Vitamina K este un micronutrient esențial. Valoarea de referință a nutrienților din UE (VNR) este de 75µg [1], iar aportul zilnic de referință al SUA (CDI) este de 120µ [2]. Ambele aporturi sunt ușor de realizat cu o dietă occidentală variată. Funcția principală a vitaminei K este că este necesară pentru coagularea eficientă a sângelui și pentru integritatea vaselor și, prin urmare, are un rol în vindecarea rănilor. În plus, vitamina K este implicată și în menținerea sănătății oaselor.

vitaminei

Prima formă a vitaminei K este filochinona, cunoscută și sub numele de vitamina K1. Acest lucru se găsește în mod natural în produsele vegetale și este abundent într-o dietă variată, de aceea deficiența de vitamina K este rară la copiii mai mari și la adulți. O altă formă de vitamina K este menaquinona sau vitamina K2. Vitamina K2 este, de fapt, un grup de mai multe subtipuri care diferă structural, menaquinona-4 (MK-4) și MK-7 fiind cele mai frecvent găsite și au cea mai semnificativă activitate biologică [3]. MK-4 este singura formă de vitamina K2 care poate fi sintetizată din vitamina K1 [4] .

Vitamina K2 nu a fost considerată, în general, ca fiind esențială în sine, deasupra vitaminei K1, din motivul că nu există simptome de deficiență evidente din faptul că nu o consumăm. Cu toate acestea, vitamina K2 poate fi utilizată ca o formă alternativă de vitamina K pentru a preveni deficiența și este adesea forma suplimentară prescrisă de medici. În ciuda faptului că nu sunt „esențiali” în același mod în care sunt esențiali și alți nutrienți, există o serie de beneficii demonstrate pentru sănătate prin includerea acestuia în dietele noastre. Vitamina K2 îndeplinește aceleași funcții ca și vitamina K1, ajutând la coagularea sângelui și la integritatea vaselor și s-a dovedit că ajută ca agent antiinflamator, cu consecințe benefice cardiovasculare [5,6], precum și îmbunătățirea sănătății oaselor [ 7,8,9,10]. De asemenea, poate ajuta la reducerea riscului de cancer de prostată [11] .

75 µg VNR UE de vitamina K nu face distincție între vitaminele K1 și K2. Această recomandare se bazează pe activarea adecvată a factorilor de coagulare din sânge, iar la persoanele sănătoase această cantitate este suficientă pentru a asigura activarea completă a factorilor de coagulare [12,13,14] .

S-a demonstrat că atât vitamina K1, cât și MK-4 promovează sănătatea oaselor, dar numai la doze foarte mari: 1 până la 5 mg pentru vitamina K1 și 45 mg pentru MK-4 [15,16,17]. Timpurile de înjumătățire scurte necesită aceste doze mari. În doze atât de mari, totuși, vitaminele sunt adesea clasificate ca medicamente, mai degrabă decât suplimente alimentare. De exemplu, MK-4 este utilizat medical în Japonia la o doză de 45 mg/zi pentru tratarea osteoporozei [18] .

Unele forme de K2, în special MK-4, se găsesc în produsele de origine animală și sunt produse din fermentarea alimentelor de către bacteriile din intestinul nostru, vitamina K2 rezultată fiind stocată sau activată în țesuturi. Vitamina K2 produsă prin fermentarea bacteriană, așa cum se găsește în natto - un vas tradițional japonez de soia fermentată - este forma MK-7. MK-7 este cea mai eficientă formă biologică datorită stabilității sale [3] și este subtipul cu cel mai mare interes.

Sănătatea oaselor

Rolul vitaminei K2 în sănătatea oaselor este deosebit de interesant. Se pare că este implicat în activarea osteocalcinei, o proteină implicată în transportul și integrarea calciului în os. Calciul este un element cheie al osului, iar aportul alimentar optim este esențial pentru construirea și menținerea unui schelet sănătos. Vitamina D, care este disponibilă atât din surse dietetice, cât și din lumina soarelui, a fost necesară pentru a crește absorbția calciului din intestine, pentru ao face disponibil pentru construirea oaselor. Cu toate acestea, un al treilea nutrient, adică Vitamina K2, care până acum de puțin timp a fost trecută cu vederea, este de asemenea importantă în procesul de calcificare a oaselor, deoarece asigură că calciul din sânge ajunge la os și este încorporat în matrice. Vitamina D joacă rolul principal aici, vitamina K2 acționând ca un cofactor în acest proces [15]. Odată activată, osteocalcina leagă calciul în sânge pentru transportul în matricea osoasă [19]. În plus, o altă proteină implicată în reacție, cunoscută sub numele de proteină matrice a acidului gamma-carboxiglutamic (Gla), este activată de vitamina K2 pentru a se asigura că calciul este transportat la oase și nu în zonele în care poate fi dăunător [12]. .

