Acest site și anumite terțe părți ar dori să seteze cookie-uri și să acceseze și să colecteze date pentru a vă oferi conținut personalizat și reclame.
Dacă doriți această experiență personalizată, pur și simplu dați clic pe acceptați. Dacă doriți să renunțați la această colectare de date, faceți clic pe „refuză” pentru a continua fără personalizare.
Această salată de hrișcă a făcut parte dintr-un picnic pe care l-am împachetat pentru o scurtă călătorie până la Lacul Tahoe. Dacă nu ați gătit niciodată cu hrișcă, poate fi un pic ciudat, deoarece unele soiuri diferite de hrișcă/kasha se gătesc într-un teanc de ciuperci (bun pentru o bază de terci, nu pentru salată). Metoda/tehnica mea preferată provin de la Martha Rose Shulman. Este puțin diferit, dar rezultatul final este mai previzibil.
Salată de dovlecei prăjiți, porumb și hrișcă
Ingrediente
- 1 cană kasha gătită (hrișcă prăjită)
- 1 dovlecel mic
- 1 spicul de porumb dulce
- 1 ardei dulce mediu
- 1 lingura ulei de masline
- 1/4 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 avocado copt, cubulat
- Brânză de capră, opțională
- Suc de la 1 tei
- 1/4 cană de coriandru tocat
- 2 lingurițe cu miere
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400˚. Dai dovleceii și ardeii în bucăți de mărimea mușcăturii și scoateți porumbul din cob. Aruncați dovleceii, ardeii și porumbul împreună cu ulei de măsline, sare și piper. Se prăjește 20-30 de minute până se înmoaie și începe să se rumenească.
- Combinați legumele prăjite, hrișca gătită, avocado cub și brânza de capră, dacă utilizați. Bateți împreună suc de lămâie și miere, stropiți peste salată. Adăugați coriandru și aruncați totul împreună.
Ai făcut această rețetă?
Etichetați @naturallyella pe Instagram și hashtag-ul #naturallyella
Salată de hrișcă
variații
Consider că, atunci când pregătești o salată de hrișcă, este important să ții cont de gustul hrișcului. Aroma hrișcului este cu adevărat pământească și nu este ca orice alte cereale. Deși poate fi copleșitor, poate funcționa foarte bine și cu alte arome (cum ar fi legumele prăjite din această salată).
Boabe: Dacă nu aveți chef să încercați hrișcă, quinoa sau mei ar fi următoarea mea boabă de alegere, deoarece ambii se gătesc destul de repede.
Vegetarian: Lăsați brânza și mierea (sau folosiți îndulcitorul preferat). Aromele acestei salate se referă la legumele și cerealele prăjite, mai puțin la brânză.
Brânză: Îmi place brânza de capră cu kasha, dar și feta ar funcționa.
Explorează hrișcă
Hrișca (versiunea brută) și Kasha (versiunea prăjită) ajung de obicei în bucătăria mea ca făină. Aroma pământească, ușor de nuci, funcționează foarte bine în clătite și clătite. Nu folosesc cerealele întregi la fel de des, dar este cu adevărat minunat pentru un simplu terci de mic dejun, o salată, cum ar fi aceasta.