Faceți un lot mare din această linte bologneză pentru că o să vă placă! Acest sos vegan bologonez are un gust la fel de delicios ca originalul și este atât de versatil.
Acest ragu ușor de linte folosește în principal ingrediente de bază ale cămarii, este accesibil și potrivit pentru congelare.
Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile. PENTRU MAI MULTE INFORMAȚII, VĂ RUGĂM VERIFICAȚI PREZENTAREA
Îmi amintesc de cineva care a cerut sugestii de rețete vegane Slimming la o întâlnire recentă - și instantaneu câteva mâini au urcat cerând aceleași! În mod clar, există o cerere și această rețetă ușoară de linte ar trebui să fie numărul unu pe lista dvs.
Ce tip de linte ar trebui să folosesc?
Am folosit două tipuri de linte aici: linte roșie și linte maro. Lintea roșie se gătește foarte repede și tind să se transforme în ciuperci atunci când sunt gătite - baza multor rețete de supe și dahl.
Lintea maro, pe de altă parte, își păstrează forma mai bine, dând acestei bologneze un pic mai multă textură. Au nevoie de aproximativ 25-30 de minute de gătit.
Puteți folosi, de asemenea, linte Puy, dacă doriți - acestea sunt uneori denumite linte verzi. Acestea necesită un timp mai mare de gătit, în jur de 45 de minute.
Gătit metode
Ai noroc - această rețetă gătește strălucitor pe plită în aproximativ 45 de minute. Dacă se întâmplă să aveți o oală sub presiune, atunci aceasta este o rețetă rapidă care necesită doar 10 minute de timp de gătit activ.
Această rețetă este potrivită și pentru aragazul lent - lăsați-o să gătească încet timp de 6-7 ore la o setare LOW.
Se va părea că NIMIC nu se întâmplă de ceva timp, dar apoi - magie! - se va transforma într-un sos minunat.
Adăugând aromă
Gătește-ți trio-ul de legume - ceapă, țelină și morcovi, cunoscut și sub numele de Soffrito - timp de zece minute până se înmoaie.
Dacă vă grăbiți în această etapă, veți pierde multă aromă, care este coloana vertebrală a acestui sos. Dacă sunteți apăsat pentru timp, căutați soffrito congelat pre-tocat în marile supermarketuri.
Asigurați-vă că utilizați roșii conservate de cea mai bună calitate pe care le puteți găsi - roșiile insipide apoase nu vor face acest sos fără favorite! Puteți folosi, de asemenea, Passata groasă preferată (Passata Rustica) în locul roșiilor tocate.
Adăugați câteva linguri de fulgi de drojdie sau un pic de marmit/vegemit! Alternativ, înmuiați o mână de ciuperci porcini până devin moi. Tocați ciupercile și adăugați-le și lichidul în sos (dar scădeți cantitatea din stoc).
Ați putea folosi, de asemenea, vin roșu, precum și stoc, dar l-am lăsat afară pentru ca această rețetă să slăbească. Îmi place să-mi beau vinul mai degrabă decât să-l folosesc într-o rețetă 😉
Dacă nu vă urmăriți greutatea, atunci nu ezitați să folosiți un pic mai mult ulei de măsline în această rețetă - va adăuga aromă cu siguranță!
În cele din urmă, îmi place să arunc spaghetele fierte cu sosul, mai degrabă decât să le servesc pur și simplu peste paste. Acest lucru permite sosului să îmbrace pastele - faceți acest lucru la masă pentru un pic de spectacol!
Sugestii de difuzare
Aceasta este o rețetă atât de grozavă! Puteți să o mâncați singură ca o supă groasă, cu niște pâine. Puteți să-l serviți peste spaghete sau alte forme de paste, în același mod în care ați face un sos bologonez cu carne. Îmi place, de asemenea, o umplutură de cartofi sau servită peste nachos!
Lintea Bolognese poate fi folosită pentru a face Vegetarian Cottage Pie (sau ar trebui să fie o plăcintă Shepherdess?) sau ca bază a musaca vegetariană. S-ar putea să trebuiască să folosiți puțin mai puțin ciorbă dacă intenționați să folosiți sosul în acest fel - doriți să fie destul de gros.
Sfaturi și întrebări frecvente
Este această rețetă fără gluten? Această rețetă nu conține gluten în mod natural, cu condiția să utilizați Tamari în loc de sos de soia și stocul de legume este, de asemenea, GF. Serviți cu paste fără gluten sau peste orez, dacă preferați.
