Această salată picantă de fasole Mung îți va scoate șosetele! Făcută cu morcovi prăjiți cu miere, haloumi prăjiți în tigaie și un dressing picant, această salată vegetariană de fasole mung este perfectă ca garnitură sau ca platou principal.
Această postare conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Bună ziua, sunt eu, doamna ta prietenoasă din nutriție obsedată de fasole mung pe internet, aici cu noua ta rețetă preferată de fasole mung.
Ce zici, spui? Nu aș putea să mă întorc cu deliciosul minunat Mung Bean Curry care te conduc aici în primul rând? Ei bine, asta poate fi adevărat, dar sincer cred că asta Salată picantă de fasole Mung este un concurent destul de puternic.
Dacă vă este greu să vă imaginați că fasolea mungă este bună pentru orice altceva decât să încolțească în sertarul biroului, vă îndemn să vă deschideți mintea la posibilitatea unei salate de fasole glorioasă, picantă, aruncată cu morcovi prăjiți cu miere, cuburi de tigaie halloumi, o cantitate judicioasă de coriandru și un pansament de foc care îți va scoate șosetele.
Acestea nu sunt blande, purtate cu velur maro din anii 1970, humus care mănâncă fasole mung (deși trebuie să spun, a mea Hummus de fasole Mung este delicios). Nu, prietene. Acestea sunt 2020 fasole mung. Nu au nici un loc unde să fie, în afară de un ciudat delicios.
Du-te cu ea.
Ce este în această salată de fasole mung?
Sunt destul de sigur că am dat cea mai mare parte din prima secțiune, dar oficial, iată ce aveți nevoie:
- Fasole mung -> Legate de: Cum să gătești fasolea Mung.
- Morcovi -> O să le prăjim!
- Dragă -> Pentru un strop de dulceață.
- Halloumi -> Sărind acea delicioasă sărată, masticabilă.
- Cilantro -> Și multe!
- Ulei de măsline -> Pentru prepararea unui ulei de condimente.
- Usturoi -> Evident
- Semințe -> Mergem cu semințe de chimen, chimion și fenicul.
- Fulgi de ardei iute -> Aduceți căldura.
- Oțet de mere -> Aducând aciditatea
- Sare și piper -> Ca de obicei.
Echipament necesar:
Veți avea nevoie de o tigaie l’il pentru prepararea uleiului condimentat și de o tigaie mai mare pentru halloumi. Am folosit-o pe a mea Friteuza cu aer pentru a face morcovii pentru că este atât de rapid și ușor (legate de: Morcov friteuz), dar le puteți prăji complet.
În caz contrar, doar un castron pentru a amesteca totul și un platou frumos pentru servire.
Cum faci această rețetă?
Există instrucțiuni detaliate în cartea de rețete la sfârșitul acestei postări, dar vă voi vorbi, de asemenea, pas cu pas. Cu poze!
Pasul 1: Începeți prin pregătirea morcovilor. Vrei să fie decojite, tăiate pe diagonală și aruncate într-un amestec de ulei de măsline și miere. Presărați cu puțină sare de mare și întindeți-le pe o foaie de copt cu pergament pentru a le frige timp de 15-20 de minute în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
Pasul 2: În timp ce morcovii se prăjesc, puteți face cuburi și prăjiți haloumi într-un pic de ulei de măsline. Dacă nu ați mai gătit niciodată halloumi, acesta este un ghid excelent: Cum să gătești Halloumi.
Căutăm un maro auriu frumos pe haloumi, care ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute de tigaie.
Pasul 3: Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică. Adăugați semințele și lăsați-le să sfârâie 1-2 minute.
Pasul 4: Scoateți tigaia de pe foc și adăugați fulgii de ardei iute și usturoiul. Căldura reziduală este suficientă pentru a găti ușor usturoiul fără a-l arde.
Phew! Toate cele mai dificile părți sunt în afara acestui drum.
Pasul 5: Așezați fasolea mung într-un castron mare. Adăugați uleiul împreună cu toate condimentele, oțetul de cidru de mere și o cantitate bună de sare și piper. Aruncați pentru a combina.
Pasul 6: Adăugați morcovi prăjiți, haloumi prăjiți în tigaie și coriandru tocat în fasolea mung.
Aruncați totul și apoi transferați-l într-un castron sau platou.
Asta este! Ai terminat!
Pot prepara această salată de fasole mung în prealabil?
Da! Puteți fie să faceți întregul lucru în avans, fie să faceți componentele în avans și să le aruncați când sunteți gata de servire.
De exemplu, poate fierbiți un lot de fasole mung când vă pregătiți masa săptămânal (legate de: Gătit în lot pentru începători) deci aceia sunt gata de plecare. Puteți prăji morcovii cu o zi înainte (și chiar puteți face un lot dublu sau triplu de morcovi, deoarece sunt și delicioși pe cont propriu).
Puteți chiar să prăjiți halloumi în prealabil, cu toate acestea, aceasta este o parte a rețetei pe care vă îndemn să o faceți chiar înainte de servire, deoarece halloumi proaspăt tigaie este doar divină.
Acestea fiind spuse, am mâncat această salată la prânz patru zile la rând și a fost la fel de încântătoare în ziua a patra ca în prima zi.
Servesc această salată caldă sau rece?
Depinde de tine! Salata ta, felul tău. Cred că ambele sunt delicioase și, de asemenea, este delicios servit la temperatura camerei.
Acest lucru îl face o rețetă perfectă pentru prânzuri la pachet, picnicuri sau potlucks.
Ajutor! Nu pot găsi halloumi!
Îmi pare rău. Am auzit că halloumi poate fi dificil de găsit în unele locuri, deși pare să devină mai obișnuit.
Dacă nu găsiți halloumi, puteți schimba absolut feta în cuburi sau sfărâmate. Săriți pasul de prăjire în acest caz, deoarece feta nu rezista la prăjire așa cum face halloumi.
Dacă preferați să preparați salată vegană de fasole mung, puteți lăsa brânza complet sau o puteți înlocui cu feta de tofu.