Femei incredibile. Moda incredibilă. In fiecare zi.

trebuie

Cu restaurante, supermarketuri și chiar baruri care servesc acum veganilor, mișcarea a depășit statutul de cuvinte cheie pentru a fi o opțiune dietetică legitimă. Te gândești să încerci? EVIE LEATHAM are scăderea

Veganismul capătă un avânt serios. Comunitatea vegană din Marea Britanie s-a cvadruplat în ultimii 10 ani, iar valoarea alimentară vegană globală este estimată să ajungă la aproximativ 24,3 miliarde de dolari până în 2026. Medaliștii olimpici, cum ar fi jucătorul de tenis Venus Williams și vedetele de la Hollywood precum Lisa Bonet, Zoë Kravitz, Natalie Portman și Jessica Chastain au arătat că un stil de viață pe bază de plante vă poate afecta pozitiv sănătatea, performanța și bunăstarea. Cu toate acestea, veganismul necesită eliminarea unor grupuri semnificative de alimente și este nevoie de efort pentru a vă asigura că dieta dvs. conține în continuare toți nutrienții de care aveți nevoie. Deci, indiferent dacă motivațiile dvs. sunt bunăstarea animalelor, impactul asupra mediului sau obiectivele asupra sănătății personale, există lucruri pe care trebuie să le cunoașteți înainte de a face schimbarea.

Cum să începeți

Dacă ați avut probleme de sănătate în trecut sau sunteți predispus la anemie sau probleme digestive, limitele unei diete vegane pot agrava lucrurile, așa că consultați un expert care vă poate ghida în tranziție. Merită, de asemenea, să vă susțineți sistemul digestiv cu pre- și probiotice, plus multă apă pentru a ajuta la rezolvarea creșterii fibrelor alimentare.

Planificați și pregătiți-vă

Chiar dacă încărcați substanțe nutritive, rețineți că nu le veți absorbi pe toate. Acest paradox se datorează anti-nutrienților naturali găsiți în alimentele pe bază de plante. În special, nivelurile ridicate de filați din semințe (grâu, leguminoase, năut, etc.) reduc absorbția fierului, astfel încât cerințele unui vegetarian sau vegan sunt de 1,8 ori mai mari decât consumatorii de carne, potrivit Academiei Naționale de Medicină din SUA. „Anumiți nutrienți din alimentele pe bază de plante pot fi mai puțin bio-disponibili decât cei din produsele de origine animală, în special magneziu, iod, calciu, fier și zinc, precum și vitamina A și E. liposolubile. Aceasta înseamnă că absorbția și absorbția lor pot fi mai mici, astfel încât s-ar putea să trebuiască să suplimentați sau să lucrați puțin mai mult pentru a planifica obținerea lor doar prin dietă ”, spune Eve Kalinik, terapeut nutrițional. „Leguminoasele, leguminoasele și cerealele - cum ar fi quinoa bogată în proteine ​​și hrișcă - ar trebui să fie înmuiate și clătite în mod corespunzător pentru a elimina substanțele care pot afecta absorbția anumitor substanțe nutritive. Fermentarea și încolțirea pot ajuta, de asemenea, dar nu toată lumea are timp sau înclinație. ”

Feriți-vă de pericolele ascunse

O dietă vegană poate consta în continuare din alimente procesate, carbohidrați albi și fursecuri, dacă nu sunteți atent. La fel ca în cazul oricărei diete, există și capcane ascunse în opțiunile aparent sănătoase. Conserve de leguminoase pot conține o treime din aportul zilnic recomandat de sare pentru adulți (fierbeți-le în apă proaspătă timp de 3-5 minute pentru a reduce nivelurile cu 40%), iar înlocuitorii laptelui de lapte pot avea un conținut ridicat de zaharuri. Aprovizionarea alimentelor organice de bună calitate, pe bază de plante, este de o importanță vitală pentru sănătatea dvs., așa că faceți cercetările și verificați întotdeauna etichetele.