Această salată de brânză de capră de iarnă cu felii de portocale proaspete și semințe de rodie este o modalitate hrănitoare de a adăuga ceva culoare lunilor mai reci. Este, de asemenea, rețeta mea pentru vacanță.

brânză

Oricât de mult mi-a plăcut contrastul dintre brânza de capră cremoasă, acroasă și alunele prăjite crocante, de departe partea mea preferată din această salată este vinaigreta de portocale.

Pentru a-l face, veți avea nevoie de suc de portocale. Am folosit pur și simplu Orange (fără pulpă) 100% suc de portocale, dar ai putea folosi și suc de portocale proaspăt stors deoarece ai nevoie doar de 2 linguri.

Salată de brânză de capră de iarnă cu vinegretă portocalie

Pentru salată:

  • 5-uncii de rucola sau verdeață mixtă pentru copii, spălate
  • 2 portocale de buric, curățate și separate în pene
  • 1/4 cană semințe de rodie
  • 2 uncii de brânză moale de capră, mărunțită
  • 2 linguri alune, migdale sau nuci prăjite, nesărate, tocate grosier

Pentru pansament:

  • 2 linguri suc de portocale 100%
  • 2 linguri de oțet de mere
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură muștar dijon
  • ¼ linguriță ghimbir măcinat
  • ¼ linguriță sare

Instrucțiuni:

Pregătiți toate ingredientele: spălați și uscați verdele, curățați și separați portocala, sfărâmați brânza de capră și tocați grosolan nucile.

Pentru prezentare, îmi place să plătesc fiecare salată individual, mai degrabă decât într-un castron mare, dar asta depinde de tine. Asamblați salata așezând verdeața în partea de jos. Apoi, adăugați felii de portocală. În cele din urmă, presărați deasupra semințe de rodie, brânză de capră și nuci tocate.

Bateți împreună ingredientele pentru dressing și turnați peste salată (e). Bucurați-vă!

Porții 4 | 189 de calorii pe porție

5 g proteine; 7 mg colesterol; 13 g grăsime; 3 g grăsimi saturate; 14 g carbohidrati; 3 g fibre; 9 g zahăr; 299 mg sodiu