Face 8 porții

ghimbir

Ingrediente

1/2 cană de șalotă, curățate și tăiate felii
1/4 cană ghimbir, curățată și juliană
1 lingura ulei de masline
1/4 cană SPLENDA® îndulcitor fără calorii, granulat
1/4 cană de orez sau oțet alb
3/4 cană oțet de vin alb
1 linguriță de muștar din cereale integrale
1/2 cană de apă
1 lingură amidon de porumb
2 capete de salată Bibb, frunze sfărâmate
1/2 ceașcă de andive belgiană, frunze de julienne
1 cană de ceapă roșie, feliată subțire
1 bulb de fenicul, frunze și tulpini îndepărtate, feliate în inele subțiri
1 halbă de mure
1/2 cană de nuci negre zdrobite
2 pere asiatice mari
24 uncii piept de rață afumat pregătit

Directii

Combinați șalotii, ghimbirul, uleiul de măsline și SPLENDA® într-o cratiță medie. Transpiră șalotile și ghimbirul la foc mic până când moale și șalotele sunt translucide. Aprindeți căldura și adăugați oțete.

Gatiti pana cand amestecul se reduce cu 1/3 apoi amestecati o solutie de apa amestecata cu amidon de porumb si dati la fierbere. Se ia de pe foc și se adaugă muștar. După ce s-a răcit, s-a strecurat ghimbirul și șalotele.

Aruncați toate ingredientele rămase într-un castron mare de salată, cu excepția murelor și pieptului de rață. Îmbrăcați salata cu oțet de ghimbir confitat și condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți uniform pe 8 farfurii de salată răcite. Feliați pieptul de rață și răsuciți 3-4 oz de rață în jurul fiecărei salate. Stropiți vinaigreta rămasă pe piept de rață și garnisiți cu câteva mure.

Informatii nutritionale

Calorii 150
Grăsimi 7g
Sodiu 30mg
Carbohidrați 20g
Fibre alimentare 7g
Zaharuri 9g
Proteine ​​4g