Această rețetă ușoară pentru salata de cartofi cu somon afumat este plină de legume sănătoase colorate, împreună cu gustul minunat de salmă. Acesta este un prânz sau cină de vară perfect, care este cu adevărat bun și bun pentru dvs.!
Acest castron de salată de cartofi cu somon afumat nu este doar un curcubeu plin de gusturi și texturi delicioase, este și o explozie de sănătate și, sincer, ce ai putea cere mai mult într-o salată? Roșii cherry vesele, cartofi fragili, salată crocantă și gustul mătăsos, sărat al somonului afumat, cu niște capere și murături tocate pentru sas, și doar un indiciu de sos cremos. Și cu excepția fierberii cartofilor, exact FĂRĂ gătit, ceea ce este muzică pentru urechile mele în aceste seri de vară sufocante.
Sunteți gata să pregătiți o parte din această delicioasă sănătoasă în bucătăria voastră? Hai sa o facem!
Această rețetă minunată vă vine cu amabilitatea prietenilor mei de la Slimming World, care, în caz că nu ați auzit de ei, sunt o ținută care a început în Marea Britanie și este acum aici în Statele Unite. Cei dintre voi care mi-ați citit postările de ceva vreme știți că sunt mereu în căutarea unei abordări noi și interesante a alimentației sănătoase, de la aventurile mele cu întregul 30 până la distracția cu supă de putere și trebuie să spun că sunt cu adevărat luată cu modul în care Slimming World abordează lucrurile.
Aceștia adoptă aceeași abordare a gătitului și a mâncării pe care, în general, încerc să o urmez, adică să mă concentrez pe proteine și legume de cele mai multe ori, în timp ce mă mai răsfățez cu mâncărurile ocazionale (salut slănină și ciocolată!) Pentru că viața este prea scurtă ca să nu au slănină și ciocolată.
Site-ul lor este plin de rețete minunate și sănătoase - de la chili la mușcături de caramel înghețat de ciocolată - și dacă sunteți în căutarea unui plan alimentar sănătos care să vă ajute să mâncați sănătos fără să vă lipsiți total de lucruri precum mușcăturile de caramel de ciocolată congelată, eu vă încurajăm să o verificați ... faceți clic aici pentru a accesa site-ul lor web pentru toate detaliile!
Între timp, la această salată, aveți nevoie de niște cartofi Yukon, niște roșii cherry, salată și alte câteva lucruri, împreună cu somon afumat. Puteți găsi somon afumat fie la tejgheaua cu fructe de mare din supermarketul tău preferat și/sau pe culoarul frigorific. Va trebui să fierbeți cartofii mici până când sunt fragede și, în timp ce faceți acest lucru, puteți arunca împreună celelalte componente de salată, împreună cu sosul cremos foarte simplu.
Cei de la Slimming World recomandă să serviți dressingul pe lateral ... când am făcut acest lucru, nu m-am putut împotrivi să pun câteva linguri de el în salată și să-i mai dau o aruncare ușoară și apoi să servesc restul pe lateral.
Așadar, dacă sunteți în căutarea unui prânz sau cină de vară sănătos perfect, dați o răsucire acestei delicioase salate. Și dacă sunteți în căutarea unui nou plan de alimentație sănătoasă, opriți-vă cu siguranță prin Slimming World și verificați ce au de oferit. Și amintiți-vă ... care poate include mușcături de caramel de ciocolată congelate. Suspin fericit.
Salată de cartofi cu somon afumat
- Autor: Kate Jackson
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătit: 10 minute
- Timp total: 25 minute
- Randament: 4 porții 1 x
- Categorie: Cina
- Metoda: Plită
- Bucătărie: americană
Ingrediente
- 1 cartuș de cartofi alb sau Yukon Gold, înjumătățit
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 10 oz somon afumat feliat
- 2 salate Bibb sau Boston, tăiate în panglici
- 2 căni roșii cherry roșii și galbene amestecate, înjumătățite
- 6 scallions, feliate subțire
- 1/3 cană cornișoane sau murături mici de mărar, tocate
- 2 linguri capere, scurse
Pentru pansament:
- ½ cană iaurt simplu fără grăsimi
- ¼ ceașcă de nivel maioneză fără grăsime
- Suc de 1 lamaie
- 2 linguri de mărar proaspăt tocat mărunt
- ½ linguriță de muștar Dijon
Instrucțiuni
- Puneți cartofii într-o cratiță mare și adăugați apă pentru a acoperi. Adăugați un vârf de sare, acoperiți și aduceți la fiert la foc mare. Reduceți focul la mediu și gătiți, parțial acoperit, timp de 10 până la 12 minute, sau până când se înmoaie.
- Se scurge într-o strecurătoare și se răcește scurt sub apă curentă rece. Se scurge din nou și se transferă într-un vas de servire.
- Adăugați la cartofi somonul afumat, salata verde, roșiile cherry, scallions, cornichons sau murături și capere și aruncați ușor, până când ingredientele sunt amestecate. Se macină peste piper negru din belșug.
- Pentru a face pansamentul, într-un castron mic de servit, amestecați iaurtul, maioneza, sucul de lămâie, mărarul, muștarul și sarea și piperul după gust.
- Serviți salata cu sosul pe lateral.
Ai incercat aceasta reteta?
Etichetați @FramedCooks pe Facebook și spuneți-ne cum a ieșit!
Rețetă și fotografii, prin amabilitatea Slimming World
Bună! Sunt Kate și sunt scriitor de rețete, fotograf de mâncare și iubitor de slănină devotat. Am început Framed Cookers în 2009, iar misiunea mea este să creez și să împărtășesc rețete potrivite pentru familii, care să facă gătitul ușor și distractiv ... da, am spus FUN! Bucătăria mea este locul meu fericit și vreau ca și al tău să fie acel loc. Și dacă faceți această rețetă, mi-ar plăcea să marcați @FramedCooks pe Instagram, astfel încât să văd deliciul!