Aceste rulouri de ouă la cuptor umplute cu pui macinat, varză mărunțită, morcovi sunt crocante și delicioase ca versiunea prăjită, dar mult mai bine pentru dvs. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down
Dacă sunteți în căutarea unei modalități mai sănătoase de a face acest clasic chinezesc preferat pentru mâncare, atunci aceste rulouri de ou la cuptor sunt pentru dvs. Sunt crocante la exterior, sărate și delicioase la interior și atât de ușor de făcut. Pentru o versiune și mai rapidă, încercați acest rulou de ou într-un castron și pentru ceva proaspăt și ușor, încercați aceste rulouri de primăvară.
IUBESC când cititorii îmi trimit idei pentru rețete care vor să vadă (indiciu, sugestie), iar rețeta de astăzi a fost inspirată de Marcy, care a trimis prin e-mail întrebări despre un rulou de ou mai sănătos. Mulțumesc Marcy!
În mod normal, mi-ar dura câteva zile să cercetez o rețetă și să încep să încerc lucrurile, dar, desigur, imediat ce am început să mă gândesc la rulouri de ouă, asta este tot ce îmi doream. M-am dus imediat la magazin și am cumpărat ingredientele pe care le credeam că vor funcționa cel mai bine pentru câteva rețete de testare diferite.
În timp ce toate au fost bune, cea care mi-a plăcut cel mai mult și am vrut să o împărtășesc cu Marcy și cu toții a fost aceasta pentru Skinny Egg Rolls. Am folosit pui măcinat, dar ai putea înlocui cu ușurință carne de porc măcinată, pui tăiat cubulețe, curcan măcinat, creveți. ai ideea.
De asemenea, nu m-am putut hotărî dacă mi-au plăcut mai mult la cuptor sau la prajit rapid, așa că includ instrucțiuni pentru ambele. Dacă vă decideți să le coaceți, cheia pentru a obține un exterior crocant este plasarea lor rapid sub pui înainte de servire. Am servit-o pe a mea cu niște sos Sriracha și Sweet Chili (de la Thai Kitchen). De asemenea, dacă aveți idei de rețete, trimiteți-le calea mea în comentarii, pe Facebook sau trimiteți-mi un e-mail! Mi-ar plăcea să aud de la tine!
Cum faceți rulouri de ouă?
Am menționat că am inclus instrucțiunile atât pentru coacere, cât și pentru prăjirea rapidă, așa că voi intra în ambele aici.
Primul pas pentru ambele metode include însă gătitul puiului și legumelor la foc mare într-o tigaie sau tigaie medie. Gatiti puiul, ceapa si usturoiul impreuna pana cand incep sa se rumeneasca aproximativ 3-5 minute. Apoi, adăugați varza mărunțită și morcovii și gătiți-i încă 3-5 minute. Apoi, amestecați ambele sosuri și ghimbirul și gătiți încă 2-3 minute pentru a le combina. În acest moment, puiul ar trebui să fie complet gătit, dar dacă este încă roz pe alocuri, continuați să gătiți până când este gătit.
Scoateți amestecul de pe arzător și lăsați-l să se răcească puțin. Puteți pune coriandru în acest moment dacă alegeți să îl adăugați.
Acum, este timpul să vă înfășurați umplutura în rulouri de ouă. Așezați o folie de rulou de ouă și puneți aproximativ 1-3 cană din amestecul de pui în centru. Îndoiți-l ca un burrito (instrucțiunile vor fi și pe pachetul de ambalaj pentru rulouri de ouă) și udați ultimul colț care va fi înfășurat pentru a-l sigila.
Instrucțiuni de coacere: Preîncălziți cuptorul la 400 de grade și coaceți rulourile de ouă pe o tavă de foi timp de aproximativ 12-15 minute, răsucind o dată cam la jumătate. Dacă doriți ca exteriorul să fie mai crocant, puneți tigaia sub pui pentru încă 1-2 minute pe fiecare parte.
Instrucțiuni de prăjire: Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie curată la foc mediu. Adăugați 4-5 rulouri de ouă la un moment dat în ulei și prăjiți exteriorul rapid. Întoarceți-le cu clești pentru a prăji pe toate părțile. Vor găti repede, deci fiți atenți și lucrați repede.
Rulourile de ouă din China sunt îngrășate?
De obicei, rulourile de ouă sunt prăjite, ceea ce le conferă un conținut ridicat de grăsimi și calorii. Un alt motiv pentru care sunt mai puțin sănătoși pentru dvs. este faptul că sunt, de obicei, făcute cu carne de porc și câteva legume.
Am schimbat această rețetă pentru a folosi pui macinat mai slab, precum și mai multe legume și foarte puțin ulei dacă alegeți calea de prăjire rapidă. Unul dintre cele mai simple moduri de a reduce grăsimile și caloriile este să luați tot ceea ce este de obicei prăjit și să-l coaceți în schimb.
Idei de rețete
- Lăsați puiul și faceți rulouri vegetariene. Ați putea adăuga și tofu.
- Gatiti si tocati niste creveti pentru a adauga in amestec in loc de pui pentru o varianta de creveti.
- Utilizați carne de porc măcinată în loc de pui măcinat pentru o opțiune mai tradițională.
- Adăugați puțină căldură adăugând fulgi de ardei roșu sau Sriracha la amestec.
- Faceți munca de pregătire mai ușoară folosind un amestec de salată de sală premade, în loc să vă sfărâmați propria varză și morcovi.
- Schimbați diferite legume pentru a schimba aroma. Asigurați-vă că tocați totul în bucăți mici, astfel încât rulourile de ouă să fie ușor de mâncat.
Ce se servește cu rulouri de ouă la cuptor?
Rulourile slabe de ouă se potrivesc excelent cu alte feluri de mâncare inspirate din Asia, cum ar fi:
- Salata asiatică de tăiței cu pansament de migdale cremos este o cremă, migdale, dulci, condimentate și un picant mare, rulourile de ou fac un însoțitor sau un aperitiv excelent pentru a mânca cu această salată.
- Coapsele de pui asiatice fierte sunt un alt mod de a adăuga proteine la masă. Puneți-le pe deasupra unei salate sau mâncați-le chiar alături de rulouri, cu un sos de arahide pentru scufundare.
- Salata de varză asiatică cu Edamame și avocado este un fel de mâncare de salată plină de proteine, nutritive, pe care îmi place să o fac în orice noapte a săptămânii. Asociați-l cu rulouri de ou prăjit rapid pentru o mulțime de criză fără multe calorii.
- Tăiței de dovlecei asiatici sunt o opțiune minunată, cu conținut scăzut de carbohidrați, atunci când doriți tăiței, dar nu toate caloriile și carbohidrații care vin împreună cu pastele obișnuite.
Pot face aceste rulouri de ouă în friteuza cu aer?
Preîncălziți friteuza de aer la 350 de grade. Pulverizați rulourile de ouă pe toate părțile cu spray de gătit sau periați-le cu ulei. Așezați-le în coșul friteuzei și gătiți timp de 6 minute. Apoi deschideți cu grijă friteuza și răsturnați rulourile de ouă. Gatiti pe cealalta parte timp de 4-5 minute pana se rumeneste si crocanta.
Căutați rețete asiatice mai sănătoase?
Sper că vă place sugestia mea pentru Skinny Egg Rolls și vă mulțumesc încă o dată Marcy! Păstrați ideile „rulante”! De asemenea, această rețetă a fost publicată inițial în 2011, dar a fost actualizată cu noi fotografii, sfaturi și idei de rețete.