Aceasta, cu un nor de bezea deasupra, este probabil una dintre cele mai ușoare și mai apăsătoare budinci inventate vreodată.

rețetele

Acum puteți urmări cum să faceți Regina budincilor în termenul „Pâine pentru începători” al școlii noastre de bucătărie - Rețete cu pâine - lecție video de mai jos.

Această rețetă este adaptată din cursul complet ilustrat de bucătărie Delia Smith, care servește 4-6

Metodă

Mai întâi, turnați laptele într-o cratiță și aduceți la fierbere.

Se ia de pe foc și se amestecă pesmetul, zahărul, coaja de lămâie și untul, apoi se lasă douăzeci de minute pentru a permite pesmetul să se umfle. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, marca de gaz 4. Acum bateți ușor gălbenușurile de ou și adăugați-le la amestecul de pesmet răcit. Se toarnă totul în vasul pentru plăcinte. Coaceți în centrul cuptorului timp de 30 - 35 de minute, sau până când este setat. Între timp, într-o cratiță mică topiți dulceața de zmeură la foc mic și, când budinca este gata, scoateți-o din cuptor și întindeți dulceața cu grijă și uniform peste tot.

Apoi, folosind un tel de mână electric, bateți ușor albușurile într-un castron mare, scrupulos, curat, până când devin tari, apoi amestecați 40g de zahăr tos și lingurați acest amestec de bezea peste budincă, ocolind mai întâi marginea vasului, apoi umple in centru. Utilizați partea din spate a lingurii pentru a întinde amestecul și a umple orice goluri. În cele din urmă, presărați lingurița cu zahăr tos peste tot și coaceți timp de încă 10-15 minute până când toppingul este maroniu.

Se servește cald de la cuptor cu niște smântână de răcire, dar este încă bună când este rece.