18 septembrie 2019 De Elena Szeliga 12 comentarii Ultima actualizare 12 decembrie 2020

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.

Aceste rulouri de vinete georgiene cu umplutură de nuc sunt un aperitiv vegan delicios, sănătos și sănătos. Trei ingrediente, câteva condimente alese cu îndemânare și mai puțin de o oră de timp și aveți o delicatese vegană pentru papilele gustative cu aceste rulouri de vinete umplute cu nucă.

fericită

Această postare a fost publicată inițial pe 21 octombrie 2015 și actualizată pe 18 septembrie 2019 de Elena Szeliga.

Țara Georgiei este cunoscută pentru frumusețea sa naturală și excelența sa culinară.

Acest simplu aperitiv georgian din rulouri de vinete cu umplutură de nucă este una dintre cele mai bune delicii pe care le veți încerca din regiune!

Rețetele de aperitive georgiene sunt în mod tradițional aromate și unic etnice, concentrându-se pe produsele locale și condimente; puteți face aceste rulouri simple de vinete în propria casă și să savurați aceleași arome.

Dacă nu ați avut niciodată mâncare din această națiune mică, cuibărită în inima munților caucazieni, vă bucurați de o adevărată delicatese.

Aceste chifle de vinete sunt perfecte pentru o masă de sărbători festive și fac un aperitiv vegan excelent pentru Ziua Recunoștinței sau Crăciun. Au un gust excelent servit cu Vin fiert german (Gluhwein).

Asigurați-vă că verificați alte idei de meniu vegan de Ziua Recunoștinței precum cele mai bune aperitive vegane, supe, salate, feluri principale, preparate și deserturi, precum și cele mai bune 50 rețete vegane de Crăciun.

Gătit alimente georgiene acasă

Bucătăria georgiană a absorbit cele mai bune tradiții culinare din Caucaz, Orientul Mijlociu și regiunea Mării Negre și rezultatul este arome bogate, sărate, decadente, în mâncăruri luxoase, dar simple.

Aceste rulouri de vinete umplute cu nucă sunt făcute pur și simplu cu vinete, nucă și khmeli suneli condimentați și faceți cel mai bun aperitiv vegan (și fără gluten!) sau aperitiv ușor pentru o masă.

Majoritatea mâncărurilor native din Georgia sunt simple, dar vibrante în aromă.

Bucătăria lor reflectă dragostea lor culturală pentru carne și vin, legume proaspete și nuci, brânzeturi și condimente, condimente și ierburi.

Roșiile, vinetele, coriandru, nuci, miel, pâine umplută cu brânză, tarhon, busuioc și coriandru sunt frecvent utilizate și apreciate pe scară largă.

Bucătăria lor nativă este unul dintre secretele cele mai bine păstrate din regiune și dacă nu ați încercat-o niciodată, este timpul să vă tratați gustul și să dați această rețetă un vârtej!

Cum faceți rulouri sănătoase de vinete umplute?

În mod tradițional, vinetele sunt prăjite și apoi utilizate pentru rulouri. Acest lucru face ca vinetele să fie cu totul prea dense pentru un aperitiv, ceea ce ar trebui să fie aceste rulouri de nucă umplute.

De aceea, pentru acest aperitiv de vinete umplute, veți coace „tăiței” de vinete înainte de a le umple și de a le rostogoli.

Acest lucru permite o aromă mult mai ușoară, deoarece nu sunt îmbibate cu ulei.

În loc să vă simțiți greoi după ce vă bucurați de acest tratament de vinete coapte umplute fără carne, veți avea încă loc pentru a vă bucura de o masă sau salată frumoasă după.

Coacerea vinetelor îl menține ușor și răcoritor și permite umplutura să fie aroma vitrinei.

Cum să faceți această rețetă de vinete coapte umplute ușor

Deși această rețetă pare că ați fi sclavi peste ea toată ziua, această rețetă de vinete coapte umplute fără carne este de fapt destul de ușor de făcut.

Rulourile de vinete georgiene au o umplutură de nuc care se îmbină simplu, deci nu este nimic dificil aici.

Pregătirea vinetelor pentru rulourile de vinete umplute

Cel mai simplu mod de a-ți face tăiței de vinete să se rostogolească este să le feliezi longitudinal cu un cuțit foarte ascuțit.

Apoi puneți-le pe o foaie de copt unsă pe care ați pregătit-o cu spray de gătit antiaderent.

Stropiți și partea superioară a vinetelor cu spray-ul, apoi presărați sare și piper.

Coaceți 15 minute pe fiecare parte și apoi lăsați să se răcească înainte de umplere.

Umplutură fără carne pentru rulouri de vinete umplute la cuptor vegane

Umplutura fără carne pentru acest fel de mâncare de vinete este făcută cu nuci zdrobite, usturoi, coriandru, sare și piper și khmeli suneli. Pur și simplu adăugați 1-2 linguri de umplutură, rotiți-o și bucurați-vă.

Puteți folosi un mortar și un pistil sau un robot de bucătărie pentru a vă tăia fin nucile (a se vedea fotografia pentru consistență).

Nu adăugați în apă dintr-o dată, ci mai degrabă turnați-o puțin câteodată până când ajungeți la consistența potrivită pentru o umplutură.

Apoi adăugați 1-2 linguri pe felie de vinete și rotiți-le.

Sfaturile lui Cook

  • Coaceți tăiței de vinete într-o lot mare. Înghețați orice în plus și pur și simplu dezghețați și rolați-le cu umplutura de nucă odată ce sunteți gata să le serviți.
  • Dacă mai sunt resturi, tine-le la frigider pentru până la trei zile într-un recipient etanș.
  • Păstrați tăiței de vinete congelate până la trei luni în congelator.
  • Fă-ți propriul khmeli suneli condimentsau comandați-l Amazon.

Variante de rețetă

  • Puteți folosi 1 linguriță praf de usturoi în loc de usturoi proaspăt pentru a atenua aroma de usturoi.
  • A inlocui nuci cu nuci de caju sau macadamia. Aroma nu va fi aceeași, dar rulourile au un gust minunat.
  • Încercați să utilizați Condimente italiene, Ras-el-Hanout sau pudră de curry dacă nu găsești khmeli suneli și nu aveți ingrediente care să o facă acasă. Evident, aroma va fi diferită, dar și bună.

Dacă ți-a plăcut această rețetă, ia în considerare acordarea unei evaluări de 5 stele! Sprijinul tău înseamnă foarte mult pentru mine!