1. Înmuiați hijiki uscat în 4 căni de apă timp de 30 de minute.

alge

2. Se scurge într-o sită mare și fină și se spală sub apă curentă.

3. Se fierbe apa într-o cratiță mică și se toarnă deasupra mălaiului (tofu prăjit). Acest lucru va îndepărta uleiul acoperit pe suprafață (uleiul fabricantului nu are un gust bun, așa că acest pas suplimentar va îmbunătăți aroma rafinamentului.). Tăiați pe jumătate pe lungime și tăiați-o subțire.

4. Adăugați apă și konnyaku într-o oală mică și fierbeți timp de 3 minute pentru a îndepărta mirosul. De asemenea, face konnyaku să absoarbă mai mult aromele și îmbunătățește textura.

5. Tăiați morcovii în bucăți julienne.

6. Tăiați rădăcina de lotus în bucăți subțiri.

7. Încălziți uleiul într-o oală medie la foc mediu. Adăugați rădăcina de morcov și lotus și gătiți până când sunt acoperite cu ulei.

8. Adăugați hijiki, apoi konnyaku și aburaage. Se amestecă toate împreună.

9. Adăugați dashi-ul și lăsați-l să fiarbă.

10. Adăugați toate condimentele și amestecați bine. Gatiti acoperit la foc mediu mic.

11. După 30 de minute, adăugați edamame.

12. Gătiți descoperit pentru a reduce sosul până când vedeți fundul cratiței. Puneți restul într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider până la 3-4 zile.