Dintre toate formele de menaquinonă, MK-4 (cu un lanț lateral mai scurt) și MK-7 (cu un lanț lateral mai lung) sunt cele mai importante pentru sănătatea oaselor. Deși ambele au demonstrat beneficii pentru sănătatea oaselor, MK-7 activează cea mai mare proporție de osteocalcină și este forma preferată utilizată în suplimentele cu vitamina K2.

Vitamina K2 și sănătatea cardiovasculară

Așa cum s-a descris mai sus, vitamina K2 este implicată în reglarea nivelului de calciu, iar calciu este preluat din sânge în os. În afară de beneficiile osoase evidente, există și alte efecte pozitive pentru îndepărtarea calciului din sânge: dacă calciul se acumulează în vasele de sânge, zonele pot deveni calcificate, ceea ce reduce elasticitatea vaselor și acest lucru crește riscul de boli cardiovasculare (BCV).

Un studiu al femeilor aflate în postmenopauză a constatat că un aport alimentar ridicat de vitamina K2, dar nu și vitamina K1, a fost asociat cu calcificarea redusă a vaselor de sânge [20] și se crede că aceasta este legată de proteina Gla de matrice, a cărei activare inadecvată este asociată cu calcificare [21]. Deoarece inflamația este un proces cheie în etiologia BCV, vitamina K2, care are proprietăți antiinflamatorii, poate avea un beneficiu pentru sănătatea inimii [5,6] .

Este esențial vitamina K2?

Vitamina K1 este disponibilă pe scară largă în legumele cu frunze verzi, iar aportul zilnic de vitamina K în populația generală a fost estimat la 70-250µg [22], astfel încât majoritatea oamenilor consumă suficient pentru a acoperi cerințele. Cu toate acestea, deoarece vitamina K1 și vitamina K2 au funcții distincte, un aport ridicat de vitamina K1 nu poate fi complet compensat pentru un aport inadecvat de vitamina K2. Până în prezent, știm puține despre aporturile de vitamina K2 în populația generală, deși dietele tipice occidentale conțin cantități minime de vitamina K2 și numai marii consumatori de brânză fermentată și natto vor primi cantități pentru beneficii pozitive pentru sănătate. Prin urmare, există un argument pentru suplimentarea.

Vitamina K2 din produsele Huel

Majoritatea vitaminei K1 din pulberea Huel provine din trei dintre ingredientele principale, adică pudra de floarea soarelui, ovăzul și semințele de in, iar restul adăugate ca parte a amestecului nostru de vitamine și minerale la un nivel care corespunde CDI SUA. K2 în pulbere Huel este adăugat ca un plus la CDI, ceea ce înseamnă că vitamina K2 din Huel este disponibilă pentru beneficiile asupra sănătății, dincolo de funcția fundamentală de coagulare a sângelui a vitaminei K, pe care o îndeplinește vitamina K1.

Tipul de vitamina K2 din Huel Products este MK-7 și este absolut pur și absolut-trans variantă; nu folosim izomeri cis biologic inactivi. Folosim MK-7 numai pentru că este cel mai activ din punct de vedere biologic. Structura sa are un lanț lateral lung care îi permite să ajungă dincolo de ficat și are un timp de înjumătățire lung de aproximativ trei zile. MK-4 are un lanț lateral mai scurt și un timp de înjumătățire mult mai scurt.

