• alimentare

  • cc_ethiopia_blessingbulls.mp3

    Mâncarea și abținerea de la mâncare joacă un rol foarte important în viața și practica catolică etiopiană. Normele pentru practica catolică sunt stabilite de practica ortodoxă etiopiană, cea mai dominantă religie din Etiopia. Practicile catolice din Etiopia sunt mai puțin stricte decât ortodoxe, dar mult mai stricte decât în ​​lumea latino-catolică.

    Biserica Ortodoxă Etiopiană impune laicilor cu vârsta peste 13 ani să postească cel puțin 180 de zile pe an (călugărilor și altor religioși li se cere să postească aproximativ 250 de zile pe an), inclusiv în majoritatea zilelor de miercuri și vineri. Posturile adventului durează 40 de zile, iar posturile postului durează 56 de zile. Biserica Ortodoxă descrie acest regim ca fiind unul dintre „cele mai lungi și mai austere posturi din lume ... Postul implică, în general, o masă pe zi, fie seara, fie după ora 14:45. cu abținere totală de la carne, grăsimi, ouă și produse lactate. În schimb, folosesc cereale, legume și alte tipuri de alimente lipsite de grăsimi. Fumatul este o încălcare a postului. ” 1

    Catolicii etiopieni respectă multe reguli de post ortodoxe, postind de două ori pe săptămână miercurea și vinerea, fără hrană permisă înainte de sfârșitul Liturghiei de la prânz (adică în jurul orei 14:00), după care nu vor mânca carne sau produse lactate - inclusiv brânză, unt, sau ouă - dar poate mânca și bea majoritatea celorlalte lucruri, inclusiv bere.

    Într-o încuviințare a practicii rituale evreiești, tabuurile alimentare legate de kosher joacă un rol semnificativ în biserica ortodoxă etiopiană. Pâinea de bază din Etiopia, injera, este o pâine nedospită, spongioasă. Credincioșii ortodocși nu trebuie să mănânce carne de porc sau carne de la animale care nu au copitele despicate sau să le mestece cud.

    Mulți catolici care observă cu sârguință alte elemente ale postului indică faptul că nu se simt legați de obligația de a nu mânca carne de porc. Alte familii insistă asupra ordonanței. Deși pâinea dospită nu este interzisă, injera azimă este un aliment de bază consumat de toți, inclusiv de catolici.

    Catolicii intervievați pentru acest proiect folosesc adesea regulile de hrană și post ca standard prin care să se judece mai mult „liberali” decât ortodocși sau mai „conservatori” decât protestanții. Cu toate acestea, în regiunile nordice și centrale - acele zone definite de influența istorică a bisericii ortodoxe - mâncarea și postul sunt marcatori importanți ai vieții creștine pentru catolici. În zonele sudice - istoric influențate mai mult de rit latin, iar astăzi mai mult influențe protestante - se acordă mai puțină atenție postului.

    Sărbători precum Meskel, Crăciun și Paște culminează întotdeauna cu o sărbătoare.

    Ospitalitatea este o valoare esențială în Etiopia. Vizitatorii pot veni neanunțați sau cu o notificare scurtă și pot fi luați cu o generozitate extraordinară pentru o masă sau pentru o ceremonie de cafea, un proces elaborat de prăjire a boabelor și servirea cafelei. Este, de asemenea, remarcabil faptul că mâncarea, ori de câte ori este mâncată, este întotdeauna împărtășită. O farfurie mare este servită cu straturi de injera. Deasupra se toarnă carne, pește sau leguminoase cu sosuri, iar mesele mănâncă de obicei din acea farfurie mare. Prietenii apropiați se pot chiar hrăni reciproc.