Un fel de mâncare captivant de dim sum ușor! Această rețetă nu necesită prăjire, pregătiți umplutura și este atât de ușor de pregătit.
Chiftelele autentice de primăvară chinezești sunt delicioase, dar gătitul mă face să mă doară capul de fiecare dată când mă gândesc la asta. Nimănui nu îi place prăjirea acasă. Nici eu. Dacă nu gătesc pentru o petrecere sau sărbătoresc Festivalul de primăvară chinezesc (Anul Nou Chinezesc), rareori folosesc tone de ulei doar pentru a prăji câteva chifle de primăvară.
Deci, ce faci atunci când poftești acele rulouri crocante și crocante? Soluția este - coaceți-le!
Rolele de primăvară la cuptor nu arată la fel de frumoase ca cele prăjite, care au o culoare chiar aurie și un luciu frumos. Aproape că am renunțat la publicarea acestei rețete la început din cauza aspectului felului de mâncare. Să recunoaștem, nimănui nu i-ar plăcea să încerce o rețetă nouă dacă imaginea nu pare atrăgătoare.
Dar aceste rulouri sunt prea bune pentru a fi transmise mai departe. Așa că am decis să găsesc o modalitate perfectă de a le coace pentru a le face să pară puțin mai frumoase (și mai delicioase, desigur!).
Pentru a testa cea mai bună temperatură de coacere, am încercat să coac rolele de primăvară la foc mic și mare. Am aflat că, deși coacerea la temperatură mai mică gătește rulourile de primăvară mai uniform, este nevoie de mult mai mult pentru a le colora. Până la finalizarea ambalajului, umplerea va fi prea gătită.
Rolele de primăvară au ieșit mult mai bine când am ridicat temperatura cuptorului la 200 de grade C (400 F). Probabil că nu veți obține o culoare uniformă la suprafață, dar totul este crocant, deci este la fel de grozav ca rulourile prăjite.
După cum probabil ați știut, majoritatea rețetelor de rulouri de primăvară (și de ouă) necesită să gătiți umplutura înainte de a le asambla. Atâta muncă, nu-i așa? Pentru a face procesul de gătit mai ușor, am folosit o umplutură simplă în această rețetă care nu necesită gătit în prealabil. Trebuie doar să marinezi creveții timp de 10 minute, apoi amestecă-i cu brânză și ceapă verde. Crevetii vor fi gătiti, brânza se va topi și învelișul va deveni super crocant. Am servit aceste chifle de primăvară coapte cu un sos de scufundare pe bază de ketchup. Sunt dependenți de buni!
Aceasta nu este o rețetă chineză autentică, dar abia aștept să o împărtășesc cu voi. Cine spune că nu ne putem juca cu mâncarea din când în când? Nu am nicio problemă cu asta, atâta timp cât mâncarea este gustoasă! 😉