Oferiți pieptului de pui simplu o umplere cu ciuperci sotate și spanac crocant, toate rulate într-un cilindru strâns și acoperite cu un strat de pâine crocant și acoperite cu un sos cremos de Alfredo. Această ruladă cremoasă de pui cu spanac și ciuperci este suculentă și umedă și ambalată cu atâta aromă. Se pare că a durat toată ziua, dar necesită doar 15 minute de pregătire efectivă.

spanac

Ce este o ruladă de pui?

O ruladă de pui este un fel de mâncare în care luați un piept de pui, îl bateți și îl umpleți cu legume, brânză și chiar și alte carne, rulându-l strâns într-un cilindru cu umplutura în interior. Apoi acoperiți ruladele cu brânză sau alte sosuri. În versiunea noastră, am acoperit exteriorul ruladei cu un strat de pâine crocant și l-am acoperit cu un sos Alfredo cremos.

Ingrediente în ruladă de pui

  • piept de pui - dezosat și fără piele, condimentat cu condimente Italiano, sare și piper.
  • umplutura de rolă - ceapa si ciupercile sotate in ulei, spanac.
  • acoperire panificată - ouă și pesmet panko.
  • sos cremos alfredo - unt, cremă de brânză, lapte, brânză parmezană, patrunjel, usturoi praf și piper negru măcinat.

Umplutura este foarte personalizabilă. Puteți folosi orice legume aveți la îndemână. Unele alegeri populare sunt sparanghelul, rucola, brânza feta, slănina și prosciutto.

Cum se face cea mai bună ruladă de pui cu spanac și ciuperci

  1. Pregătiți ciupercile. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se adauga ceapa si ciupercile. Se amestecă și se gătește 2-3 minute. Transferați amestecul într-un castron și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei timp de cel puțin 20 de minute.
  2. Pregătiți puiul. Condimentează ambele părți ale fiecărui piept de pui cu piper negru, sare și condimente Italiano. Așezați fiecare piept de pui, una câte una, între 2 foi de folie de plastic sau într-o pungă congelator ziploc. Plătiți cu atenție piepturile de pui cu un sucitor până când acestea au o grosime de aproximativ 1/4 inci și o lățime de 6 inci.
  3. Umpleți puiul. Așezați un piept de pui pe o foaie curată de folie de plastic. Adăugați 1/3 cană de spanac pentru bebeluși deasupra pieptului de pui. Rezervați 1-2 linguri din amestecul de ciuperci și ceapă, apoi adăugați o treime din amestecul de ciuperci și ceapă deasupra. Asigurați-vă că răspândiți umplutura uniform, lăsând o margine de 1/2 inch în jurul marginilor.
  4. Rulati puiul. Rulați strâns puiul într-un buștean și înfășurați-l bine într-o folie de plastic. Odată înfășurate, apucați cele două capete ale foliei de plastic și rotiți-le pentru a le răsuci și a le face mai strânse. Folosiți cleme de plastic pentru a fixa ambele capete. Repetați acești pași cu celelalte două piepturi de pui. Transferați rulourile de pui în frigider și lăsați-le să se pregătească timp de 30-60 de minute.
  5. Adăugați stratul de pâine. Scoateți rulourile de pui din frigider și scoateți folia de plastic. Luați două farfurii puțin adânci și adăugați ouă la una, și panko pesmet la cealaltă. Scufundați fiecare rulou de pui în ouăle bătute și apoi rotiți în panko pentru a acoperi complet.

Cum se gătește rulada de pui

Există trei moduri în care puteți găti aceste chifle de pui:

  1. Prăji: Încălziți 1 cană de ulei într-o oală la foc mediu timp de 3-4 minute până când ajunge la 325 ° F (170 ° C). Se prăjește rulourile de pui în ulei fierbinte timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, sau până când exteriorul devine uniform maro auriu și temperatura internă ajunge la 166 ° F (74 ° C).
  2. Air Fry: Pulverizați puțin ulei peste rulourile de pui pentru a vă asigura că obțin acea acoperire maro aurie. Gatiti in friteuza cu aer la 350 F timp de 25 de minute. Întoarceți rulourile de pui la jumătatea coacerii.
  3. Se coace la cuptor: Pulverizați puțin ulei peste rulourile de pui pentru a vă asigura că obțin acea acoperire maro aurie. Gatiti intr-un cuptor incalzit la 375 F timp de 25 de minute. Întoarceți rulourile de pui la jumătatea coacerii.

Se răcește rulourile de pui pe o grătar de sârmă timp de 5 minute. Feliați și turnați deasupra sosul cremos alfredo.

Cum se face sosul cremos Alfredo

Sosul Alfredo cremos duce acest pui la un alt nivel. Se asociază atât de bine cu el. Adăugăm și câteva ciuperci și ceapă rezervate la sos, ceea ce scoate în evidență și aroma de ciuperci în umplutura de ruladă. Nu doriți să o săriți. Durează mai puțin de 5 minute. Iată ce va trebui să faceți:

  1. Topiți untul într-o cratiță antiaderentă la foc mediu. Adăugați pătrunjel tocat și amestecul rezervat de ceapă și ciuperci. Gatiti timp de 2 minute pana cand sfarama si devine aromat.
  2. Se adauga crema de branza si usturoiul praf. Se amestecă bine și se fierbe încă un minut. Adăugați lapte și continuați să amestecați, astfel încât sosul să formeze o textură uniformă.
  3. Se adaugă brânză parmezană și piper negru. Amestecați bine pentru a combina și găti încă un minut. Veți observa că amestecul începe să se îngroașe puțin.

Sfaturi pentru realizarea ruladei de pui umplute

  • Înfășurați puiul. Înfășurarea strânsă a puiului în folie de plastic nu numai că îi modelează în rulouri, dar ajută și la marinarea lor mai bună și îmbunătățește aromele condimentelor.
  • Cum să servim. Rulada de pui se împerechează atât de bine cu paste și salată. Este, de asemenea, un complement excelent pentru garniturile de legume, cum ar fi piureul de cartofi și legumele prăjite.

Mai multe rețete de pui

Ai făcut această rețetă? Aș aprecia foarte mult un comentariu și o evaluare de mai jos, care să-mi spună ce părere ai despre rețetă. Puteți, de asemenea, să faceți o fotografie și să mă etichetați pe Instagram @aheadofthyme sau să o distribuiți pe pinul Pinterest, astfel încât să pot urma.

Nu uitați să vă înscrieți la newsletter-ul meu de e-mail, astfel încât să nu ratați nici o rețetă. De asemenea, puteți urmări pe Instagram, Pinterest și Facebook pentru mai multe actualizări de rețete.