Aceasta este o mâncare de confort rapid, cu o dungă sănătoasă. De asemenea, este ușor să vă adaptați și la o versiune vegetariană.

saltea

Pregătirea

Gătit

Nivelul de aptitudine

Această rețetă face parte dintr-un plan de masă pentru o zi de 800 de calorii (vezi mai jos) de la The Fast 800 de Dr. Michael Mosley (Simon & Schuster, 29,99 USD). Puteți citi interviul nostru cu Dr. Mosley și vizualiza celelalte planuri de masă aici .

  • Smoothie mango condimentat, 190 cal
  • Saltea de porc tocată și mazăre de zăpadă cu tăiței, 320 cal
  • Barramundi aburit cu condimente thailandeze, 285 cal

Ingrediente

  • 200 g carne tocată de porc
  • 1½ lingură sos de soia
  • 1 linguriță faina de porumb
  • 300 ml stoc de pui sau legume (½ cub de stoc)
  • 100 g Taitei mai slabi, clatiti (sau taitei soba, vezi notele)
  • 1½ lingură ulei de cocos sau de canola virgin
  • 2 cm ghimbir de rădăcină, curățat și tăiat cubulețe
  • 1 ceapa, tocata
  • 200 g mazăre de zăpadă (sau fasole verde subțire)

Însemnările lui Cook

Temperaturile cuptorului sunt convenționale; dacă utilizați ventilatorul forțat (convecție), reduceți temperatura cu 20˚C. | Folosim linguri și cupe australiene: 1 linguriță este egală cu 5 ml; 1 lingură este egal cu 20 ml; 1 cană este egal cu 250 ml. | Toate ierburile sunt proaspete (cu excepția cazului în care se specifică) și cupele sunt ambalate ușor. | Toate legumele sunt de dimensiuni medii și decojite, dacă nu se specifică. | Toate ouăle au 55-60 g, dacă nu se specifică.

Instrucțiuni

ZI NON-RAPIDĂ: utilizați o porție de mărime medie de tăiței integrali sau tăiței soba și adăugați 1 linguriță de ulei de susan împreună cu câteva legume crocante în felii suplimentare la pasul 5.

  1. Așezați carnea de porc într-un vas nemetalic cu ½ lingură sos de soia, o cantitate generoasă de piper negru proaspăt măcinat și făină de porumb. Amestecați totul bine și lăsați-l la marinat timp de 30 de minute, dacă aveți timp.
  2. Adăugați sosul de soia rămas la bulion într-un ulcior.
  3. Gatiti taiteii conform instructiunilor pachetului, apoi scurgeti-i si improspatati-i sub apa rece.
  4. Puneți un wok la foc mare până începe să fumeze, înainte de a adăuga uleiul. Se amestecă-se prăjit tocat 3-4 minute sau până se rumeneste ușor.
  5. Reduceți focul la mediu și aruncați ghimbirul și ceapa. Se mai amestecă câteva minute, apoi se adaugă mazărea de zăpadă. După încă un minut, se toarnă stocul și tăiței și se aduce wok-ul la foc mic, amestecând frecvent, timp de 1 minut.

Notă

• Serviți-l presărat cu ½-1 linguriță de fulgi de chilli dacă vă place un pic de căldură suplimentară. Puteți înlocui cu ușurință Quorn cu carne de porc. Tăiței slendier sunt fabricate din konjac, un complex de carbohidrați pe bază de plante care furnizează fibre prietenoase cu intestinele, eliberând în același timp foarte puțini carbohidrați cu amidon (disponibil în marile supermarketuri și online). Dacă utilizați tăiței soba, gătiți-i al dente și reîmprospătați-i în apă rece înainte de utilizare (adăugați 176 de cal).