O salată ușoară și răcoritoare de castraveți cu conținut scăzut de carbohidrați (thailandez), care durează doar câteva minute pentru a se pregăti. Această rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați este fără zahăr și una dintre preferatele mele.

carbohidrați

Știi acea salată delicioasă de castravete pe care o primești la restaurantul thailandez? Cea puțin dulce, puțin tartă, puțin sărată și atât de răcoritoare? Cel pe care îl știi este plin de zahăr, dar mănânci oricum, pentru că este atât de bine? Da, ACEL!

Ei bine, am o rețetă excelentă de pisică copiată pentru acea salată delicioasă de castraveți thailandezi cu conținut scăzut de carbohidrați și este atât de ușor că nu o veți crede.

Nu pretind că aceasta este o rețetă autentică thailandeză pentru salată de castraveți dulci și acriși, dar este foarte gustoasă și foarte sănătoasă. De asemenea, nu conține carbohidrați și fără zahăr!

La fel ca supa thailandeză de pui cu nucă de cocos (Tom Kha Gai), această salată de castraveți cu conținut scăzut de carbohidrați este o rețetă care poate varia la fel de mult ca și persoanele care o prepară și am constatat că nu există două restaurante care o servesc în același mod. Iată câteva dintre variantele pe care le-am văzut în timp ce mâncam afară ...

  • castraveți serviți plutind în dressing
  • morcovi și castraveți împreună în salată
  • castraveți și pene de roșii
  • coriandru sau fără coriandru în sos
  • garnisit cu ceapă verde
  • garnisit cu chile roșii thailandeze
  • garnisit cu arahide

Pansamentul este ușor și dulce. Este la fel de bun pentru o salată verde sau clară, sau pentru un înger ca și castraveții. castraveți poate fi spiralizat în tăiței sau pur și simplu feliat și tăiat în jumătăți de lună sau sferturi. Mi-am folosit tăietorul spiralat manual pentru tăiței de castraveți din imagini, dar am și Spiralizator cu trei lame pe care îl folosesc mai des pentru că pot obține tăiței și panglici de diferite dimensiuni.

Folosesc sosul de pește Red Boat pentru că este fără gluten și produs în loturi mici folosind metode tradiționale - este, de asemenea, preferatul meu. Brandul Three Crabs este, de asemenea, un sos de pește bun, dar nu știu dacă nu conține gluten. Într-o ciupire, sosul de pește Thai Kitchen de la magazinul alimentar (în secțiunea asiatică) este bine și este disponibil într-o sticlă mult mai mică.

Puteți găsi ulei de susan prăjit în secțiunea asiatică a magazinului alimentar sau la Trader Joe’s. Dacă sunteți alergic la arahide sau nu le mâncați, înlocuiți semințele de susan prăjite sau negre. Dacă nu urmați o dietă săracă în carbohidrați, puteți înlocui îndulcitorul cu conținut scăzut de carbohidrați cu zahăr sau miere după gust.

Salata de castraveți cu conținut scăzut de carbohidrați (thailandeză) este de 4 carbohidrați neti pe porție generoasă!

[Această postare și rețetă conțin linkuri afiliate.]