Referințe

  1. Mâncare Băutură Europa. Orientări privind furnizarea de informații despre alimente consumatorilor: Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. 2013.
  2. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Produse alimentare pentru consum uman: etichetarea nutrițională a alimentelor. 2018; 21 (2).
  3. Sato T și colab. Comparația biodisponibilității menaquinone-4 și menaquinone-7 la femeile sănătoase. Nutr J. 2012; (12): 11:93.
  4. Okano T și colab. Conversia filochinonei (vitamina K1) în menochinonă-4 (vitamina K2) la șoareci. J Biol Chem. 2007; 283: 11270-9.
  5. Geleijnse JM și colab. Aportul alimentar de menaquinonă este asociat cu un risc redus de boli coronariene: Studiul de la Rotterdam. J Nutr. 2004; 134 (11): 3100-5.
  6. Beulens JW și colab. Aportul dietetic ridicat de menachinonă este asociat cu calcificarea coronariană redusă. Ateroscleroza. 2009; 203 (2): 489-93.
  7. Purwosunu Y, și colab. Tratamentul cu vitamina K2 pentru osteoporoza postmenopauză în Indonezia. J Obstet Gynaecol Res. 2006; 32 (2): 230-4.
  8. Knapen MH și colab. Suplimentarea cu vitamina K2 îmbunătățește geometria oaselor șoldului și indicii de rezistență osoasă la femeile aflate în postmenopauză. Osteoporos Int. 2007; 18 (7): 963-72.
  9. Vermeer C & Theuwissen E. Vitamina K, osteoporoză și boli degenerative ale îmbătrânirii. Menopauza Int. 2011; 17 (1): 19-23.
  10. Knapen MH și colab. Suplimentarea cu doza mică de menaquinonă-7 de trei ani ajută la reducerea pierderii osoase la femeile sănătoase aflate în postmenopauză. Osteoporos Int. 2013; 24 (9): 2499-507.
  11. Samykutty A și colab. Vitamina K2, o menaquinonă naturală, exercită efecte terapeutice atât asupra celulelor canceroase de prostată atât hormonodependente, cât și independente de hormoni. Complement bazat pe Evid Alt Med. 2013; 2013: 287358.
  12. Vermeer C. Vitamina K: efectul asupra sănătății dincolo de coagulare - o privire de ansamblu. Alimente Nutr Res. 2012. 56: 10.3402/fnr.v56i0.5329.
  13. Uniunea Europeană, Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, Directiva Comisiei (UE) nr. 432/2012, L 285/9-12. 2008.
  14. Nicolaidou P, și colab. Efectul suplimentării cu vitamina K asupra markerilor biochimici ai formării osoase la copii și adolescenți cu fibroză chistică. Eur J Pediatr. 2006; 165 (8): 540-5.
  15. Standul SL. Roluri pentru vitamina K dincolo de coagulare. Annu Rev Nutr. 2009; 29: 89–110.
  16. Iwamoto J și colab. Suplimentarea cu doze mari de vitamina K reduce incidența fracturilor la femeile aflate în postmenopauză: o revizuire a literaturii. Nutr Res. 2009; 29 (4): 221-8.
  17. Cockayne S și colab. Vitamina K și prevenirea fracturilor: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate. Arch Intern Med. 2006; 166 (12): 1256–61.
  18. Iwamoto J. Vitamina K2 Terapie pentru osteoporoză postmenopauză. Nutrienți. 2014; 6 (5): 1971–80.
  19. Crockett JC și colab. Remodelarea oaselor dintr-o privire. J Cell Sci. 2001; 124 (7): 991-8.
  20. Beulens JW și colab. Aportul dietetic ridicat de menachinonă este asociat cu calcificarea coronariană redusă. Ateroscleroza. 2009; 203 (2), 489-93.
  21. Schurgers LJ și colab. Noi anticorpi specifici conformației împotriva proteinei acidului gamma-carboxiglutamic matricial (Gla): proteina Gla matricială subcarboxilată ca marker pentru calcificarea vasculară. Arterioscler Thromb.Vasc Biol. 2005; 25 (8), 1629–33.
  22. Suttie JS (Ed). Vitamina K în sănătate și boli (CRC Press, Boca Raton, Florida, SUA, 2009).

Vă rugăm să vă conectați la contul dvs. din magazin

Pentru a partaja cu prietenii dvs., este necesar să vă conectați, astfel încât să vă putem verifica identitatea și să vă recompensăm pentru recomandări de succes.