Nu este nevoie de maionă în această salată cremă de cartofi cu piure de conopidă! O parte sănătoasă, plăcută, plină de aromă și textură, cu ouă fierte tari, țelină, șalotă, murături, muștar, lămâie și ierburi proaspete.

Când schimbați maioneza pentru o alternativă mai sănătoasă pentru a îmbrăca o salată, beneficiul pentru corpul vostru se reduce la matematica de bază. O ceașcă de conopidă curățată are doar 70 de calorii, grăsime marginală și este încărcată cu vitaminele C și K. O ceașcă de maioneză, ahem, are 1500 de calorii uimitoare, 160 de grame de grăsimi, din care 24 de grame sunt grăsimi saturate și 1400 mg de sodiu cu valoare nutritivă zero de vitamine sau minerale.

Acum este posibil să nu consumați o ceașcă plină de maion, chiar și cu o grămadă de salată tradițională de cartofi pe farfurie, dar este posibil să existe mai mult de 2 lingurițe, care ar fi echivalentul a 70 de calorii. Yikes! Acum sunt cu toții pentru a mă bucura de tot cu moderare, dar aș prefera cu siguranță să pun în buzunar acele calorii pentru ceva ce aș putea gusta cu adevărat.

Nu uitați să PINIZAȚI ACEASTĂ pentru a salva rețeta pentru mai târziu!

salată

Conopida a cucerit lumea prin furtună, de la fripturi de conopidă, conopidă la grătar, orez de conopidă, conopidă rasă, conopidă de bivolă până la conopidă prăjită integrală. Conopida puriată a devenit populară chiar și în meniurile rafinate din cauza texturii sale mătăsoase și cremoase. Este perna perfectă pentru a cuibări scoici, creveți și pești caramelizați. Această textură de semnătură, împreună cu nuanțele sale ușor nuci și dulci, îl fac un candidat excelent pentru a înlocui maioneza în salate. Subtilitatea sa se potrivește, de asemenea, bine cu aromele altor legume și ingrediente pentru dressing, cum ar fi muștarul de dijon, lămâia, pătrunjelul proaspăt și mărarul.

Pentru a purura conopida, o puteți fierbe sau aburi. Aburirea cu o inserție sau coș de fierbere menține cantitatea de lichid absorbită mai mică decât atunci când conopida este direct în apă. Vrei ca floretele să devină fragede, dar să-și mențină integritatea fără a se transforma în ciupercă apoasă. Am adăugat o parte din lichidul aburit în robotul de bucătărie atunci când făceam piure, dar este posibil să nu aveți nevoie dacă nu ați folosit o inserție în vasul de stoc.

Odată ce conopida este curățată și cartofii fierți, tot ce aveți nevoie este un castron mare pentru a amesteca linia împreună. Acesta este un fel de mâncare extraordinară, pregătită pentru potlucks și grătare în curte. Serviți-l rece sau la temperatura camerei și urmăriți-l cum dispare. Bucurați-vă!

Dacă sunteți în căutarea unor rețete de mâncare laterală mai sănătoase și delicioase, consultați pagina noastră

Înainte de a pleca, asigurați-vă că păstrați legătura pe Instagram, Pinterest și Facebook pentru toate cele mai recente actualizări! Noroc!