Tim Harrison

În urmă cu un an, familia mea a plecat spre după-amiază, lăsând acasă un favorit al familiei care gătește ușor la perfecțiune: umăr de porc prăjit lent, cu o mulțime de crăpături, sau „carne de porc„ a mușcat ”cum o numește fiica mea de 3 ani. În aceeași zi, ea și soția mea au intrat într-o altercație definitivă părinte-copil, care a culminat cu cea dintâi dezlănțuindu-i cea mai gravă amenințare dintre toate: „NU poți avea carne de porc„ rudă mumie - trebuie să ai salată! ”

salate

După doar trei ani de viață, fiica mea Maddie-Ane a dezvoltat un dispreț copios pentru salată. Și nu este surprinzător modul în care sunt puse laolaltă de cele mai multe ori.

Legumele sunt regele

Obținerea unei cantități suficiente de alimente bogate în nutrienți este crucială pentru dieta oricui. Acesta este primul meu articol Breaking Muscle de ceva vreme și, sincer, părerile mele nu s-au schimbat prea mult. Încă cred că trebuie să acordați prioritate consumului de legume suficiente decât să vă faceți griji cu privire la momentul alimentelor sau la cea mai recentă manie dietetică din Milano.

Legumele livrează carbohidrați complecși pentru nevoile dvs. macro și o mulțime de vitamine și minerale pentru micro-nevoile dvs.. Dar, înainte de a scoate blenderul, permiteți-mi să subliniez importanța ca și fibrele dietetice să fie în amestec. Fibrele sunt esențiale pentru sănătatea intestinelor, asigurându-se că substanțele nutritive sunt transportate prin corp în ritmul potrivit, în loc să fie repezite într-un smoothie sau un shake de sănătate. De asemenea, este esențial să aveți o substanță masticabilă în mâncare pentru a vă pregăti corpul pentru o digestie eficientă și pentru a stimula creierul pentru a interpreta cu acuratețe caloriile consumate.

Având în vedere acest lucru, luna aceasta mi-am îndreptat atenția către jazzing-ul umilei salate - și chiar Maddie-Ane și-a dat sigiliul de aprobare.

Celeriac Remoulade

Coleslaw este o salată populară pentru majoritatea oamenilor, iar remoulade este un mare favorit al meu în acest moment. Această rețetă este foarte bună la mezeluri sau ca o laterală pentru friptură sau porc.

Timp de pregătire: 10 minute

Ingrediente:

  • 1/2 țelină
  • 2 lingurițe de muștar integral
  • 1 lingurita de capere tocate
  • 25g cornișe tocate
  • 2 linguri maioneză
  • Suc de jumătate de lămâie

Metodă:

  1. Curățați țelina cu un cuțit ascuțit, tăind exteriorul dur. Folosind o mandolină sau un cuțit ascuțit, tăiați felii foarte subțiri, apoi tăiați.
  2. Puneți țelina într-un castron cu capere, cornișe, muștar, suc de lămâie și maioneză. Se amestecă împreună și se servește.

„Un fel de” salată indiană

Această rețetă este în esență un exercițiu de a face ceva interesant din ingredientele disponibile din magazinele de proximitate. Locuiesc în mijlocul nicăieri și am reușit să obțin tot ce aveam nevoie pentru asta. Dacă doriți să reduceți conținutul de grăsimi din dieta dvs., puteți folosi iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Ideea de a folosi iaurtul ca bază pentru sosul de salată este valabilă și pentru alte rețete.

Ingrediente:

  • ½ castravete
  • 1 morcov mare
  • 1 ceapa rosie
  • 8 roșii cherry
  • Coriandru proaspăt (opțional)

Pentru pansament:

  • 2 linguri iaurt simplu
  • Suc de jumătate de tei
  • 1 linguriță sos de mentă
  • ½ linguriță semințe de chimen sau chimen măcinat

Metodă:

  1. Înjumătățiți castraveții în lung și scoateți semințele cu o linguriță.
  2. Feliați și așezați castravetele într-un castron. (Aceasta oprește salata să nu mai funcționeze.)
  3. Curățați morcovul cu un cojitor pentru a face panglici lungi.
  4. Curățați și feliați ceapa și adăugați lotul în castron împreună cu roșiile și aruncați-le împreună.
  5. Acum faceți pansamentul. Într-un intestin subțire puneți iaurtul, sucul de lămâie și sosul de mentă. Apoi, dacă utilizați semințe de chimen, prăjiți-le puțin într-o tigaie uscată, apoi adăugați la restul ingredientelor și amestecați. Dacă folosiți chimen măcinat, adăugați-l doar cu celelalte ingrediente.
  6. Puneți dressingul în castron de salată și aruncați totul împreună, terminând cu câteva frunze proaspete de coriandru.

Salată orientală de fasole și ridiche

Nu m-am deranjat încă de la Google definiția salatei, dar cred că aceasta se îndreaptă spre a fi o garnitură de legume. Dar suntem cu toții prieteni aici și îl puteți lăsa oricând să se răcească pentru a mânca mai târziu.

Ingrediente:

  • 200g fasole franțuzească (sau orice leguminoase de păstăi puteți obține.)
  • 8 ridichi
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 buton de unt

Pentru pansament:

  • 1 lingură sos de soia
  • 1 linguriță de oțet balsamic
  • ½ linguriță pulbere chinezească de 5 condimente

Metodă:

  1. Puneți o tigaie mare la foc mediu, adăugați untul și zdrobiți ușor cățelul de usturoi. Când untul începe să spumeze, adăugați fasolea. Gatiti 3 minute.
  2. Între timp feliați fin ridichile cu un cuțit ascuțit sau cu mandolină. Când fasolea a luat puțină culoare, adăugați cele 5 condimente pulbere și aruncați.
  3. Scoateți tigaia de pe foc apoi adăugați sosul de soia, oțetul și jumătate din ridichi, aruncând totul împreună.
  4. Transferați-l în felul de mâncare la alegere, apoi acoperiți cu ridichile rămase.

Salată de sfeclă roșie, portocală și migdale

Numele acestei rețete este aproape lista de ingrediente, dar există un mic truc minunat în pansament. Îmi place foarte mult sfecla roșie ca hrană și, având în vedere că sunt un tip kettlebell, legătura rusă evidentă merită întotdeauna să dea din cap. Sfecla roșie este minunată pentru dvs., dar unii oameni nu o găsesc foarte plăcută - asocierea sfeclei roșii cu fructe poate deschide cu adevărat ușa pentru a-i place.

Ingrediente:

  • 200g sfeclă roșie gătită (nu murată)
  • 1 portocaliu mare
  • 1 lingură migdale în fulgi
  • Câteva frunze de mentă proaspete

Pentru pansament:

  • 1 linguriță tocat condiment
  • 4 lingurițe de ulei de măsline
  • 1 linguriță de oțet de vin roșu

Metodă:

  1. Curățați portocala tăind partea superioară și inferioară cu un cuțit ascuțit, apoi lucrați-vă în jurul valorii, tăind pielea. S-ar putea să existe încă o carne suculentă pe piele. Nu-l pierdeți - strângeți sucul într-un pahar și adăugați-l la pansament.
  2. Feliați portocala și sfecla roșie și puneți-le într-un castron.
  3. Prajiti usor migdalele intr-o tigaie uscata si adaugati in vas.
  4. Se amestecă toate ingredientele pentru dressing cu sucul de portocale, apoi se îmbracă salata. Se acoperă cu câteva frunze de mentă.