salată

Astăzi marchează prima zi de tranziție pentru Curățarea noastră de primăvară, așa că, în onoarea acestui moment de reînnoire și creștere, și a tuturor curățătorilor noștri actuali, am aruncat una dintre rețetele mele preferate din toate timpurile.

Salată de ridiche de castraveți!

Nimic nu-mi spune primăvara la fel ca ridichile. Ei sunt întotdeauna primii care apar în grădina noastră de acasă, semnalând începutul gustos al recoltei abundente care urmează.

Ridichile ar putea fi mâncarea perfectă Spring Cleanse. Cunoscute pentru curățarea ficatului, ridichile ajută la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea constipației. Ridichile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C, fibre și potasiu.

Bucurați-vă de această salată crocantă, cremoasă, răcită într-o după-amiază fierbinte. Este hidratant, proaspăt și delicios!

Ce este în meniul Spring Cleanse? Mi-ar plăcea să aud de la dvs., așa că vă rog să-mi lăsați un comentariu mai jos.

Cu dragoste și ridichi picante,

Salată de ridiche de castraveți

Randament: 2 porții

Ingrediente:

  • 2 cani de castravete, coaja pe cuburi
  • 1 cană de ridiche, tăiată cubulețe
  • 1 avocado, tăiat cubulețe
  • ¼ ceașcă de plante proaspete la alegere (coriandru, mărar, mentă sau pătrunjel ar fi delicioase)
  • 2 TB lime sau suc de lămâie
  • 1 TB oțet de mere
  • 2 TB ulei de măsline
  • Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Directii:
Într-un castron mare, aruncați castraveții, ridichea, avocado, ierburi, suc de lămâie, oțet, ulei de măsline până când se combină bine. Avocado ar trebui să devină cremos, dar totuși gros. Se adaugă sare și piper după gust. Se răcește la frigider cel puțin 10 minute înainte de servire.