2 porții

quinoa

Salt la secțiune—

Despre Rețetă

Ingrediente

Face 2 porții

  • quinoa gătită răcită (2 căni)
  • mazăre verde înghețată dezghețată sau mazăre de zăpadă feliată la abur (1/2 cană)
  • morcov ras (grătar standard, nu este fin) sau morcov mărunțit cumpărat din magazin (1/2 cană)
  • ardei gras rosu taiat cubulete (1/4 cana)
  • ceapa verde tocata (portie verde) (1 lingura.)
  • oțet de orez (3 linguri.)
  • tahini (1 1/2 lingura)
  • tamari sau aminos de nucă de cocos (2 linguri.)
  • sirop de arțar pur (1 1/2 lingură)
  • ghimbir proaspăt ras (utilizați răzătoarea Microplane) (1 linguriță)
  • pudră de usturoi (1/4 linguriță)
  • semințe de susan prăjite, pentru garnitură (1 lingură), opțional

Directii

Într-un castron mare, combinați quinoa, mazărea, morcovul, ardeiul roșu și ceapa verde.

Pentru a face pansamentul: Într-un castron separat, amestecați ingredientele până când tahiniul este complet încorporat.

Adăugați pansamentul la amestecul de quinoa și amestecați pentru a combina bine. Gustați și adăugați sare și piper suplimentar, dacă este necesar.

Se servește, stropind cu semințe de susan prăjite, dacă se folosește.

Informații nutriționale

Pe porție (1/2 din rețetă)

Calorii: 389
Proteină: 14 ani
Carbohidrați: 61 g
Zahăr: 17 g
Grăsime totală: 10 g
Calorii din grasime: 22%
Fibră: 8 g
Sodiu: 1,072 mg