Vara este aici, temperaturile sunt fierbinți și nimic nu sună mai bine decât o salată răcoritoare și răcoritoare. Dar, salatele nu trebuie să fie plictisitoare și obișnuite! Îți oferă ocazia să mănânci mai multe verdeață și să încerci noi combinații pentru o masă ușoară care te va hrăni și nu te va împovăra. Am doar unul! Am extras această rețetă din ediția de primăvară/vară 2012 a lui Real Simple „Gătit ușor, delicios la casă” și m-a suflat. Am folosit mai ales quinoa obișnuită, dar acum îmi place foarte mult să folosesc roșu pentru atracția colorată. Culoarea roșie intensă bogată împotriva edamameului verde, sfeclei roșii și avocado galben (am adăugat la rețetă) nu este doar superbă, dar este plină de toate ingredientele sănătoase de care aveți nevoie pentru o masă întreagă. Quinoa și edamame au un conținut ridicat de proteine, iar năsturelul și sfecla sunt nu numai pline de vitamine, dar au și un nivel ridicat de antioxidanți. Indiferent dacă îl serviți ca garnitură sau ca masă, este garantat că va deveni un favorit al gospodăriei.

vară

1 cană de quinoa roșie gătită

1 cană edamame coajă gătită

1 buchet de creștet, tulpini groase îndepărtate (aproximativ 4 căni)

1 kilogram de sfeclă crudă, curățată și rasă grosieră

8 ridichi, feliate subțiri

1 avocado mediu, însămânțat și tocat

2 linguri suc proaspăt de lămâie

2 lingurite ghimbir proaspat ras

1 linguriță miere

Sare și piper după gust

Aruncați împreună ingredientele salatei. Se amestecă ingredientele pentru sos și se stropesc pe salată. Serveste 4