sushi

Simți vreodată că sushi este prea prețios? Cel mai autentic sushi vine la tine prin mușcături minuscule, concepute pentru a te face să apreciezi cu adevărat ceea ce ai în gură. Dar, uneori, vrei doar o rolă mare de sushi. Americanii adoră sushi și dorim mâncarea noastră de dimensiuni Texas. Această rolă este suficient de puternică pentru a servi drept fel principal pentru două persoane, mai ales dacă faceți niște supă Miso. Sparanghelul cu sos de nucă ar fi și el bun.

Economisiți timp, faceți o singură rolă de sushi jumbo

Am predat cursuri de sushi de ani de zile și am demonstrat totul, de la subțire Kappa Maki până la garnituri elaborate Inside Out Rolls. Dar ceea ce majoritatea studenților vor să învețe este cum să facă un sushi rulat standard, sau Futo Maki, cu o spirală de ingrediente colorate în interior. Este unul dintre acele lucruri care se pare că va fi greu de făcut, până când nu o veți face. Tot ce trebuie este un covor de rulat din bambus (numit și makisu) și niște folie de plastic.

Teancuri de rulouri de grăsime mare

Orezul brun este excelent în sushi Jumbo

Cheia unei rulouri bune de sushi este orezul. Conform tradiției, bucătarii de sushi sunt ucenici de ani de zile, făcând orezul din nou și din nou. Orezul sushi standard este alb, așa că îmi place să îl schimb cu un bob integral și să folosesc orez brun cu bob mediu. Orezul brun este mult mai ușor de gătit, nu aveți nevoie de ani de antrenament pentru a-l face bine. Orezul brun vă va oferi mai multe proteine, fibre, vitamine și minerale, așa că de ce să nu schimbați? Am cumpărat o versiune maro a varietății japoneze de orez sushi. Gatiti-le conform instructiunilor de ambalare sau folositi 1 1/2-2 cani de apa per cana de orez. Verificați dacă sunt coapte la 40 de minute.

Este vorba despre „Going Tubular”

Pentru a ține toate aceste lucruri, veți folosi trei foi de nori pe o singură rolă. Două vor fi unite pentru a face o foaie lungă, iar o a treia va fi plasată peste cusătură, pentru a împiedica explozia ruloului abundent. Nori este unul dintre alimentele mai sănătoase pe care le vei mânca toată ziua, așa că o foaie suplimentară este un lucru foarte bun.

Construirea unui rulou maki este un exercițiu de a face un tampon uniform de orez și de a plasa ingrediente în așa fel încât să poată fi rulat într-un „tub” uniform. Începătorii fac adesea greșeala de a nu răspândi orezul la o adâncime uniformă până la marginile nori. Asta nu se va derula corect. De asemenea, este important să aliniați chiar felii de umpluturi, astfel încât să se rostogolească ușor. După ce am văzut sute de oameni care au făcut primul lor maki, am văzut totul.

Nu vă faceți griji, totul are un gust bun, chiar dacă ruloul devine aglomerat!

Trei foi de nori și o mulțime de umpluturi, pentru un Jumbo Roll!

Desigur, îți poți umple rolul cu orice te mișcă. Doar asigurați-vă că îl tăiați în benzi uniforme. Morcovii, cuke-urile, chiar și legumele prăjite, cum ar fi cartofii dulci, pot fi rulate în maki.

Sushi Jumbo este plin de umpluturi aromate

Îl iubim pe Mayo în sushi

Puristii ar putea privi lateral lateral dragostea americană a maionului în rulouri. Bucătarii sushi au făcut-o populară și folosesc o maion japoneză numită „Kewpie”, care este foarte bogată și completată cu MSG adăugat. Puteți folosi maia ta vegană preferată și amestecați wasabi după gust. Îmi place în această rolă, se adaugă la calitatea excesivă și completează avocado cremos.

Deci, dacă v-ați dorit vreodată mai mult sushi, iată o modalitate de a face patru rulouri într-una. Vechea zicală: „prea mult este suficient” se poate aplica foarte bine aici, într-o rolă de sushi jumbo care este o masă pentru doi.