3 iulie 2016 Actualizat pe 29 martie 2020 de Lisa 15 Comentarii Această postare poate conține linkuri afiliate
Rosolje este un aliment popular de petrecere din Estonia - o salată delicioasă de sfeclă și cartofi, de culoare roșiatică explozivă. Este o garnitură perfectă pentru următoarea petrecere, picnic sau grătar.
Salata de cartofi roz aprins pe masa de bufet de petrecere nu va scăpa de atenția nimănui. Rosolje este numele acestei populare salate estone de sfeclă roșie și cartofi. Cuburi de sfeclă și cartofi de mărimea mușcăturii, ceapă și murături tocate mărunt, se aruncă cu un pansament cremos, zestru, muștar. Sunt multe de iubit în legătură cu această distractivă salată fuchsia și, de asemenea, în țara de origine.
Salata autentică de sfeclă și cartofi din Estonia
Dacă sunteți din Estonia, s-ar putea să vă întrebați „unde este heringul?” Unii estonieni spun „dacă nu are hering, nu este rouă”. Altele sunt mai deschise la minte. Am văzut dezbateri similare cu privire la hamsii în salata Caesar. Fiecare bucătar are gusturile sale personale. Mă străduiesc să onorez tradițiile de timp, recunoscându-le cel puțin, dar nu întotdeauna scopul meu este să le reproduc. Rețetele mele sunt preluarea mea personală, interpretarea mea preferată de preparate de inspirație globală.
Am omis heringul și am optat pentru roua vegetariană. De asemenea, am luminat pansamentul tradițional folosind mult mai puțină maioneză decât norma și înlocuind smântâna cu iaurt. Salata conține murături mărunțite, ceapă și mere tarte. Pansamentul este punctat de hrean și muștar englezesc fierbinte. Toate aceste arome îndrăznețe sunt un omolog delicios pentru sfeclă dulce și cartofi blândi. Este un conglomerat de ingrediente sunătoare, dar funcționează. Există surprize și delicii în fiecare mușcătură!
Dacă doriți să încercați o versiune mai autentică, aceasta poate fi ușor realizată prin adăugarea 1 cană de hering mărunțit tocat la amestec.
Știam puțin despre Estonia înainte Cărți cu hipocrenă mi-a trimis această carte de bucate să o revizuiesc: Gusturi și tradiții estone. Copia mea a acelei cărți explodează acum cu note lipicioase, marcând toate rețetele pe care sunt încântat să le încerc: brânză daneză, cotlet de porc fript cu caise și prune uscate, Kiev de pui, supă de kraut acru, supă de chiftele, varză dulce și acră pâine neagră (pentru a numi câteva). Poate că sângele rusesc din mine mă face atât de atras de aceste bogate mâncăruri reconfortante din estul Europei.
Estonia este o mică țară de coastă din nord-estul Europei, cu doar 1.300.000 de locuitori. Este remarcabil pentru faptul că este simultan una dintre cele mai puțin populate țări din Europa și una dintre cele mai avansate țări din punct de vedere tehnologic din lume. Skype a fost inventat acolo! Estonia are mari rezerve naturale, 5 parcuri naționale, plaje neatinse. Puteți primi recepție wifi la toate.
REȚETE MAI DELICIOASE DE CARTOF DIN DIN LUME:
- Salată franceză de cartofi (fără Mayo)
- Cartofi funerari de inspirație spaniolă cu chorizo și boia afumată
- Saag Aloo: spanac indian și cartofi
Iată rețeta pentru Rosolje: salată estonă de cartofi și sfeclă. Dacă reușiți, sper să reveniți și să lăsați un comentariu pentru a-mi spune ce părere aveți.
Am dezvoltat inițial această rețetă pentru Idaho Potato Commission. Pentru mai multe rețete grozave de cartofi, vizitați site-ul oficial al cartofului Idaho®
Rosolje: Salată estonă de sfeclă și cartofi
5 din 5 recenzii
Salată captivantă de cartofi roz fierbinte făcută cu o combinație de cartofi, sfeclă prăjită și un sos de iaurt-muștar.
- Autor:Lisa
- Timp de pregatire: 10
- Timp de gătit: 1 oră 20 min
- Timpul total: 2 minute
- Randament: 10 - 12 1 x
- Categorie: Garnitură
- Metodă: se fierbe si se frige
- Bucătărie: Estonă
- Dietă: Vegetarian
Ingrediente
- 2 kilograme de cartofi roșii Idaho® de dimensiuni similare, decojite (4 medii)
- 1 ¾ kilograme de sfeclă roșie de dimensiuni similare, curățate (4 medii)
- 1 ½ căni de murături de mărar cuburi de ¼-inch sau murături de pâine și unt
- 1 măr bunicuță smântână, curățat, miez și tocat mărunt
- ½ ceasca de ceapa rosie tocata marunt
- ½ cană de maioneză
- ½ cană de iaurt grecesc cu lapte integral
- 1 lingură de muștar englezesc fierbinte
- 1 lingura hrean pregatit
- 2 lingurite sare, impartite
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 3 ouă mari, fierte, decojite și tăiate felii, garnitură opțională
- 2 linguri frunze de pătrunjel tocat, garnitură opțională
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Frecați sfecla și înveliți-o în folie. Puneți-le pe o tigaie și coaceți-le timp de 1 oră. Când este suficient de răcoros pentru a se manipula, (15 minute sau cam așa) frecați pielea cu un prosop de hârtie sau folosiți un cojitor de legume. Taie-le în zaruri de 1/2 inch.
- În timp ce sfecla se coace, puneți cartofii într-o oală mare și acoperiți cu apă rece cu câțiva centimetri. Adăugați o linguriță de sare. Se aduce la fierbere la foc mare. Coborâți la un fierbere ușoară. Fierbeți timp de 20 de minute și verificați dacă nu este bine. Cartofii se fac la înmuiat până la capăt. Testați cu o furculiță sau frigărui. Se scurge și se răcește. Tăiați în zaruri de 1/2 inch.
- Într-un castron mic combinați ingredientele pentru dressing: maioneză, iaurt, muștar, hrean, 1 linguriță de sare și piper.
- Într-un castron mare aruncați toate ingredientele tocate cu pansamentul. Se răcește cel puțin o oră.
- Se ornează cu ouă feliate și pătrunjel, dacă doriți.
- Notă: Acesta este un fel de mâncare excelent de preparat înainte. Va avea un gust și mai bun atunci când aromele au timp să se amestece și poate fi păstrat la frigider, acoperit, timp de până la 3 zile. Se ornează chiar înainte de servire.
Cuvinte cheie: salată de sfeclă și cartofi
Divulgare: Această postare conține afiliați care ajută la susținerea acestui site. Când faceți clic pe un link către un produs Amazon și efectuați o achiziție, un mic procent este plătit către Panning The Globe, fără niciun cost pentru dvs. Sprijinul dvs. este foarte apreciat!