru oameni ca mine. Sunt un vizual. Mulțumiri
Alice Clair pe 10 ianuarie 2019
Arată mai degrabă 4 porții, mai degrabă decât 8. Sunt încă 140 fiecare sau dublu decât dacă aveți doar 4 jumătăți cu această rețetă. Mulțumiri!
Jen pe 22 octombrie 2019
De asemenea, sunt confuz. Spuneți că 1 dovleac mare sau 2 mici face 8 porții? 3
Andrea pe 13 octombrie 2020
Există o dovleac de ghindă în tejgheaua mea de câteva săptămâni care așteptau doar această rețetă! Am citit recent că coaja de dovleac este comestibilă, așa că aș putea încerca și eu.
Kay Matthews pe 19 noiembrie 2020
Bine ati venit!
Sunt Snack Girl și site-ul meu web este dedicat să devin mai sănătos. Creez rețete, revizuiesc produsele alimentare și îi susțin pe cei aflați într-o călătorie sănătoasă.