Este această rețetă vegană? Această rețetă este vegană sau vegetariană dacă decideți să serviți cu brânză. Există și câteva opțiuni drăguțe de brânză vegană pe piață.
Această rețetă este potrivită pentru dietele de slăbit? Această rețetă vegană delicioasă este prietenoasă pentru slăbit, în jur de 230 de calorii pe porție (fără paste/părți laterale) și 7 SmartPoints pe Weight Watchers. Ca întotdeauna, țineți cont de mărimile de servire și de orice topping suplimentar! Îmi place foarte mult acest Bolognese cu spaghete integrale sau cu orez brun - adaugă și multe fibre suplimentare în dieta ta!
Pot să o fac înainte? Puteți face înainte și păstrați în frigider până la trei zile. De asemenea, congelează foarte bine - porționează în recipiente adecvate și se utilizează în termen de 3 luni. Asigurați-vă că mâncarea este fierbinte până când încălziți resturile.
Modul de a face Lintea Bolognese
Măsurătorile complete și instrucțiunile pot fi găsite pe card de rețetă imprimabil În josul paginii. Vă rugăm să aruncați o privire la pași și video înainte de a încerca această rețetă!
PASUL 1. Spritz o tigaie mare cu capac cu spray de gătit cu ulei de măsline. Adăugați ceapa, morcovii, țelina și gătiți timp de 8-10 minute la foc mediu-mic până se înmoaie. Dacă tigaia se usucă prea mult, adăugați puțin stoc.
PASUL 2. Adăugați usturoiul, frunzele de dafin, bățul de scorțișoară, îndulcitorul și sarea. Gatiti un minut, amestecand.
PASUL 3. Se amestecă piureul de roșii și fulgi de marmită sau drojdie. Adăugați dovleceii, roșiile tocate, sosul de soia, bulionul de legume și linte.
PASUL 4. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic. Acoperiți parțial oala și gătiți timp de 25-30 de minute, sau până când lintea este moale.
PASUL 5. Scoateți și aruncați frunza de dafin și bățul de scorțișoară. Verificați condimentele și adăugați sare și piper proaspăt măcinat după gust.
PASUL 6. Se servește peste spaghete sau orez, garnisit cu rozmarin proaspăt tocat mărunt și puțină brânză tare rasă, vegană, dacă vă place.
Metoda Instant Pot
Dacă sunteți grăbiți, puteți face din aceasta o rețetă „de gunoi și începeți”. Adăugați toate ingredientele în oala sub presiune, care se termină cu roșiile tocate. Gatiti la presiune inalta timp de 10 minute, apoi eliberati presiunea manual. Dacă aveți timp, urmați metoda de mai jos!
PASUL 1. Stropiți-vă Instant Potul cu ulei de măsline spray și apăsați Sauté/Normal. Adăugați ceapă, morcovi și țelină după ce afișează „HOT”. Gatiti timp de 8-10 minute, amestecand.
PASUL 2. Adăugați usturoiul, frunza de dafin, bățul de scorțișoară, îndulcitorul și sarea. Gatiti un minut, amestecand. Se amestecă piureul de roșii și extractul de marmită sau drojdie.
PASUL 3. Adăugați bulionul, sosul de soia, dovleceii, linte și, în cele din urmă, roșiile tocate. Nu amestecați.
PASUL 4. Gatiti la presiune inalta timp de 10 minute. Lăsați timp de 5 minute eliberarea naturală, apoi eliberați manual presiunea.
PASUL 5. Scoateți și aruncați frunza de dafin și bățul de scorțișoară. Verificați condimentele și adăugați sare și piper proaspăt măcinat după gust. Se servește după dorință.
Instrucțiuni Slow Cooker
Urmați pașii 1-2 din metoda plitei * apoi adăugați toate ingredientele rămase și gătiți la un nivel scăzut timp de 6-7 ore. Se amestecă și se verifică dacă linte sunt gătite după bunul plac. Reglați condimentul după gustul dvs.!
* Dacă vă simțiți leneși, pur și simplu combinați toate ingredientele în aragazul lent și amestecați bine. Gatiti ca mai sus.
CĂUTĂM REȚETE DIN LUME MAI SLIMTING? Răsfoiți toate rețetele mele delicioase fără sincronizare sau cu sincronizare redusă AICI.
ÎNSCRIEȚI-VĂ LA GRUPUL MEU DE REȚETE SLIMMING Am creat un dedicat Facebook group pentru idei de rețete de slăbit, sfaturi și sprijin. Mi-ar plăcea să te văd acolo!